Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

cá trao tráo nướng muối ớt Thịt cho DÃƒÆ u sinh to xoai thom ngon món ngon cuối tuần cho gia đình hÃ Æ thach phà cà トO Trニーa Lốc Phần cach lam canh ga laup?q=Canh bí do">Canh bí do Dua món nếp cẩm cà basa kho thịt gà sốt cà lâu Mẹo chữa xong nồi bị cháy cah lam ca dua hong nau nam cẠch lam kim chi cuon mẹt cÃƒÆ chua thịt bò cuộn lá lốt kẹo canh thit bo sÃƒÆ p cà chua ngô trứng Ä a Tẩm ướp gia vị cho món ăn mứt vỏ cam chocolate 水煮鱼的做法 đậu phụ non Đậu phụ non om tôm giảm cân giữ dáng túi đựng máy tính bảng canh bí đao nấu hến cach nau bun ngon may và công thức bánh kem oreo canh chua cÃƒÆ vit quay cocktail chanh canh chim cút bánh mì Khai Vị Cách tỉa đĩa trái cây đẹp mắt MÃÆm lau ga nuong cách nâu mon cà bung mon ot chuong lÃƒÆ cua nấu ăn ngon Món Nhật ngày của mẹ ð che me đen modak ấn độ ngon cơm Ngon cơm với mắm cá lóc chưng ca duoi nuong ot cách làm món chả chìa sà Šđậu kho cà và tương đậu đen cach lam goi vit xoai xanh bánh quy mứt chao thit bo sua chua xoi do mon ăn sang canh tom muc mứt dừa học nấu ăn thịt nhồi cà chua sốt cà chua Hà Ly muc nhoi thit ngon Khoang cho thuốc thịt heo xào kim chi hoisin dứa đâu đu đủ ương xào lòng gà canh huyết heo thịt bò hamburger Hành mì ý thịt bằm chả cơm duoi heo salad khoai tay lau cho sôcôla Đu Chả tôm Lau ngong Canh bầu nước dùng cherry nhúng chocolate công thức xôi khúc rau muống nhân đậu List Chao bắp cải muối hu tieu xao Bánh chao lam chao sen nam VÃÆo gio hoa macaron bot nep công thức bánh trung thu rau câu đậu giò que rán trứng tôm đút lò nướng Cach lam xỉu Mai cach lam banh la quán nộm ngon ở Hà Nội quả chanh công thức mực sốt trứng muối crawfish rang sa tế kẹo mút trÃƒÆ cách nấu cơm lá sen công thức sung muối dua xao muc