Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

phi lê gà nướng luoc banh chung có phố nướng sapa Dạ dày ngă hùm Làm mức day nau An kho ốc bươu với gừng công thức nấu bún bò cach lam suong sao hot e Làm bánh bánh cookies mè trắng kẹo khoai môn rong biển canh củ cải mỳ ý hải sản Thit heo Khia canh cá lóc lươn nướng lắc Phớ bò bát đĩa bo bít tết luộc trứng gà củ kiệu ngâm đường vitamin dầu cá Alzheimer teo não mất banh ngon mua he cach nau che ngon cach lam banh trung thu cà phê mất nước goi mang ngan ngon sinh tố xoài chuối Từ Thịt bò cach lam nom cá lóc chiên video cu sen sot sua chua ngon cách làm miến nấu thịt băm hạt sen con CÃƒÆ Kho ngon mắm cá lóc chưng thịt trứng bún cá cach lam muc sot me huong dan nau pho bo ngon thạch caramel nhà đẹp snack khoai tây chiên giòn lam keo thom deo ngon mon vit kho ngâm cam chem chep nuong pho mai goi thit bo thịt bò kho mật mía cÃƒÆ nuong thường cach lam xoai ngam lam mon com cuon chien xu mon canh bi ham nhoi thit canh kim chi Pha lau những món canh bí ngon Canh bí đỏ nấu cach lam tom boc pho mai chien xào tỏi năm mới Cac mon Canh thịt xá xíu mì căn cách nấu canh đậu phụ nấu tôm tom hap goi sen cá nục sốt cà cách làm thịt chiên cách làm salad ngon Nhà bếp mien tay gỏi cóc chà bông súp tôm ngừa đột quỵ sâp 马上到 Cách chế biến Cún Khang Ốc mỡ xào sa tế 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon Salad cá hồi rán mam ruoc ngon cơm nhà tối nay tra sua tran chau ngon Lạ miệng với cúm núm hấp sả CÃƒÆ CH Chuoi nướng yen mach va dua cach che bien kho ca trich Cún Khang Nước dừa quất mát lạnh đã hầm bò trẻ lam banh nep canh thịt bò nấu củ cải trứng chiên kiểu mới bữa sáng ngon chậu cây cach lam nom ga cach lam sua tuoi chien gion chân gà bóp gỏi bánh trái dứa chiên mắm mời thit cuon ca chua ngon huong dan lam banh mi ngon Bún bò Huế cay ấm ngày thu bún riêu tàu hũ Hương Thảo cá cơm kho tuong cà chua Tôm nướng sườn chiên banh cupcake thom ngon trái cây trộn đà