Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

nem chua tẩm bột chiên cá xào món ăn cach lam nuoc mam gung cách làm giò xào Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp ăn chay Sườn chiên dua chua vit om sau thom ngon Giải Nhiệt chế biến thịt cừu cách làm mì trộn kem trái vải ram moi Về miền Tây ba ba nấu chuối khổ qua xốt tương banh chuoi cupcake cach lam yaourt tổ chức tiệc Cá đồng kho lá gừng non sườn nấu súp chiffon la dua ngon Du ca kho tuong canh chua cà Quả buoi do tron thit bo chả đậu phụ cach lam kho cu cham kho quet Ech 4 nuoc da me món cá ngon cu cai do xao ca vien kem dây tây mỳ spaghetti cach la tom chay xao rau cu kẹo ngọt mon nhậu tự làm bánh xèo nhật làm bánh pie mon banh bo hap cot dua gan thịt cừu nướng nước ngọt nấm rán Tiệc siro chanh day ngon làm ổi lắc kheo mì gói Hủ tiếu xào sườn kho cay cach lam mon su hao xao thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu Cari nước cốt dừa com chien trai thom thịt băm chiên giòn Ä Æ n Công thức làm bánh gato bằng nồi cơm cach lam ech xao mang mon nuong cách làm salad ngâm cam HU rán Chè khúc bạch CAnh ga chien cách làm bánh gạo viên Hàn Quốc Hạn chế Cach lam khoai tay chien Hủ tiếu Mỹ Tho đặc sản mới châu Á kem trà xanh rượu kem trà xanh đốt Banh Bong lan mì sốt nghêu lẫu thập cẩm bánh phu thê trái gấc oc nhoi nau chuoi dau cuong hong heo chien ngon Cún Khang Xôi mít lá cẩm vừa ngon vừa Mẹo ướp đồ ăn đậm đà miễn chê vit nau cam dac biet banh mi bi thit heo ngam nuoc măm bun rieu cua ngon cac món món áp chảo Rau bí xào Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả Nui nấu giò heo video học nấu ăn Cà pháo Hấp dẫn lòng lợn gác bếp ở Độc mon rau sandwich bơ dưa chuột cách chế biến món ngon cach lam che trai cay cách làm bánh rán hành nhân trứng Hoc chè đậu xanh Người cach kho ca trung gỏi cuốn trái cây Món ngon Sinh tố đau hản khổ qua xào Thịt Gà gà hấp chao món chay banh chapatti ngon cai lan sot dau hao làm bánh âu tự làm nước đường kho rau cÃƒÆ meo nâu ăn ẩm huong dan nau canh bi dao