Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm món xôi chiên: 225 gram kim chi 15ml dầu olive 150 gram thịt lợn xay 1 gốc hành lá xắt nhỏ 45 gram rau mùi tây xắt nhỏ Một ít tiêu xay 180 gram pho mát mozzarella sợi 700 gram xôi trắng 230 gram pho mát Parmesan Muối Bột mì, trứng, vụn bánh mì Vắt mạnh tay kim chi để ra hết nước, sau đó xắt nhỏ. bỏ thịt vào chảo nóng với ít dầu, xào sơ đến khi thịt chuyển màu nâu và chín thì bạn cho ra bát. rửa thật sạch rồi xắt nhỏ hành lá và rau mùi tây. Cho kim chi vào chảo, xào khoảng 6-7 phút trên lửa vừa, sau đó bạn cho thịt, hành lá và rau mùi xắt nhỏ vào, xào sơ một lượt rồi tắt lửa. Cho phô mai sợi vào, trộn thật đều. Bào phô mai Parmesan vào chung với xôi, thêm ít muối và trộn thật đều. Sau đó, bạn múc một muỗng xôi, ấn dẹt, múc nhân kim chi vào và tạo hình tùy thích. Áo cơm qua lớp bột mì, nhúng qua trứng rồi phủ đều với lớp vụn bánh mì bên ngoài. Cho xôi vào chảo dầu nóng, chiên đến khi xôi chuyển màu vàng nâu đều ở các mặt thì bạn vớt ra, đặt lên khăn ăn cho ráo dầu. Ngoài ra, bạn còn có thể thử với cách làm sau: áo xôi qua lớp phô mai Parmesan rồi cho vào chảo nóng với ít dầu, chiên đến khi hai mặt đều trở vàng là được. Với cách làm xôi chiên thế này, bạn sẽ không cảm thấy ngán ngấy, bạn có thể dùng không hoặc kèm thêm ít tương ớt cay cũng ngon.
Xôi chiên được tạo hình sáng tạo tùy thích, với lớp ngoài giòn rụm, bên trong là lớp kim chi, thịt và hành lá thơm tho, đậm vị rất vừa miệng. Món xôi chiên này là sự kết hợp cực sáng tạo giữa ẩm thực Á và Âu, có phô mai béo ngậy được cân bằng lại bởi kim chi chua cay, ăn mãi mà không chán!
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món xôi chiên này nhé!
(Nguồn: Beyondkimchee)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
