Thưởng thức món xôi chim thơm ngon này vào bữa sáng thì thật là tuyệt!
Xôi chim thơm ngon, bổ dưỡng cho ngày mới

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram gạo nếp ngon: 500gr

- 2 con chim sẻ (chim ngói, chim bồ câu...) 

- Mỡ lợn (nếu không có thì cho dầu chiên nhưng kinh nghiệm của người nấu thì cho mỡ vào xôi sẽ thơm và ngon hơn là dầu)

- 200 gram hành khô

- Hạt tiêu, hạt nêm, bột nghệ, gừng vừa đủ

Tham khảo cách làm xôi chim dưới đây!

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Ngâm gạo nếp 8 tiếng hoặc để qua đêm, vo gạo thật sạch để ráo, cho một nhúm muối nhỏ vào xóc đều để khoảng 30 phút trước khi đồ.

Bước thứ hai(2): Chim làm sạch, chà gừng vào rửa cho bớt tanh, lọc lấy thịt (nếu là chim sẻ hoặc chim ngói thì băm cả xương) băm thật nhỏ. Ướp thịt chim với hạt nêm, hạt tiêu, gừng băm nhuyễn và một chút bột nghệ để thịt chim thấm gia vị trong 30 phút.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 1

Bước thứ ba(3):  Phi thơm hành tỏi, cho thịt chim vào đảo, đến khi thịt chim săn vào là được (nên xào lửa to một chút để thịt chim ráo nước). Đổ thịt chim ra và băm thêm một lần nữa, lúc này thịt chim đã chín mềm nên băm thật nhỏ sẽ nhanh hơn.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 2

Bước thứ tư(4): Bạn nhớ làm thêm công đoạn làm hành khô nhé. Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng, dùng dầu phi vàng, giòn.

Bước thứ năm(5): chuẩn bị sẵn mỡ lợn, cho vào chảo đảo chút hành khô, để riêng ra bát nhỏ.

Bước thứ sáu(6): Gạo sau khi ráo nước và thấm muối, đổ vào chõ để đồ, thỉnh thoảng sau 15 phút lại đảo xôi một lần, sau 30 phút đảo xôi một lần nữa và dải thịt chim lên trên bề mặt xôi. 

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 3

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 4

Vẩy thêm chút nước rồi đậy vung, để thêm 15 phút. Xôi chín, đảo nhanh tay phần xôi và thịt chim trộn thật đều với nhau, tắt lửa. Rưới phần mỡ hành lên xôi trộn thật đều. Vậy là xong món xôi chim.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 5

Xôi chim sẽ rất dẻo thơm, ngọt béo, có màu vàng của nghệ tẩm ướp với thịt chim hoà quyện với màu trắng của xôi.

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 6

xoi chim thom ngon, bo duong cho ngay moi - 7

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi chim!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi chim xôi chim xôi chim ngon

chao thit bo bi do ngon hành chua Tra kính râm nem nuong đề trung ga hap cach nau tra sam bong cuc yêu thương Cún Khang Patbingsu đá bào Hàn Quốc canh bi nhoi cà tím kho đậu hũ non kẹo bạc hà phủ chocolate vó thịt rán sốt dứa Bánh flan cafe bacon cuộn bánh mì mon luon om chuoi dau hu cocktail dua thịt ram công thức sò huyết xào rau răm than heo cuon mat ong làm nui chiên trứng banana muffins mì ổ nướng bo hành bắp bò xào đỗ sốt dầu hào cách nấu rau chân vịt bò trộn nước chanh loài cach lam sandwich cuon xuc xich sốt mayonnaise homemade mì rán giòn che vai hat sen Bánh Trôi Tàu phât nhay tương bong cai thom ngon pho chien gion Tôm chiên giòn xôi tôm khô nem oc gion cay mùa lạnh cach lam nom ca keo Bun cha ha noi Lót dạ buổi sáng với các món bánh bình Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại Các loại mứt Những món ngon hấp dẫn từ bí đỏ xúc xích xào nui bánh pizza bún sườn chua sữa đậu xanh lá nếp gio heo ham ngon chè sen nấu lê gà chiên giòn cay cach lam mon suon nieu dat cocktail cổ điển gà xào ớt chua cay cút rán cay mực khô chiên xường xào chua ngọt cá nướng lá thơm Ca nướng nóng hổi kem xoai tuoi Màu Top công thức cả cá ngần pha trà sữa khoai lang lắc phô mai luoc sa bẠc Bột cam nem lui recipe cach lam keo dua boc socola Những miếng sushi dễ thương như kẹo nui sốt cà chua mon nong lam rau cau bi do salad rau mam thit bo ngon Ga nướng mon an gia dinh bánh quy bơ đậu phộng canh thịt viên rèm cửa cach lam hamburger ngon cách làm ốc ngon pho chay siro dà u khớp thực phẩm cá tỏi tỏ tình nom xoai thit bo trứng muối ngao hấp khẩu vị Canh cải canh bi nhoi tom thit ngon cai chua xao goi rong nho mousse việt quất gà hấp muối gân bò kho vit om sau bánh mì bơ nho khô gà tẩm bột chiên giòn cá rô chiên lá chanh cà chua bẠp mon ngon ngay ram goi ca phao ngon World banh tart chanh ngon rau củ chiên giòn ha cao tom thit hap Sử dụng xôi xoài làm kem chè bí ngô đậu xanh Xoài Valentine Cupcake chocolate cho Valentine món bánh mousse goi buoi giò lụa