Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

cac mon banh co ten la Banh su nấu súp gà bắp kem cach lam chao mực canh khoai mỡ tím ĐH Bách khoa Hà Nội cá sốt cam Muối Chua Lòng lợn lam rau cau Đậu hũ món ăn chay ấp ủ bao ân tình Các món nhậu sinh tố chanh dây chuối so diep đậu hủ chiên sả ớt Thit Heo Kho bánh gato ngọt gỏi đu đủ cơm chiên nấm cách làm bánh quy bat chẠcach lam suon cuu nuong 7 gợi ý làm rộng góc bếp chật lòng heo xao thơm ngon và là nguyên liệu chính trong ốc xào Xì dầu ca nau chua cách làm món xoài lắc trân bí ngòi nướng thit tu xuyen thom ngon nui trộn bò rau củ cách nuong banh cá hấp Gầm Cầu hải phòng cháo sen nấm tuyết Ngon lạ lùng cá nhám em ca bong thit heo ngon đất sét nhật Thêm vài mẹo vặt nhà bếp cho nàng đảm sam mang tuoi đèn túi hình quả dứa my cách làm Tokbokki vừa gà nướng sate Ăn gì để làm mới tâm trạng cách xay sinh tố đu đủ và thơm List Com trứng cút chiên cốm khổ qua kho thit bã² ca kho tuong ban Năm mới lady finger ngon mẹ sò lụa hấp sả cua faci dut lo thom kitchen lam keo cho be bánh cam nhân đậu xanh mì trứng vịt tiềm Miền Bắc cach lam thit ga tron nóng hổi bò rượu vang bò xốt rượu vang món bánh kem nhân dâu tây com Thịt ga nuong cach luoc bap bo ngon đôi cách làm cá bống kho làm đậu hủ bánh kem ngon sup du du thom ngon salad bo cay ngon kỷ xÃ Æ công thức thịt gà xào cải thảo che bi do Ngay tet Lam cu cai muoi dạy nấu ăn ngon Trung tâm nghiên cứu nông lâm thế giới Truffle chả giò chien che hat mon goi sua trứng rán bơ nóng Chanh dây banh uot thit nuong thom ga ran pasta casserole bún thịt chiên xù oc nhoi thit hap sa ngon banh my y ngon cách làm gỏi sò huyết nấm tuyết banh bao Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua ngọt đột quỵ chế độ ăn rau xanh rau củ làm bánh trứng ngon Nuoc mam 5 công dụng tuyệt vời ít ai biết của lam oc heo ham phở xào trứng ốp la mi tron thom ngon mứt tết nem thinh trứng chiên pho mát nấm khoai tay lac sườn rim xì dầu sinh to thom ngon che bien muc chien tu nau canh bi do bo vien cupcake chuối mua Vu Lan