Cách làm xôi chả mực một món xôi mới lạ, một sự cộng hưởng đặc biệt giữa xôi và hải sản. Món xôi chả mực phổ biến ở miền Bắc và cụ thể
Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực mai: 800gr
+ Gạo nếp: 400gr
+ Hành khô: 1 củ
+ Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê
+ Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
+ Nước mắm ngon: 1 muỗng ăn phở
+ Đường: ½ (một phần hai) muỗng cà phê

Cách làm món xôi chả mực Hàng Lược món ngon kinh thành

 Cách nấu xôi chả mực ngon

Bước thứ nhất(1): Mực mai sau khi mua về các bạn đem làm sạch, lột bỏ phần da mực phía bên ngoài và rửa thật sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục ta tách phần vây mực, râu mực ra thái thật nhỏ rồi để riêng. Còn phần thân mực thì ta thái miếng cho vừa ăn. Bóc vỏ hành khô, rồi băm thật nhỏ.

Bước thứ hai(2): Tiếp theo ta cho phần thân mực cùng với hành+ nước mắm+ hạt tiêu+ 1 muỗng cà phê hạt nêm vào cối và giã nhuyễn. Các bạn có thể xay bằng mày, nhưng xay bằng máy sẽ xay quá nhuyễn sẽ không ngon nhé! Sau đó trút ra tô và cho vào tủ lạnh để trong khoảng 3 đến 4 tiếng là mực vừa cứng.

Bước thứ ba(3): Tiếp đến ta lấy mực ra khỏi tủ sau đó dùng dao thái miếng rồi trút lại vào máy rồi xay cho thật nhỏ. Sau khi xay các bạn trút ra thì cho vào tủ lạnh lại trong khoảng khoảng 1 tiếng rồi lại đem ra xay. Các bạn thực hiện như vậy 1 lần nữa, tổng cộng là 3 lần nhé!

Bước thứ tư(4): Sau khi đã xay mực xong các bạn cho râu, vây mực xắt nhỏ vào trộn chung.

Bước thứ năm(5): Tiếp tục ta sẽ viên chả mực. Trước tiên ta phải đeo găng tay nilon vào cho vệ sinh rồi xoa lên tay một lớp dầu chiên. Sau đó ta lấy một vắt mực cho vào tay và viên tròn lại rồi ấn dẹt. Sau khi đã viên hết mực thì các bạn đem chiên cho chín vàng đều.

Bước thứ sáu(6): Chúng ta tiên hành nầu sôi. Đêm trước khi nấu sôi các bạn đem gạo nếp ngâm trước cho nở nhé! Sáng hôm sau các bạn đem đãi sạch gạo rồi thêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm+ đường rồi đem nấu chín.

Bước thứ bảy(7): Các bạn cho xôi ra dĩa, cắt chả mực làm đôi rồi xếp lên trên xôi vậy là xong rồi nhé!

Món xôi chả mực này sẽ cho mọi người cảm nhận mới trong sự hòa quyện vị ngọt, vì bùi của xôi với vị béo ngọt, thơm giòn của chả mực. Ngoài ra các bạn có thể thực hiện cách làm chả mực để ăn kèm với các món ăn khác, nhưng mách với các bạn là chả mực thì chỉ có ăn với xôi là tuyệt nhất thôi.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

ốc bươu bavaria chanh day mat ong vuông khoai tây chiên bơ tỏi món ngon pasta nấm kem giá Dê cách làm sữa chua tại nhà cach nau cu au Đi Nhật không cần mang mì gói cà ri thái cúng Sua Chua banh mochi canh đậu thịt ba chỉ xào tỏi điểm mon banh caramen cha do Hướng dẫn 4 bước đơn giản tỉa hoa vẠMắm tép Cà rốt dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng cach lam oc xao đông xa lach trung lăng banh flan cach thuy dau co ve xao Moc thit nguoi DẠo cách Nét đặc biệt riêng của bánh xèo miền kho ca sac cach lam cocktail chanh ngon vit hap gung Lẩu cha da Chả BI Mì xào bông cải lóc khử độc Giòn rụm bánh mì cay Hải Phòng nước chấm hải sản Phèo mon au mẹo hay giải khát cha đo mousse chanh day ngon lịch sự mực nhồi cơm rang gà om hạnh nhân nếp cẩm bÃƒÆ nh que bí đỏ bọc xúc xích Kho quet Mùa này bà nội trợ nên mua trái cây 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục Cỗ lá của người Mường salad vỏ dưa hấu trộn mè rau trộn trồng Đu đủ Thịt gà vien thịt bò tươi mẹo làm nước chanh dây ngon bé sơ sinh làm bánh su kem TRUNGkground-color: #FDC2E9" href="/index.php?q=nuoc tuong">nuoc tuong Quà banh mi cha bong cay cá quả nướng riềng sả ca kho tuong xôi bap ca kho chÃƒÆ khoai bánh cupcake chiên món xào ngon Món Nhật nem xứ nghệ sinh tố bơ kem lac mÃƒÆ muối canh cá kim chi sua chua mut sim mươp huong bánh bông lan chuối dừa Tết ớt bột bánh tết nươ c chanh cach lam che trôi nươc TRUNG бє canh đậu hũ Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh thịt ba chỉ dồn ong hut Mon banh dạ dày hầm nau chao thap cam banh bot loc thom ngon bep gia dinh hoàn Bo kho banh mi Lựu nau xoi dau xanh Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt nau che ngon trái cây socola chà cà nâu chiên