Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

Halloween bánh mì phô mai Banh chuoi hap Hường Nguyễn Xôi cá rô phi ngon lành món cá rô nướng Sườn non ram làm mứt dứa thế nào Xôi nếp cẩm sữa chua pha che matcha Lenovo bánh halloween BBQ Chè trôi nước bánh hoa hồng Rượu nếp bánh giò 1 trẠn Bữa cơm trưa Cam Quỳnh Nga Xôi chiên phồng đậu hũ non đậu hũ chay Video Phạm Liên Xúc xích rim dứa và nước Uống bia Bông cải xanh bánh gối nhân khoai đậu hũ Ca trò Bò cuốn Củ kiệu ngâm chua Spaghetti Bánh chay ăn gì hôm nay Cơm Các Món chien Bánh nuoc mam chay đậu bắp Phạm Liên Xôi cuộn thịt băm Bộ bánh flan Tuyết Nguyễn Xôi đùi gà chiên xé phay Bún bánh dừa làm bánh không cần lò nướng đậu Hà Lan 4 món trứng chiên củ kiệu Thức uống Sinh tố dừa cà phê bánh da lợn phù trúc cuốn khoai môn Cún Khang Tự pha chế quất xí muội đậu bắp nhồi chả cá Phạm Liên Tự làm đậu phộng giòn tan Cách làm phá lấu Thủy tinh đậu đũa xào thịt bi quyet chien cha gio Sinh tố dừa Thịt lợn đậu đũa xào bánh dừa Cách làm kim chi Thịt ba chỉ bánh cuốn Khóm mít Từ Thịt heo Pad Thái Nui Cá nục đùi gà nướng mướp đắng Các Món nướng Thịt bò xào cà tím cach nau lau ga Thạch dừa Noel bánh chuối Từ Thịt gà list chẠbánh choux banh chuoi cupcake Tự làm pate Mướp đắng Từ Thịt Vịt Ngan đùi gà áp chảo Các Món hầm Cách cắm hoa đẹp cách làm mì kim chi Tự làm kem Cá nướng Món trộn ngon Từ Rau củ bánh chocolate Món ngon ngày tết Đồ uống Món ngon dễ làm bánh chiffon Cá lóc kho nghêu nấu spaghetti Tự chế bánh chay Món hấp Ngon đậu hũ tẩm mè rán Tết nguyên đán chao an dam cho be Món cuối tuần Tôm thịt Cá cơm kho Đậu phụ Banh khoai salad ngÃƒÆ trứng gà tươi vỏ trứng gà ta gà ăn vặt bánh canh nấm Món chiên giòn