Thưởng thức món xôi bọc thịt đỗ xanh nóng hổi, thơm ngon này vào bữa sáng thì còn gì bằng nhỉ!
Xôi bọc thịt đỗ xanh ngon như xôi khúc

Nguyên liệu gồm có:

300 gr gạo nếp, 200 gr bột nếp, 25 gr bột gạo

- 100 gr lá cải bó xôi, 200 ml nước nóng, 1 chút xíu muối

- Nhân: 300 gr thịt heo có chút mỡ, 100 gr đậu xanh không vỏ, 2 củ hành tím xắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh phần trắng hành lá băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm hành phi

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 1

Tham khảo cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh dưới đây!

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Đậu xanh vo sạch, ngâm qua đêm rồi hấp chín. Dùng muỗng tán hơi nát.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 2

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 3

Gạo nếp cũng vo sạch, ngâm qua đêm. Sau đó xả qua nước lạnh để ráo, rồi cho chút muối vào xóc đều.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 4

Bước thứ hai(2): Thịt heo rửa thật sạch thái miếng nhỏ. Ướp vào thịt tất cà gia vị cùng hành tím, tỏi và phần trắng hành lá.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 5

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 6

Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp. Cho vào 1 muỗng canh dầu. Chờ dấu nóng cho ít hành tím xào thơm, sau đó bỏ thịt vào xào săn 5 phút. Cuối cùng cho đậu xanh vào xào chung 5-7 phút cho nhân hơi dính dẻo là tắt lửa, để nguội, vo tròn. 

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 7

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 8

Bước thứ tư(4): Lá cải bó xôi cùng nước nóng cho vào máy sinh tố xay nhuyễn lọc lấy nước (Lấy khoảng 160 ml nước).

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 9

Bước thứ năm(5): Bột nếp, bột gạo và chút muối cho vào âu trộn thật đều. Sau đó cho nước cải bó xôi vào, mang bao tay trộn hoặc nhồi đến khi bột quyện thành 1 khối không dính tay là được. Chia bột ra làm 5 phần.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 10

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 11

Bước thứ sáu(6): Đè dẹp viên bột cho nhân vào vo tròn. Sau đó lăn viên bột vào rổ gạo nếp nhẹ nhàng bóp cho nếp bám vào viên bột. Rắc 1 lớp nếp lên xửng trước rồi xếp viên bánh vào. Cứ thế làm hết các phân nhân và bột. Cuối cùng rắc hết nếp thừa lên các viên bánh.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 12

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 13

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 14

Bước thứ bảy(7): Nấu 1 nồi nước sôi. Cho xửng xôi vào hấp 30 phút là xôi chín.

Cho xôi bọc thịt đỗ xanh ra đĩa, rắc ít hành phi lên là có thể mời cả nhà thưởng thức.

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 15

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 16

xoi boc thit do xanh ngon nhu xoi khuc - 17

Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt đỗ xanh xôi bọc thịt

mon ngon de lam Thit heo khia nuoc dua cách làm bánh quy cach lam ca xao can sốt tôm với tỏi ớt Mai Hương bánh canh thịt bánh đậu hủ cherry bọc socola hotdog mini ca chua kho ngam dau oliu thit trau nổi tiếng am thuc trung hoa CÃƒÆ ch công thức snack củ sen sÅ a chua giam can voi salad bo buoi cách nấy che thưng Nướng nâu ăn củ cải khô canh đu đủ bán bánh trngs ngon Những món lẩu Sài Gòn nghe tên là thèm cach lam banh flan chả giò trái cây thanh cua xao ngon củ cải trộn may ao cách chế biến sườn trộn salad bơ cach lam heo cuon sa chien cah lam sua chua nha dam ngo rau chien ngon cach nau sup hoanh thanh trà túi lọc khoai dứa thơm mousse socola cach lam my lanh ngon cach lam siro man de hap sa ngon cua lột cơm hấp lá sen Bánh tráng đập món nghèo xứ Quảng cach lam sinh to dau mì pasta bò khô cách may váy sườn heo sốt Bot cari bữa cơm ngày nắng cơm ngon ba chỉ ba rọi sốt cay Thiên Trúc cac mon banh sandwich ngon chữa hóc xương cá Thịt khìa chà o công thức bánh bí đỏ chiên mặn phô mai canh ga rang me Nui chiên trứng lau thap cam bê hấp bia món hấp món nhậu Hằng MT lam suon nuong cay thời hạn bảo quản rau củ sinh to trai cay râu mực măng kho thịt bầu hấp cá lóc kem trung dut lo ngon tôm đút lò ca kho cách làm sinh tố dâu Bánh nếp lăn dừa đầy hấp dẫn cach nau lau nấm cách nấu chè thưng sữa chua cừu nướng Bà c nạo tra xoai ngon cach lam ca hap sushi hoang cung cách làm mứt khoai lang bánh bông lan không cần lò nướng cách làm cơm rang thập cẩm cách làm đá bào butter pudding ngon ba roi xao mam ruoc cách làm bánh chuối hấp củ kiệu cách làm kem vani tự làm bánh tiêu cách làm thiệp trứng cholesterol protein củ sen xào cay cách làm dưa chua cách làm cơm gà lam suon sot ngon cá chiên sốt me bánh quả táo ca kho ca cach lam mi xao bo các loại bánh mì kẹp nấu xôi ngô bằng nồi cơm điện canh trứng làm khuyên tai canh chua chua cha cà cá chiên sốt mè bà nh à u gà nướng ngũ vị hương cach lam com nhoi tom so long mi tron thom ngon m com sa lát rong nho mì tôm bọc khoai tây boc tom nhanh xoi vo đau xanh Bánh rế món ăn đặc sản Phan Thiết cơm chiên ăn chay