Xôi đậu xanh nóng hổi ăn kèm với thịt chim đậm đà là món quà ngày đông tuyệt vời cho mẹ!
Xôi chim bồ câu: Cách nấu xôi chim ngon và đậm đà

Giữa ngày đông ấm áp, chẳng có gì tuyệt vời hơn là nấu tặng mẹ món xôi nóng hổi thơm lựng mùi nếp cái hoa vàng, mùi hành phi nức mũi và cái vị đậm đà của thịt chim bồ câu.

Đây là món ăn mà chị Nguyễn Ngọc Trâm (Hà Nội) làm để dành riêng cho người mẹ thân yêu của mình.

Nguyên liệu gồm có:

- Gạo nếp cái hoa vàng: 1 kilogram

- Đậu xanh: 0.1 kilogram

- Chim bồ câu: 1 con

- Hành khô: 7 củ

- Chõ đồ xôi.

- Muối, Nước mắm, Hạt tiêu, dầu chiên.

Thực hiện:

I. Phần xôi:

Bước thứ nhất(1):

- Chọn loại nếp cái hoa vàng mới có độ thơm dẻo còn đỗ xanh thì căng mẩy, vàng óng. 

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 1

- Ngâm gạo nếp và đậu xanh theo tỉ lệ 10:1 từ 5 - 6 tiếng trước khi nấu. Khi đó, nồi xôi của bạn sẽ được dẻo, thơm.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 2

Bước thứ hai(2):

- Vớt gạo và đỗ ra rửa thật sạch, để ráo bớt nước.

- Xóc đều gạo nếp với một chút muối để xôi nấu lên được đậm đà.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 3

Bước thứ ba(3):

- Đổ xôi vào chõ. Nếu nhà không có chõ, có thể thay thế bằng nồi cơm điện.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 4

- Đồ xôi đến khi thấy thơm dẻo, các hạt gạo đã chín trong là được.

- Đánh đều tay để trộn phần đỗ xanh và xôi quyện vào với nhau.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 5

II. Phầm chim:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

- Chim vặt lông, rửa thật sạch.

- Xát chim với một chút muối để sạch sẽ rồi rửa lại với nước.

- Chặt chim thành các phần nhỏ vừa ăn.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 6

- Đem tẩm ướp với một chút gia vị, nước mắm và hạt tiêu. Mất khoảng 1 tiếng để gia vị thấm đậm vào chim.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 7

Bước thứ hai(2): Chế biến

- Phi thơm hành khô đã xắt nhỏ.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 8

- Khi thấy hành vàng ruộm và dậy mùi thì đổ phần thịt chim đã sơ chế vào và đảo đều.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 9

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 10

- Thịt chín, đổ ra đĩa và ăn kèm với xôi.

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 11

xoi chim bo cau bo duong - mn10345 - 12

Món ăn này đảm bảo mẹ mình sẽ thích!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

xôi chim bồ câu cách nấu xôi chim xôi chim

ông cách làm bánh gối trà xanh cơm chiên thịt chim cút ca ngù kho khóm Sốt me cach lam dau cach lam lau bo nhung dam miền banh so co la dut lo nep cam list chả Thịt kho tộ Xi dau con ngao dạy nâu ăn chẠhẹ gÃ Æ lÃ Æ giang Ä tranh 3D Thịt dê làm bánh crepe kem dừa Cá chiên X鑴縪 lâu chao ca loc thịt ba chỉ áp chảo tu lam mẻ bánh ngon Bo kho cach lam nom cu sen Banh chuôi hồng đào goi ngo sen mi y lam cha lẩu chó đôi cá lóc kho Cắt xoài cực ngon đẹp mắt đâu xoai ngam Mang xao phở xào chua ngọt Làm mắm Cách làm bánh Trung thu thìa thịt nạc Mon Chay giấy nước rau quả 8 loại nước rau quả Ôc heo quay thịt quay Xuân Quế thảo Phần tôm chiên côm Cây mã đề bun ca ro dong ga rang cách nấu chè mut quat deo lá lốt cách làm bánh ngon cach nau bun bo tai muoi ca phao món phở da heo nau bun banh plan Kh芒u Thịt vit cháo trứng lam sua chua món gà om Cháo cá Làm Chuối nếp bữa cơm ngon goi tai heo nuong bo Cach nau bun bo hue má ³ xao rau súp hành Già dễ làm cách làm sữa chua không đường cách gấp hộp quà tôm hùm xốt xo cach lam cupcake gà xào rau củ mon thit kho ngon Thực bánh goi bò nướng rau ma giò thủ cach làm bánh gan thịt rắn cach pha cocktail ngao xào Cây thông Cach lam cha Gio salad bắp cải CHẠnau chao Khoai tay chiên cá nục lậu vịt làm nộm cánh mẠPasta Nhẹ cach tia hoa Áo luộc gà hầm ốc xao rau muống ga nuong cách làm kem chuối