![Xôi cá rô phi ngon lành cho bữa sáng](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/2016/9-buoc-8-6614-1462783516-1462845016321.jpg)
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/1-xoi-ca-9702-1462783202-1462845028958/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng trong ngày, bữa ăn cung cấp năng lượng cho bạn và gia đình bắt đầu một ngày mới.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 g gạo nếp
- 1 con cá rô phi (khoảng 400 g)
- Hành phi
- Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi).
- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, dầu chiên.
Cách chế biến:
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/2-buoc-1-6268-1462783514-1462845027859/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bước thứ nhất(1):
- Gạo nếp vo sạch, cho bột nghệ vào gạo nếp trộn thật đều, thêm lượng nước ngập ngạo và ngâm gạo nửa ngày hoặc qua đêm cho gạo nở ra.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/3-buoc-2-9447-1462783514-1462845026608/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bước thứ hai(2):
- Gạo sau khi ngâm lấy ra rổ để ráo nước. Trộn gạo nếp với một ít muối sau đó cho vào nồi hấp, hấp chín.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/4-buoc-3-3249-1462783514-1462845025372/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bước thứ ba(3):
- Trong khi hấp xôi thì làm sạch cá rô phi, mổ bỏ ruột, bỏ mang, cạo sạch vảy.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/5-buoc-4-5952-1462783515-1462845023252/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/6-buoc-5-5176-1462783515-1462845021715/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bước thứ năm(5):
- Lấy cá ra, để nguội bớt rồi gỡ lấy phần thịt cá.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/7-buoc-6-2555-1462783515-1462845020084/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bước thứ sáu(6):
- Chắt bớt phần dầu chiên thừa khi chiên cá, để lại khoảng nửa thìa dầu chiên ở chảo. Cho thịt cá vào đảo qua, nêm thêm ít mắm, hạt nêm, hạt tiêu và đảo cho cá khô và thấm gia vị.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/8-buoc-7-4178-1462783516-1462845017767/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bước thứ bảy(7):
- Khi xôi gần chín, dùng đũa đảo đều xôi, thêm nửa thìa dầu chiên vào đảo chung cho xôi được mềm và bóng đẹp.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2016/9-buoc-8-6614-1462783516-1462845016321/xoi-ca-ro-phi-ngon-lanh-cho-bua-sang.jpg)
Bước thứ tám(8):
- Khi xôi chín lấy xôi ra đĩa, thêm cá rô và hành phi lên trên và thưởng thức thôi.
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)