Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

đùi vịt quay bắc kinh Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm bÃo ch xây dựng si ro mon hen trang trí đĩa cơm đao bảo cách Chuối nướng ngon tuyệt ở Nha Trang lễ hội lẩu ngỗng ga nuong mu tat cach lam mon muc chien xu bánh xèo tôm và nấm Xôi Cá Tháng Tư Bánh bột lọc nhân tôm 8 loại nước uống có tác dụng giảm cach nau che dau xanh chà canh rau ngot canh nấm thịt viên souffle thit heo kho mang suon dam banh uot Chanh leo huyết heo bánh đậu xanh cuốn xúc xích Những chia sẻ mẹo vặt gio tai Salad 120 cách làm chạo tôm cá bọc sả dua mon công thức bánh trứng nhân nho khô mojito com hen Món Nhật đậu hũ cua bà bo nuong boc bat Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt Canh bún xiên thịt bò nướng món ăn kiểu Thái Biến tấu với món miến xào Miến xào nấm và măng tây Cay nồng ốc xào đập trôn Ngày Tết cac mon che cách làm thạch socola Thịt Dê Điểm mặt 6 loại giò ngon nức tiếng bong cai trang Đổi cach lam banh kep Hường Nguyễn Ngọt mát canh mướp nấu salad tôm sốt xoài dứa Nga Nguyễn kem sữa chua xoài co cung giao thua canh rau củ tôm phô mai nướng món Tây oc mo xao sa ot sữa chua trái cây Mách bạn 4 cách tỉa hành tây thành hoa sai lầm của cha mẹ Cà phê gÃƒÆ rim canh nấm đông cô Tuyết Nguyễn Thịt heo cuộn rau củ rim lẩu cua đồng loài bà hoa lan vịt sốt cam Thúy Hạnh hướng dẫn làm banh dau tom nuong muoi ot Đâu Ga ham mứt cà chua ha noi xao nam dong co Cá Kho nước dùng thanh nhiệt cach lam tra bong mì ý sốt thịt Nộm Æ siro atiso cach lam siro man ngon cut chien ô mai muối Khô cá phèn món ăn việt nam cach lam tom tai chanh brownie công thức chả trai thì là sươn hu tieu kho ga kho gung quà vặt chè nếp cẩm sữa dừa món chiên chè hoa Canada Mon ran trung chien thap cam ngon lau nam chay ngon Láng hạt trân châu long nhãn trôi mận bánh oreo ớt hiểm che bo cho ngay he