Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

Mẹo luộc pha nước chấm ốc siêu ngon bí ngồi lam giam tom chien gung Mẹo chọn và chế biến ốc ngon bánh khoai lang viên nhà hàng khoai lang nấm tuyết nấu chè Dau den canh đậu hà lan văn hóa ga nhoi hat de Lua Món ngon cuối tuần Cơm nấm thịt bằm quên ba chi nuong canh rong biển cá nướng Thit ba chi bàn ăn Mươp nau canh banh su kem cà chua mật ong sushi nắm mÃƒÆ ngon Hu video dạy nấu Ăn đặc sản vùng miền cong thuc lam banh tuyet Măng khô lam salad nam thit bò sữa khoai tay va rau Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm DUI ga cá ngần chiên giòn chả cá cuốn lá lốt chiên DAU vit quay sot me Món ngon cho bé Khoai tây trộn thịt chiên nhá xào tôm với tỏi gà viên sốt cari Luộc rau ngon cũng cần mẹo Thịt bo nuong Thịt Bò vien Lo Cá nục hấp cuốn bánh tráng Món chao Dạ dày lặc lè hấp chấm muối vừng canh vit khoai so Thế lam che khuc bach củ mài xào nghệ lam banh mi que ăn sáng bap ngon Thạch xoài những món gỏi ngon Thơm giòn gỏi đu Món ca Cocktail Thưởng Hạn Thân mi xao ca ngu chua cay mon ca com chien toi ot nấu cà bung nau xoi dau Đô Lương thit bo cuon pho mai Ta sô cô la bánh mì chuối ca tim nhoi thit nuong ngon Món thịt bò tự làm ruốc cá lóc Món tôm Món bánh cach lam cha bo thi la Tết Hàn thực Tạo hình chú nhím dễ thương từ trái Nhật Món ăn Món điểm tâm thanh long tiểu đường là m mẠTôm rim làm chả cá Bảo quản thực phẩm đúng canh muop dang nau trung ngon bánh việt nau com ga bà nh gẠo lẠc Xúc xích nhà làm Món ăn vặt nhâm nhi cho bé tăng sườn heo tôm kho Lau hoành thánh chiên money bag há cảo món món cuốn Làng cháo bồ câu cháo bồ câu Hằng MT Mien trung sữa lắc sô cô la cá ba sa sốt chiên bánh chưng chẠCách làm món gỏi rong biển ngon bổ cach lam tra sua Tôm rang cách làm kem sữa chua dâu tằm tran công thức pha trà đào cốm dẹp Bún Bò Huế Món ăn truyền thống bánh flan trà xanh canh giò nấu xà lách khổ qua nấu canh thịt gà