Xôi chiên cũng là một trong những món ăn hè phố được người Sài Gòn rất ưa thích.
 Xôi chiên nhân hải sản đậm đà, lạ miệng

Trong những ngày mát trời như thế này mà được thưởng thức một miếng xôi chiên với lớp vỏ giòn rụm, quyện cùng nhân hải sản thơm ngon với chút cay cay của tương ớt thì còn gì tuyệt hơn.

Cách làm xôi chiên nhân hải sản không khó, bạn chỉ cần để ý một chút thôi là làm được.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gạo nếp

- 200 gram tôm sú

- 200 gram mực

- Hành củ, muối, bột nêm, tiêu, rượu trắng, dầu chiên, tương ớt.

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Gạo nếp ngâm với nước lạnh từ 6 - 7h cho mềm, sau đó vo thật sạch, để ráo nước, xóc với chút muối và cho vào chõ đồ như nấu xôi bình thường.

Bước thứ hai(2): Xôi chín, cho ra bát cho nguội. Đi găng tay nilon, xoa chút dầu chiên lên tay, viên xôi thành những bánh tròn hoặc ép vào khuôn tạo hình tùy thích.

Bước thứ ba(3): Tôm bóc vỏ, mực làm sạch, rửa bằng chút rượu trắng cho khỏi tanh sau đó thái hạt lựu. Hành củ bóc vỏ, rửa thật sạch, dập dập rồi bằm nhỏ.

Bước thứ tư(4): Bắc chảo lên bếp, cho thìa dầu chiên, dầu nóng cho hành củ đã băm thật nhỏ ở trên vào phi thơm. Sau đó, cho tôm, mực vào xào chín, nếm nêm gia vị cho vừa miệng. tắt lửa, rắc chút tiêu xay cho thơm, xúc riêng ra bát.

Bước thứ năm(5): Lấy một cái chảo khác, cho dầu chiên vào nấu nóng già. Dầu nóng cho xôi ở trên vào chiên vàng đều 2 mặt, sau đó vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Lưu ý: Lượng dầu chỉ cần cho dính chảo, không cần cho nhiều quá xôi thấm dầu nhiều rất dễ ngán

Bước thứ sáu(6): Dùng dao nhọn dọc một đường ở giữa miếng xôi chiên, cho nhân hải sản đã xào chín ở trên vào. Món này ăn nóng cùng với tương ớt.

Hy vọng bạn thành công với cách làm xôi chiên nhân hải sản thơm ngon đậm đà, hấp dẫn cả nhà nhé!

Xem thêm >>> Bánh củ sen chiên nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Theo Khám Phá


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh cà canh mang suon nong hoi an kem bun tráng miệng Mẹo chữa xong nồi bị cháy cá chiên giòn sốt cay cung tổng bể cua chien gion cách làm pudding Thói Công thức đậu phụ béo ngậy cho con luộc gà nguyên con cà quẠkiệu ngâm đường Lá chanh 3 hap Bánh củ cải trứng sốt mayonnaise Món Hap ca hoi chien mặn Phở tíu hat sen ham xuong thit kho dua tây bắc mùa hè giẠng Cuối tuần đãi cả nhà ghẹ sốt hành cach lam banh khoái banh lot dau xanh ngon cu cai nhoi thit bo tôm nướng lá chuối Cach nau bun Cách làm sườn nướng trứng cuộn giò sống Món Canh choi Bò nhúng giấm cuốn bánh tráng tuyệt ngon bap bo ngam mam bò cuộn rau củ áp chảo Đuối xoi san bạch tuộc nướng sa tế thớt cơm cháy gà kho cay Cà che nhan hanh nhan ngon gan gà ngô thì nhậm vòng cach lam mi xao ga top 10 Trân Châu cá trê nướng lá dưa dễ cách nấu xôi Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức canh hẹ thịt heo thực phẩm đậm đà cuối tuần dua mon ngon nau tom nắng nguoi chú món bánh ngon tự làm xà phòng làm mayonnaise tại nhà bọt trang trí nội thất mực xào trái cây Sua Chua nam châm ngày lạnh bánh mứt hoa thập cẩm thit ga nuong cúng бє Nêm nướng Mực khô cay lòng đỏ mì ăn liền gan nước tương cach lam banh chuoi hap sot ca chua dạ dày hầm nau nhanh mot canh thịt heo bo cuon thom ngon kem tươi sầu riêng Mon khai vi ngõ Cach ngam sau bánh quy hình diêm kho tuong Lam me dinh dưỡng cha gio chien ba tê tóp Diên xay sinh tố thơm dâu với sốt mayonnaise bánh xốp dưa hấu ram oc buou nuong tieu dưa gang đầu cá hồi mÃƒÆ huong dan cam hoa cách làm chocolate ngon Huế thủy Khoai tây chiên giòn bánh bông lan cuộn soi dau