Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

ngô thit bo xao ot chuong khoai tây bọc trứng chả giò nhân tôm thịt trung hap tom xoi khuc khong can la khucref="/index.php?q=Tạo hình chú nhím dễ thương từ trái">Tạo hình chú nhím dễ thương từ trái làm bánh mỳ chả cuốn lá lốt cà ri thái ruou nep lam banh khong can lo nuong quả trứng gà bánh trứng xoi khuc thanh trà gia do xu xoa miền Trung thạch chanh dây homemade Lam chẠxoi khuc man ngon cach nau xoi tu bao xoi khuc trung muoi quẠcam Bánh ít trần làm chả cá chay i p lẩu chó stress mut trà i lam xoi khuc cach lam xoi tu bao ngon Tom luoc Bí đỏ Ngụy Như Kon Tum la he tuoi xao nam ngon cua chien gion Biến 5 món thạch hoa quả thanh mát vừa ngon Lý Tẩm ya ua vãƒæ Rau ram giò heo chiên giòn món dua muoi Trứng cá hồi cha dau thit xoi nhan trung muoi va thi Ãp/a> GÃƒÆ kho coca cốm côm ruơu Thu cach lam xoi khuc cach lam ca hoi cuon bo Thực đơn giảm cân hiệu quả bằng BOCAE511" href="/index.php?q=ca hoi">ca hoi đón năm mới cai bap Trứng gà rau cải nấu cá rô đồng rau cải nấu salad vòng nguyệt quế chè đậu ván nước quất muối^|gia ca cao kem coffee gio heo xao lan cach lam ga chien dau bap nuong là sen bo nau tieu xanh chao nam chay cach lam mon canh ga chiên nươc măm banh minh nhan khoai lang mon bo ne món xôi ăn sáng làm mứt dứa thế nào hoa lẠmón ngon từ bông so đũa củ cải trộn bánh mỳ chuối bắp xào bạc hà sương sa mon ngon cuoi tuan măng hầm xương chùm mực rim món Úc bánh crepe nhân dâu tây bò thịt bò ba chỉ bò cuộn thịt cách làm bánh Creme Brulle gà kho kim chi Ãp nau An nước đường cho bánh nướng cá rán xào chua ngọt Sâu bánh quy gấu mÃƒÆ cách làm bánh hoa mai Hẹ BO cách chế biến khoai tây mi tron rau rau câu trái thơm quẠy canh tôm đậu phụ nấu hẹ thịt gà kho trứng Khéo kẽm cách làm thạch quả bơ nau an ngo bánh bong lan bánh đa nướng nhân đậu ẩm Cá linh Hot ga nướng Trung kem cách làm cơm gà Hội An gà xào sa tế cach nau canh chua ca ro dong Cầu