chuẩn bị sẵn;
- 200gr tôm tươi bóc vỏ
- 3 muỗng nhỏ nước mắm ngon,1 muỗng nhỏ đường,1 muỗng nhỏ ớt bột (nếu thích ăn cay hoặc không), 2 củ hành khô, 3 muỗng hành khô phi vàng và 1 bát xôi to
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Làm sốt tôm hành
Tôm bóc vỏ, lọc bỏ chỉ đen trên lưng tôm, sau đó thái tôm làm đôi, làm ba (tuỳ kích thước tôm).
Bước thứ hai(2): Hành củ xắt nhỏ, phi thơm vàng, sau đó cho tôm vào xào cùng rồi lần lượt cho nước mắm, đường, ớt bột nếu muốn và 1 muỗng canh nước sôi. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt tôm hành sệt lại là được.
Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn một bát to xôi (với xôi chiên có thể nấu xôi kiểu cơm nếp bằng nồi cơm điện) và xôi có thể hơi nát một chút.
Bước thứ tư(4): Dùng màng nilon thực phẩm bọc từng miếng xôi lại sau đó ấn mạnh xuống thớt để xôi có hình tròn dẹp. Sau đó, cho vào chảo nóng có một chút dầu và chiên, lật đi lật lại cho miếng xôi chín vàng đều.
Bước thứ năm(5): Gắp xôi ra dĩa có giấy thấm dầu rồi gắp xôi chiên ra đĩa.
Rưới nước sốt tôm lên và cho thêm chút hành phi. Xôi chiên giòn sốt tôm ăn kèm cùng các loại dưa góp muối chua quá ngon.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi chiên giòn sốt tôm hành!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
