Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt ba chỉ
- 100 gram cải thảo
- 75 gram củ mã thầy (tùy ý)
- 100 gram gạo nếp, đãi sạch
- Gia vị: 25 gram gừng; 100 gram trứng; 5ml nước tương; 2 gram muối; 5ml rượu
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cải thảo chần qua nước sôi, xắt nhỏ. Củ mã thầy gọt bỏ vỏ, xắt nhỏ. Thịt lợn băm thật nhỏ.
Bước thứ hai(2): bỏ thịt vào bát, thêm củ mã thầy, cải thảo, gừng, muối, rượu nấu ăn, đảo đều. Sau đó thêm trứng. Rồi viên hỗn hợp thịt thành các phần tròn nhỏ.
Bước thứ ba(3): Lăn từng viên thịt qua bát gạo nếp cho gạo bám đều vào thịt. Sau đó, cho các viên gạo bọc thịt vào vỉ, đặt vào nồi nước đang sôi, hấp cho đến khi hạt xôi chín.
Cho xôi bọc thịt viên hấp ra đĩa và thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi bọc thịt viên hấp!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
