Nguyên liệu gồm có:
- 250 gram thịt băm
- 150 gram gạo nếp; 20 gram tôm khô; 2 cái nấm đông cô; 2 tép tỏi; 3 củ mã thầy; rau mùi xắt nhỏ
- Gia vị ướp thịt lợn: 1 muỗng canh rượu gạo; 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dầu mè; hạt tiêu vừa đủ
Tham khảo cách làm xôi bọc thịt hấp dưới đây!
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Gạo nếp vo sạch, ngâm ít nhất 3-4 tiếng.
Bước thứ hai(2): Cho tôm khô, nấm vào nước ngâm mềm, xắt nhỏ.
Tỏi băm thật nhỏ, củ mã thầy xắt nhỏ.
Cho thịt lợn vào 1 bát, thêm nấm, tỏi, tôm, củ mã thầy, nước tương, rượu, đường, dầu vừng và hạt tiêu. trộn thật đều rồi ướp thịt trong vòng 8-10 phút.
Viên thịt thành các viên tròn.
Bước thứ ba(3): Gạo ngâm xong, vo lại lần nữa cho sạch, để ráo.
Lăn các viên thịt lên gạo cho gạo bám đều vào thịt rồi cho vào xửng có lót sẵn lá sen rồi hấp khoảng 10 phút hoặc cho đến khi xôi chín.
Rắc ít rau mùi băm thật nhỏ lên rồi thưởng thức!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với xôi bọc thịt hấp lá sen!
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)
