Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 300 g gạo nếp- Hành phi- 1 con cá rô phi (khoảng 400 g)- Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, muối, dầu chiên.- Một ít bột nghệ (hoặc 1 nhánh nghệ tươi).Các bước thưc hiện:Bước thứ nhất(1):Bước đầu tiên, bạn mang gạo nếp đi vo sạch rồi trộn với bột nghệ. Sau đó, đổ nước ngập bề mặt gạo, ngâm nửa ngày hoặc để qua đêm cho gạo dẻo và thấm bột nghệ.
Bước thứ hai(2):Sau khi ngâm gạo, bạn đổ ra rá cho ráo nước rồi trộn cùng một chút muối. Sau đó cho vào xửng hoặc chõ đồ. 
Bước thứ ba(3):Trong quá trình chờ xôi chín, bạn rửa thật sạch cá, đánh vảy, bóc mang, mổ ruột. 
Bước thứ tư(4):Tiếp theo, bạn cho dầu vào chảo, nấu sôi rồi thả cả vào chiên vàng. 
Bước thứ năm(5):Sau khi chiên cá, bạn vớt ra để nguội sau đó gỡ phần thịt cá ra bát. Tiếp đến, bạn chắt bỏ phần dầu chiên cá đi, chỉ để lại khoảng nửa thìa dầu chiên. Cho thịt cá vào đảo qua rồi thêm hạt nêm, mắm, tiêu cho vừa khẩu vị rồi đảo cho cá săn lại là được. 
Bước thứ sáu(6):Khi thấy xôi gần chín, bạn dùng đũa xới đều rồi cho khoảng nửa thìa dầu chiên vào đảo cùng cho xôi được mềm. Cuối cùng, bạn chỉ cần xếp thịt cá rô phi lên trên và rắc chút hành khô phi thơm là đã có bữa sáng ngon lành cho cả nhà rồi. 
Vậy là chỉ với chút thời gian ít ỏi, bạn đã có thể làm xôi cá rô phi cho cả nhà thưởng thức rồi. 
Chắc hẳn khi thưởng thức, không ai có thể quên bị béo béo, ngậy ngậy của xôi, vị thơm ngọt, đậm đà của cá rô phi, cùng vị giòn tan của hành khô. Chẳng những vậy, món ăn này còn có màu vàng ruộm vô cùng bắt mắt nữa chứ.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món xôi cá rô phi này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
