Trời mát mẻ ăn xôi gì cũng ngon, nhưng hãy tranh thủ những ngày thu tự tay làm đĩa xôi cốm ngọt bùi cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé! Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 Nguyên liệu gồm có: 

 250 gram cốm 

 80 gram đậu xanh 

 50 gram dừa 

 50 gram đường cát trắng 

 2 muỗng dầu chiên.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 Bước thứ nhất(1): 

 Đậu xanh đem ngâm khoảng 2 tiếng rồi đãi sạch vỏ, để ráo nước, trộn với vài hạt muối.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

Cho đậu vào nồi hấp hoặc có thể cho vào nồi cơm điện, đổ xâm xấp mặt nước nấu chín mềm.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
 Đậu chín cho vào cối giã nhuyễn.
Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
Bước thứ hai(2): 

Cốm trộn với 2 muỗng dầu chiên.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 Cho cốm vào nồi hấp, các bạn Lưu ý để thật nhỏ lửa vì lửa to làm nước sôi mạnh và bốc hơi nhiều có thể làm cốm bị nhão. Hấp đến khi hạt cốm nở mềm khoảng 5 - 7 phút thì lấy ra trộn với ⅔ (hai phần ba) chỗ đường.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
  Sau đó cho cốm vào nồi hấp lại lần nữa.
Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu
Bước thứ ba(3): 

Dừa nạo sợi ướp với ⅓ (một phần ba) chỗ đường còn lại khoảng 20 phút. 

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

Cho 1 chút mỡ lợn vào chảo, để lửa thật nhỏ cho dừa vào xào săn, Lưu ý đừng để bị cháy

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

 Bước thứ tư(4): 

Dỡ xôi ra đĩa, dàn đều để xôi không bị vón cục rồi trộn với ⅓ (một phần ba) chỗ đậu xanh. Sau cùng rắc đậu xanh và dừa lên trên và thưởng thức thôi nào.

Xôi ăn rất dẻo lại có vị ngọt dịu, bùi bùi của đậu xanh và sần sật của những sợi dừa tươi. Không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà xôi cốm là sự hòa hợp của rất nhiều màu sắc thiên nhiên, màu của lúa non, vàng đậu xanh, trắng sữa của dừa khiến bất cứ ai đã một lần thưởng thức đều không thể quên.

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!


Bạn đã quen thuộc với món xôi ngô kiểu miền Bắc, vậy hãy thử thêm món xôi ngô kiểu miền Nam nhé, cũng quá ngon đấy!

Xôi cốm - trong lành hương vị mùa thu

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách đồ xôi ngon cốm mùa thu vón cục

spaghetti sốt hải sản tống bookmark La tiệm cach lam ca thu sot dua bánh mì kẹp thịt gà cà chua kho cà thu tha hôm nêm quat ca phi banh kem trai cay ngon cà nh gà kho coca sướng mực món ăn đường phố xay sinh tố thanh long bánh rau củ thit ngà m nuoc mẠm chè lúa mạch cải thảo cuộn phi lê cá ca chep hâm ngô rán Dong tu cóc dầm cach lam cha ca chien ca hoi tron hanh nhan lòng non xào hành bánh mì sừng bò ăn uống đầy hơi kẹo chất béo ca hap tuong tuẠn bảo vệ sức khỏe mùa hè men sống trắng răng răng táo cam cần tây sữa Hồ ngông xào xèo mà m Kinh nghiệm chọn hải sản tươi ngon lam canh bap cai kem bánh quy ngọt quang nghệ cách làm tôm xào Sướng đui dạ dày lợn THỊT cupcakes gà rán cà ri cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng Quên cơm nắm hình con cừu nhung mon ngon tu ca Đội cách làm ốc lác xào cay đậu hũ sốt thịt băm ca bung thom ngon Bánh khọt Nhật Bản nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn bò viên cách làm trà sữa mì xào giòn mì món xào bò tơ Củ Chi hậu banh bong lan trung muoi Nhớ nồi bánh tét đêm giao thừa bà nh gio gÃƒÆ rang khia thit dui heo nuong bo tuong ot chả cá ngần có he vành mũ hãƒæ 20 11 tự làm bánh mì hồng xiêm oc mo xao rau muong ngon dau phu pasta bí đỏ Hạt sen chao tom cách làm tỏi ngâm dấm ớt trắng giòn xien lam banh bôt lôc họa cach nau che nha dam long nhan cua be ngu sac món soup Hạt óc chó bò sốt cay cach lam sun ga cach nau che khoai mon tim ngà salad cà túi ví tré kẹp bánh mì là Mực xào Ga ham Canh riêu cua be an ga nhoi ngon Chân giò cocktail trái táo rau củ nướng phô mai Bắt cá chim rim món ăn tốt hơn viagra thit kho buta kakuni kho cá kiểu miền bắc nước cam chanh gừng cố Canh đậu phụ lá hẹ ph០Cocktail trứng rán rau củ Sam giai nhiet