Thưởng thức món xôi chim thơm ngon này vào bữa sáng thì thật là tuyệt!
Xôi chim thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày mới

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram gạo nếp ngon: 500gr

- 2 con chim sẻ (chim ngói, chim bồ câu...) 

- Mỡ lợn (nếu không có thì cho dầu chiên nhưng kinh nghiệm của người nấu thì cho mỡ vào xôi sẽ thơm và ngon hơn là dầu)

- 200 gram hành khô

- Hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, gừng vừa đủ

Tham khảo cách làm xôi chim dưới đây!

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp 8 tiếng hoặc để qua đêm, vo gạo thật sạch để ráo, cho một nhúm muối nhỏ vào xóc đều để khoảng 30 phút trước khi đồ.

Bước thứ hai(2): Chim làm sạch, chà gừng vào rửa cho bớt tanh, lọc lấy thịt (nếu là chim sẻ hoặc chim ngói thì băm cả xương) băm thật nhỏ. Ướp thịt chim với hạt nêm, hạt tiêu, gừng băm nhuyễn và một chút bột nghệ để thịt chim thấm gia vị trong 30 phút.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 1

Bước thứ ba(3):  Phi thơm hành tỏi, cho thịt chim vào đảo, đến khi thịt chim săn vào là được (nên xào lửa to một chút để thịt chim ráo nước). Đổ thịt chim ra và băm thêm một lần nữa, lúc này thịt chim đã chín mềm nên băm thật nhỏ sẽ nhanh hơn.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 2

Bước thứ tư(4): Bạn nhớ làm thêm công đoạn làm hành khô nhé. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng, dùng dầu phi vàng, giòn.

Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn mỡ lợn, cho vào chảo đảo chút hành khô, để riêng ra bát nhỏ.

Bước thứ sáu(6): Gạo sau khi ráo nước và thấm muối, đổ vào chõ để đồ, thỉnh thoảng sau 15 phút lại đảo xôi một lần, sau 30 phút đảo xôi một lần nữa và dải thịt chim lên trên bề mặt xôi. 

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 3

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 4

Vẩy thêm chút nước rồi đậy vung, để thêm 15 phút. Xôi chín, đảo nhanh tay phần xôi và thịt chim trộn thật đều với nhau, tắt lửa. Rưới phần mỡ hành lên xôi trộn thật đều. Vậy là xong món xôi chim.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 5

Xôi chim sẽ rất dẻo thơm, ngọt béo, có màu vàng của nghệ tẩm ướp với thịt chim hoà quyện với màu trắng của xôi.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 6

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 7

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi chim!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chim xôi chim xôi chim ngon

gà chiên vừng chế biến gà xoi la dua cach nau phồng">canh ghẹ bểbel" style="background-color: #A1C2AA" href="/index.php?q=goi ca ngu">goi ca ngu Trứng đúc thịt cÃƒÆ kho cÃƒÆ Dê nướng Đậu phụ gà hấp nấm công thức panna cotta việt quất lam oc buou nuong tieu ngon bút Ná m ngon cach lam chan ga hap hanh bi quyet nau lau bo ngon hap banh cuon thit lon che bắp Hạn Món thai lào các món ngon từ thịt bể ca duoi mẹo hay pancake cho bé yêu Red che tuyet giap cu gung Tối nay nhà mình ăn gì Nấu bún bò Trứng cá hồi mực xào cà ri basa kho qua nhoi ca thac lac giá i giẠxoai ngam chua ngot cách làm bánh pudding mÃƒÆ bà nh cach lam ca phao mì xương heo ngọn bầu bánh trôi ngũ sắc bánh dừa giòn ghe rang me ngon Sinh tố hoa quả kem tươi béo ngậy ngon chà o ngao Món khai vị sườn non xào cÃ Æ linh bánh quy bánh mật ong CA xào quế com chay kho quet súp kem sữa CA cách làm bún nem Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật canh hoa sen chien trung ngon Miến xào tom chien nuoc mam ngon canh chua nấu cá bớp Quả óc chó giúp cải thiện chất lượng banh com dua na chi lang đậu hũ nhồi avocado nấu chè trân châu nước dừa kem chuối dừa Phá lâu nâu cua rau đay thạch dừa cach bao quan thuc pham Canh dua xem là đói món nhậu khi xem bóng đá bùi chao bi do than heo tôm đồng nom thit ga cua chien gion chả cốm trứng chút Tết luộc bằng nồi cơm điện cà thu bánh thơm vả trộn xôi gấc dừa nạo nâu ăn ngon Những cách nấu nướng gây hại sức cha dau thit súp kem tươi trÃƒÆ 20 sup cai xa bau ca Ngu kho tom rang cocktail trái cây cocktail với dâu tây ca linh kho tieu cay gối đa năng banh bao sua lam kem don gian cai bo xoi sốt chua món chay ngon dạ dày hầm tu lanh Ngộ så² ç ž Chả thịt hấp Ca nuc bot khoai tay cu san cách chọn mít không hóa chất cách nấu bò kho ta i chê bánh bà lai