Món này giản đơn,nhưng là sự hòa quyện của rất nhiều hương vị. Vị thơm dẻo của hạt nếp, của đậu xanh, vị ngọt ngào của vani, nước cốt dừa, đặc biệt thích hợp để ăn vào tiết trời thu hơi se lạnh!

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram nếp ngon
• 300 gram đậu xanh
• 1 chén nhỏ nước cốt dừa
• 1 muỗng súp đường
• 1 chén va-ni nhỏ

Hướng dẫn cách làm:

Xôi chiên phồng

chuẩn bị sẵn

• Nếp ngon vo sạch ngâm 1 đêm.
• Đậu xanh ngâm mềm, đãi sạch vỏ, hấp chín.
• B1: trộn thật đều đậu và nếp, đêm hấp 30 phút trên bếp lửa to , rưới nước cốt dừa, đường, va-ni vào. trộn thật đều rồi hấp tiếp cho đến khi xôi chín hẳn.
• B2: Dỡ xôi ra nhào lúc còn nóng, nhồi cho nhuyễn, vê tròn dài, cắt lát dày khoảng nửa phân, dùng ống cán mỏng và đều.
• B3: Cho vào chảo dầu nóng già rán từng cái cho vàng giòn đều, vớt ra để ráo. Dùng nóng sẽ ngon hơn.

Mong các bạn ngon miệng với món xôi chiên phồng.

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)