Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

hoc lam banh Thịt hấp xôi mít cốt dừa làm thế nào gà chiên xù gà kho là chanh làm bánh dứa phỏ vịt quay pudding xoai cách làm kem cach lam bo bam rau cu Ham ngÆ cà khoai cach boc vo trung cach nau vit ngon bánh tôm thịt mi y sot kem hamburger thom ngon Lớp há cảo chay trở gió bánh khoai vừng khăn quàng mùa đông Cách làm bánh Flan Bếp nấu thịt ngan chẠcua List Lẩu goi ngo sen tom cang siro dâu tây thịt gà panna cotta ca phe thom ngon Mực nướng sa tế thèm chảy nước đậu tương nước chanh dâu giải nhiệt bữa cơm chiều làm chạo giò heo món ngon Hà Tây bánh đậu xanh tẩm mè Những thực phẩm làm bánh cuốn bằng chảo banh ly chocolate mut ngay tet mon chay voi bong bi Phà Củ cải Việt Nam nem cua rán cá sốt cam nem trai cay thom ngon món Trung quốc Ấn Độ thach trung ca mau sac lam banh xu xuê công thức trứng rán lạp xưởng lạp xường Xéçª bánh mì nướng gà kho Nhật Bản tà Me gà banh mi nuong xoai xanh ca bong lau com chien trung han quoc bún riêu cá lam bap cai cuon nam thit ca chim xi dau cach lam banh pizza cach nấu xôi ngô bap ngon nhÅ mi xao thit bánh tráng gà kho cach nau bun mam nấu canh rong biển Hướng dẫn điều bạn nên biết khi dùng trang trí bánh nên mi chay la da mì ống salad cà xay đu đủ chín món ăn từ hải sản mứt dừa tao cach lam ca ri muc sa tế Nước tương dui ga cuon nam thit bam tây ninh Món Hấp nama vị cam Kẹo thiền Hà Nội se lạnh rủ nhau đi ăn bánh sốt cà chua mai Nhận biết rau củ dừa tươi có chất sot ca chua Banh bao thit 沙拉 sinh nhật chả giò nhân rau củ mon khoai mi chien gion Gan gà không gian thoáng đãng 膼岷璵 chè na công thức nộm củ sắn rau củ gà kho nấm chiên tôm gỏi dưa chuột tôm thịt nem rán Nem vuông tôm thịt ngao nhồi tôm thịt bánh tôm