Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

viên thịt chiên bánh ít cach nau che dau ngu xôi đậu phộng dừa Chuoi bánh mì nướng sữa cach lam mon luon Cá cơm Bà nh cach lam bi heo tron thinh sốt quả gấc gỏi tôm hùm Cach lam Chanh muoi Duoi bo ham lam cha khoai tay salad bơ cá ngừ cách ngâm quất hồng bì lam ga sot thom ngon canh ốc mach nha chè thanh long sởi đón năm mới an xối thach xanh ngon cá cay thit lợn Mut khe ngon 2 Nhật Ếch bún bò Huế bún bún bò giò heo món Dinh Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu lẩu bắp bò chao ngao gao lut xuc ga tan cach lam lap xưong hấp trứng muối dụng muối trứng Cu cai muoi bánh heo bi ngo б m món việt nam cách nấu lẩu vịt tìm mẹ mut cach tron goi khoai mon chè hoa quả trân châu bông lan mon pho ga Món Chẳng Khoai tay chiên công thức cháo tim mề gà Cách làm bề bề tôm rang me cach nau chao vit lon com ngon cuoi tuan ga xao Đã móc huong dẫn nấu ăn đề gỏi mit non nóng lẩu gà thập cẩm lanh ga nuong muoi kệ tổ chức tiệc lam banh gao gỏi bê ốc bươu hấp chanh công thức gà nướng kiwi cookies hanh nhan thịt gà chiên sau rieng cá cuốn bánh tráng 8 mẹo nấu ăn ngon mà tiết kiệm ói chÃƒÆ sen Ăn uống Thịt kho dừa Thạch Sụp lam cÃƒÆ canh chua măng kheo bồi canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm cơm rang mà Món xôi thịt heo kho mắm tép Mut gung sò điệp xốt XO bông cải xanh gà rang nẩu cháo meo vat cai thuốc lá mỳ ý gà mặm flan trÃƒÆ xanh đọc nom hoa qua Cún Khang Cách làm bánh bao nhân ngọt cho mon ga Nấu xôi lam my y sot pate ngon bánh pía hương sầu riêng chè nhãn đỗ xanh mật ong váng lam goi bo tron cay