Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

XÃƒÆ banh bi ngo vÃƒÆ mam ruoc canh cải nấu thịt bò Thit heo kho canh gà lập bỏ cách làm chè bơ mì trứng sợi Chè đậu đỏ Yen cot dua pate gan gà trộn salad mực Cách làm bánh mì làm bánh xeo cố họp kem plan sốt chua ngọt Cam cach xao thit bo ngon chua cay mì ngon hóa Xôi đậu bun ngheu cách làm mứ ậynội">hà nội bánh cho lễ giáng sinh Phục Ăn ngon Mùa hè cach lam rau cu xao tuong BOT Dạy nấu ăn trái cay Khám Cách bảo quản đậu Hà Lan tươi ð am thuc phu quoc ăn trứng Khoai môn phải món ngon với cá nục thực phẩm món ăn Việt lo vi song lam mut dau salad rau củ Ngon List Cơm gà đãi khách banh khoai lang nhan vung mứt ăn bánh mì cách làm bột nêm từ thịt nem tôm chiên mì tôm xào Xa thịt vit che hat sen cu nang ngon nấm cuộn gà nuoc ep cam bo cuon pho mai nuong Æ chữ chao thit heo Trung Quốc 고등어 xien nom xoai Cach lam banh trung thu tôm khô cach nau com ga Dân dã thị món nhậu dinh dưỡng thịt dê Lam banh my Mùa Hè bánh bao chỉ sung bạn tôm ram mặn hà thành May và bánh mật giẠbánh mỳ nhân thịt xoi chien cha bong món ý gừng dáng vóc tía Nhớ canh hạt sen móng giò mẹ nấu CÃƒÆ nuong ốc xào sả ớt n mi cắm hoa Ăn hàng ở Tokyo Nga nhuận lau bo Làm sao để Thịt gà ngôi nhà cách làm nem rán nước mắm cháo Trà chanh hai phong bun rieu cua mien nam Kẹo dẻo vị cam chua chua cho bé yêu am Bún num bò chóc món ngon xứ chùa tháp trộn rau gạo thịt ba chỉ chú rể bưởi