Những con chim ngói chỉ to bằng nửa nắm tay người lớn nhưng thịt chắc, ngọt và rất thơm, mỗi năm chim ngói chỉ có một mùa. Miếng xôi chim ngói, ăn một lần nhớ mãi Xôi chim ngói
Xôi chim ngói

  Nguyên liệu ( Dành cho 8 người):   - Chim ngói làm sạch: 3 con
- Gạo nếp: 1.2 kilogram
- Đậu xanh: 0.3 kilogram
- Hành khô: 0.1 kilogram
- dầu chiên, gia vị

Cách chế biến:

- Gạo nếp, đỗ xanh rửa thật sạch ngâm trước 4 giờ
- Hành khô bóc vỏ, xắt mỏng phi thơm
 
- Chim ngói băm thật nhỏ, xào chín với hành khô, nêm gia vị vừa miệng  

- Đồ xôi và đậu xanh riêng, để nguội.
- Đậu xanh nắm từng nắm nhỏ bằng nắm tay rồi dùng dao bào mỏng.
- Xôi nguội trộn cùng thịt chim đã xào chín, cho lên chõ hấp lại lần nữa.
 


- Xôi chim ăn nóng, rắc đậu xanh bào và hành khô lên trên

    Bài và ảnh Quỳnh Dương
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món xôi món ăn từ các loại gia cầm khác

giải nhiệt mùa hè chè bưởi đỗ xanh sinh to hong xiem mon thit ga Già i meo lam banh làm chè kiwi ca ch la m ba nh ngon ho c ca ch la m ba nh ngon lam ca sot chua ngot banh tortillas cách làm món bánh hỏi heo quay cac mon an sang den giay chính nà u là u điểm kem vị trái lê Bánh suon sot me Bánh khot goi tom Hoanh thanh gà cach nau canh chua Củ kiểu nau xoi dua pho chien phong Hoa giấy cách làm cá sốt chua ngọt cách làm cá rô phi sốt chua ngọt Dấm cach lam che nha dam thịt heo xào kim chi chuoi chien Cach nau lau thai bánh hình sò bánh madeleine làm bánh hình sò canh ghẹ rau muống cách làm bánh giò cupcake đỏ rực cải muối cupcake nhân đỏ mẹo làm bánh ngon heo khô kem trà xanh trà xanh matcha món ngọt christine hà sau khoai tây viên chiên cá thác lác Kem chuối hải sản áp chảo Khô bo nuong mat ong cupcake Mỳ nui liệu cách làm kem sữa chua nấm hương cach nau canh xào tôm Bi dau gừng kho ba chỉ banh tro mat mia món dưa muối ngon đậu phụ detox water hướng dẫn làm bánh giò Món gỏi bánh giò nhân thịt lợn lam mut ca rot ngon tự làm bánh giò hấp cách thủy banh gio nhan thit ngon nấu cháo êm bánh bông lan gấu trÃƒÆ Bí Quyết tự làm bánh giò rau câu trà sữa cơm noel Cá thu dầu hào rượu mì gói xào emdep bánh ngon mỗi ngày vó bài chả hải sản soup gà tự làm bánh giò da lat làm bánh giò như thế nào Làm bánh giò nau pho bo do den tôm rang muối Xứ xôi l㪠Mùa hè Ngất Giải Khát chả thịt bò canh gムham mang xay sinh tố thanh long gà nấu chao lop gà sốt Món Nướng khoai tây hình hoa hồng trái ổi mÃ Æ cach lam suon sot le lòng lợn che do cu sen sot sua chua lót cơm nếp đỗ đen món ăn Giáng sinh