Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

chuot dong nuong xôi gà bàn salad dau tay nau che san day Màu món hầm khoai ran cahc lam bap cai cuon không gian tĩnh lặng món ngon dễ làm Canh bắp cải cuộn mon banh deo thap cam ga hap xÃ Æ trứng ốp cách rán nem giòn nươ c chanh sử dụng ghe rang muoi 膼岷玙 Noel san lươi heo trộn chua ngọt cach lam nuoc chanh dau caramel thom ngon bun xao thanh cua canh nghêu cách làm nước chanh dâu tây thức uống giải nhiệt nước dưa leo thức uống giải nhiệt nước dưa leo Nước chanh gà phi lê sốt bánh bao trứng muối tom su nuong muoi ot muop xao ngon Nguyên tắc chọn miến sạch những món nhồi ngon me gà ca qua chua Nau An sa tế mon ngot cho mua dong lam tom xao chua cay chuối nướng sà ŠlÃƒÆ mÃƒÆ cà thu nước ép cải kem đào cầu kì cac mon mi tron sandwich trung mÃƒÆ mon muc thá Ÿ banh sữa Cach Nau Lau cua Nau gia cay mien xao tay cam Mực phơ bo bôt ngot pate ngon xuong gỏi mướp đắng tai heo Pasta ngon ngon tom hap thom ngon Hạn SÃƒÆ gỏi chua cay basa X么i oc dua xao bo cay thu tinh CHAO DUI GA Mỳ dạ cach nau bun rieu cÃƒÆ thu gà chiên giòn lòng heo xao sinh tố dưa gang thịt gà rim sốt băng đô cơm chiên cá măn Cach do xoi nước chanh diệt khuẩn đánh bóng trang trí gối ạu boc tom ca ri dac biet ga Nướng cÃƒÆ kho Nhật Bản Mít nấu cháo nghêu Cá hồi Nấu chè chuối ª canh bóng thả món Tết món Bắc nước chanh xoài nước chanh thuốc lá làm cháo củ sen Nước chanh đá mát ơi là mát chat beo ca ro kho tieu xanh Nước chanh xoài tươi ngon giải nhiệt cách làm cánh gà sốt cay Ngắm canh ca com dau Hẹ thịt chưng mắm cã ngá tìm thÃi quẠCha bong cách làm thịt chưng mắm ruốc Huế Lẩu thả Phan Thiết ngon mắt vừa miệng kinh nghiệm dân gian khu tập thể