Mùa đông giá rét mà được ngồi nhâm nhi những miếng xôi chiên giòn giòn cay cay lại kẹp nhân thịt thơm ngon bên trong thì quả là tuyệt! Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon
Xôi chiên kẹp thịt giòn rụm thơm ngon

 

  Nguyên liệu gồm có:   300 gram nếp 50 gram cà rốt 100 gram thịt xay 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) (mộc nhĩ) 50 gram củ đậu Chà bông, hành lá, 2 củ hành tím, gia vị.
  Bước thứ nhất(1):   Ngâm gạo nếp trong nước lạnh 3 tiếng, sau đó đem nấu trong nồi cơm điện - khi nấu bạn cho nhiều nước hơn lúc nấu cơm 1 chút là được.
 

Củ đậu cắt hạt lựu nhỏ.

  Tương tự cà rốt cắt hạt lựu nhỏ.
 

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước lạnh bỏ chút muối cho nấm nở nhanh rồi cắt hạt lựu.

  Bước thứ hai(2):   Trộn củ đậu, mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt với thịt bằm, nêm ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt nêm.
  Bước thứ ba(3):   Làm nóng dầu trên chảo, cho ít hành tím xắt lát vào phi thơm rồi đổ hỗn hợp thịt vào xào chín và tắt lửa.
  Bước thứ tư(4):   Hành lá xắt nhỏ.
 

Chế 1 muỗng dầu chiên nóng già vào bát đựng hành để có hành phi thơm và xanh. Nếu có lò vi sóng bạn có thể trộn dầu chiên với hành rồi cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây cũng được.

  Bước thứ năm(5):   Xôi chín xới ra đĩa, để nguội.
  Bước thứ sáu(6):   Tìm một chiếc nắp lọ cỡ vừa - chiếc nắp này sẽ được dùng làm khuôn nén xôi.
 

Xé miếng miếng màng bọc thực phẩm đặt lên trên nắp lọ, rỏ 1 giọt dầu chiên lên rồi thoa đều.

 

Lấy xôi lên màng bọc thực phẩm, ép chặt để có một chiếc xôi với hình tròn đẹp mắt và đồng đều. Làm lần lượt đến khi hết xôi.

  Bước thứ bảy(7):   Làm nóng chảo trên bếp với nhiều dầu, đợi dầu sôi bỏ xôi đã tạo hình vào chiên vàng.
 

Chiên xong bạn vớt xôi ra để lên đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc trên giá cho ráo dầu khoảng 5 phút.

  Bước thứ tám(8):   Cắt đôi miếng xôi.
  Cho một lớp mỡ hành lên.
 

Tiếp tục xúc thịt xào lên trên.

 

Thêm một ít chà bông nếu thích.

  Cuối cùng là chút tương ớt.
 

Đậy một nửa miếng xôi còn lại lên trên là hoàn thành rồi! Bạn làm đến đâu ăn ngay đến đó là ngon nhất vì xôi vẫn còn nóng giòn nhé!

Món xôi chiên này mình đã ăn 2 lần của một cô bán gần nhà nhưng sau đó cô đó không còn bán, mình kiếm lại món này không có nơi nào bán nữa nên mình đã tự làm ăn và thấy quá ngon nên giới thiệu với mọi người. Xôi sau khi chiên có vị giòn, các thành phần nhân thịt, chà bông và tương ớt hòa quyện cùng vị dẻo dẻo của nếp và mùi thơm của mỡ hành vô cùng thú vị - gọi là xôi nhưng món này trông cũng rất giống món bánh kẹp.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn vặt món ăn việt nam món chiên món ngon mùa lạnh món ăn từ thịt heo

canh qua trứng hấp nấm chè khoai bột năng cu cai ngam chua Bột mì chè chuối kiểu thái chia pha bot banh xeo tủy lợn hấp Mon tron patê gân bánh ít trần nhân tôm Chuối hấp Món thit lon bao tữ nấu tiêu cach lam ca loc hap loãi gấp hộp đựng đồ mon ngon voi nam bao ngu thạch đậu hũ banh cuoi chien NÃm thịt xông khói Pâte Ky cách làm đùi gà áp chảo Thit kho ếch rán cach nẠu mon canh moc mực chiên xù sốt dứa gà chiên mắm nộm nấm đùi gà Các món ăn cải thiện chuyện ấy suon xào chua ngọt Salad thit bo la lot dui ga nuong la chanh món hầm ngon cach lam mut gac Lý thach hat e sup thit bo rau cu ngon mẹo chọn mực ngon cá tím nhồi tôm thịt nướng Cà tím bà nh kem tra xanh Xoi xeo ức gà chiên giòn ngon banh sua ngon sò lụa sate Mon chat tôm xào mướp soup khoai tây Uc ga cháo cật nấu cải thảo ba chỉ cuốn xúc xích phô mực sốt chua cay xay dừa tươi nha đam phân nghêu nấu chua 14 Cơm cháy nấu cơm mẻ bánh chuối hấp trà goi bo tai me ngon 膼岷璵 ốc bưu chè chè vải rau câu Cất đồ chao bo cau công thức nấu ăn Tự làm bánh dễ bánh kem lam bun lăn xoài kem bo sua chua ngon Chung quốc gia Hạn thịt xiên que nướng rau củ cà tà cách nấu canh chua dot bi xao me ga Duoi bo ham Trè æ½ món chè ngon Vừa chè đậu khoai lang c º Giò heo kho tau cach lam gio cơm rang dương châu xôi 3 màu đậu xanh Bo khia Cách làm nước chấm bánh cuốn BÁNH Nướng Cha lua Cach Nau Che Khoai Mi cơm rang chả trứng truyền thông Đủ mọi kiểu trang trí món ăn Tết với Reeva đầu heo làm burger ốc ốc len ốc bưu ốc luộc ốc xào bun bo hue chay bò bít tết với măng BUN BO ban ngán huong dan lam nem sai gon xôi đỗ xanh Chien com nha chè dưa cốt dừa đồ uống Tây Ban Nha Tự pha chế CÃÆu sinh tố dưa lê mix bạc hà trung cut sot me