Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

rau câu hương trái cây làm bánh đúc trứng vịt sốt me xôi lạc béo ngậy Lai rai bò nướng đá Tây Nguyên day nấu an Cách nấu canh mộc mut cam vang Hướ kho mon ca nuong 3 cách rã đông cá hồi chậu cây sac miến vịt mi ca loc Trần Thái Tông tau hu ky goi cu hu duà cach nau cháo cua đồng Gan gà Canh xương Cách bày trí mâm ngũ quả đẹp cho ngày goi oi chay thơm Mách mẹ 8 đồ uống siêu bổ dưỡng Gan heo làm chả tôm waffle cách nấu bún riêu chay chả gà chiên Ăn đâu Cach lam banh crepe cá thu nhật cháo nghêu cay vit nấm mỡ chiên cach lam xoi lap suon tom kho cá thu nhật nướng me mẻ lòng đỏ trứng gà quà vặt món trộn kính kính cận thịt ba rọi kho sấu Thịt hấp xào bông cải xanh Duoi bo ham xuong heo nau canh banh u nhan thit sushi cÃƒÆ củ sen Mon tron Những mẫu tỉa trang trí món ăn tuyệt cà chua ung thư made red velvet cupcake Tự chế xe đạp trang trí nhỏ xinh bắt cá lóc kho tộ món kho Hằng MT trứng gà đúc hẹ chế biến mực ống Mươp Món Hàn Quốc 7 cach lam kem dau hỗn sã² món mì ca hoi sushi chao ech singapore bò khô bánh sandwich cuộn ga Nướng bánh khoai lang nhân phô mai chân gà ngâm váy liền thuc don com ca tim chien gion cach lam banh melting masterchef chuối sốt cach lam kem hoa atiso do style ngai cuu Thit xao bánh bao cuộn tôm trứng chiên tỏi màu đỏ bun rieu chay tom chien dua thom ngon chẠheo lẫu dê bánh me má Ÿ thit vit kho gung goi NHO nem lá sung doi truong xao bổ mì xào tôm Cách làm khô bò thơm ngon cho ngày Tết Bot nep cua làm bánh bao cach lam nuoc Bánh chuoi hấp cách làm bánh mì patê che bo mit Mẹo hay khi sử dụng trứng de nuong rau củ trộn mì Đãi Singapore Lễ Tình nhân soup cua trứng hầm bò Loáº