Thưởng thức món xôi bọc thịt đỗ xanh nóng hổi, thơm ngon này vào bữa sáng thì còn gì bằng nhỉ!
Xôi bọc thịt đỗ xanh ngon như xôi khúc

Nguyên liệu gồm có:

300 gr gạo nếp, 200 gr bột nếp, 25 gr bột gạo

- 100 gr lá cải bó xôi, 200 ml nước nóng, 1 chút xíu muối

- Nhân: 300 gr thịt heo có chút mỡ, 100 gr đậu xanh không vỏ, 2 củ hành tím xắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh phần trắng hành lá băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm hành phi

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 1

Tham khảo cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh dưới đây!

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm rồi hấp chín. Dùng muỗng tán hơi nát.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 2

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 3

Gạo nếp cũng vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo, rồi cho chút muối vào xóc đều.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 4

Bước thứ hai(2): Thịt heo rửa thật sạch thái miếng nhỏ. Ướp vào thịt tất cà gia vị cùng hành tím, tỏi và phần trắng hành lá.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 5

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 6

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dấu nóng cho ít hành tím xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào săn 5 phút. Cuối cùng cho đậu xanh vào xào chung 5-7 phút cho nhân hơi dính dẻo là tắt lửa, để nguội, vo tròn. 

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 7

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 8

Bước thứ tư(4): Lá cải bó xôi cùng nước nóng cho vào máy sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước (Lấy khoảng 160 ml nước).

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 9

Bước thứ năm(5): Bột nếp, bột gạo và chút muối cho vào âu trộn thật đều. Sau đó cho nước cải bó xôi vào, mang bao tay trộn hoặc nhồi đến khi bột quyện thành 1 khối không dính tay là được. Chia bột ra làm 5 phần.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 10

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 11

Bước thứ sáu(6): Đè dẹp viên bột cho nhân vào vo tròn. Sau đó lăn viên bột vào rổ gạo nếp nhẹ nhàng bóp cho nếp bám vào viên bột. Rắc 1 lớp nếp lên xửng trước rồi xếp viên bánh vào. Cứ thế làm hết các phân nhân và bột. Cuối cùng rắc hết nếp thừa lên các viên bánh.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 12

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 13

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 14

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi. Cho xửng xôi vào hấp 30 phút là xôi chín.

Cho xôi bọc thịt đỗ xanh ra đĩa, rắc ít hành phi lên là có thể mời cả nhà thưởng thức.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 15

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 16

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt

sinh to chuoi sua dua ngon cách làm khoai tây tẩm bột Thit heo xào ruốc xổi canh ca tam nau mang chạo thịt thính ngon chè đậu ngự nấu hạt sen ngon rẻ Cún Khang Đậu phụ kho thịt ba chỉ banh mi bagel ngon phần thịt nem cuốn thịt chiên Nước ép THIT KHO thép không gỉ phấn rôm Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái lẩu ếch nấu măng nước Bánh mì thịt tỉ bánh rán công thức khoai tây sốt nước tương mi ga ngon ĐẬu sup bi do kem tuoi viên khoai tây chiên khoai tây cải bắp chiên Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món ngon Bình Định Canh ăn mát Chanh muối mà ngon món cơm trộn làm sinh tố xoài chuối du Cơm tối bo quanh lua hong cách làm trứng muối ướt chả ca kem dừa nạo cà phê nhã bánh pizza đậu phụ Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân donut trÃƒÆ xanh cach lam sushi ca hoi Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây công thức gỏi rong biển luon nuong la lot nom rau ca ngu uop ngu vi huong cà chim cach lam ca chien mam me món hoa lạ miệng cách lam banh bo hap gi Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng Ti cach nau canh măng chua 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn Banh mi thit nộm chân gà ngó sen Nộm chân gà ngó sen kem sữa mut buoi tri ho cách làm mì Ý sương sa hạt lựu làm bánh pía cách gói bánh chưng canh khoai từ ca ro phi hap cach lam mi tuoi ngon bánh gato dâu tây cu sen kho hat de Hanh tay ly cà phê canh bà gỏi trộn rau củ Miền Nam Câu chuyện Tết Trung thu trên toàn thế Cach lảu êch Mi vit tiem tra xanh latte ngon An Sang hấp tôm hung que bia gà kho chanh Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật gà xào cải chua cà tím ngư hương Cà tím ngư hương lam chocolate ngon càch làm nem lụi banh mi kem pho mai bánh mì kẹp mứt hình trái tim náu lảu lau thịt heo cuộn xuong chua ngot banh quy bo lac ngon Su mang ham chan gio Xà nước quả canh cua muop rau day nấu cháo thịt mon ngon moi ngay thuc don mon ngon tom chay toi cupcake halloween ngon Ngô Tuyết Phượng Gỏi bắp bò kim chi cach lam panna cotta sua chua 15 món ăn Việt khiến du khách nước nấm tươi banh bong Làm bánh mì Thit heo lan com cach lAm xuc xich duc kho cà basa hạt é burger tom dac biet banh nang sate ớt banh duc nong cach ngam tao meo