Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

mon ngon voi dau hu 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa World Cup Cá kho Ca nẠm co muc Vi宄勫檼 Duoi bo ham KEM nâu an ngon khoai tay vien quả ớt muc xao cach lam banh kep tan ong Bún gio heo special gift cach lam banh oc que cach lam tom xao thap cam bánh kem xương bò xào gà với hạt tiêu tom chua cay tom chien dua thom ngon xào sả ớt cách làm bánh dẻo nhân trái cây thao salad bap ngon nau sua dau phong mien xao la chanh sinh to dua hau thom ngon món ngon mùa lạnh khoai mà mì ngao món bingsu Che thap cam mì nấu gà kem chien mì bò chua cay món Tết bắp bò ngũ vị món kho món long heo pha lấu liệu hà i món ăn kèm lam ngong sot mo ngon ga hap nam thịt gà tẩm bột lẩu chim bồ câu hệ tiêu hóa lẩu cá nấu thế nào sup bap lam banh khoai lang ga nau thom lẩu cá cá điêu hồng lẩu cá dưỡng chất cá hồi chất béo vitamin món ăn pháp lam banh gato bup ga bo xoi thom làm món chay lam banh da xao ga ba chen thom ngon hoá lam banh beo tom chay nau canh khoai tay voi nam kieu ngam duong diy khớp bao tử lợn hầm phỏ vịt quay Mon Nhau thịt ba rọi ngâm giấm mùi nuoc mẻ dau hu ki khoai tim nghien ngon Thit bánh bắp cốt dừa khế chua da dieu sot nam dashi tự chế đồ đạc dac san con dao khoai lang vang bao bo om cho kho chien ngao duong đào trái đào chất sắt vitamin c ung khoái tây nghiền súp đậu hà lan huong vi am thuc huong dan lam mieng tron cha ech thi la goi xoai muc kho dau phu chay ngon cháo cá nấm rơm Hà Ly bình trà chẳng goi thap cam rau cu cu hu dua ngon canh dưa leo nhồi thịt cong thuc lam cha ca cam nước cam móng đẹp vitamin C oc heo nhoi ga kep pho mai dui ga chien mam dua chuot ngam cach nau tao pho cà khoai chuoi oc dau cay ga sot cay kieu Han dưa sắn nấu canh cach nau canh rong bien cua phô mai đút lò Nguyên Trang nhãn nhục che hat sen nhan nhuc Cất đồ cach lam sua dau nanh cach lam mien nau thit nam rom công thức bánh lemington não canh chua cá kho tộ chặn