Cách làm xôi bọc chuối nướng khá giản đơn, nguyên liệu gần gũi và rất dễ kiếm, nên chẳng cần phải đi đâu xa, bạn vẫn có thể tự tay mình chế biến.

Xôi bọc chuối nướng - món ăn yêu thích của miền Nam

Xôi bọc chuối nướng là món ăn vặt rất được yêu thích ở miền Nam. Cách chế biến món này khá giản đơn, nguyên liệu gần gũi và rất dễ kiếm, vì thế hãy vào bếp ngay nào.

Nguyên liệu làm xôi bọc chuối nướng:

- Gạo nếp: 300gr - Chuối: 3-4 quả (người ta hay dùng chuối tây cho món này nhưng bạn có thể dùng bất kì loại chuối nào mà bạn có) - Dừa nạo sợi: 300gr - Lạc rang giã dập - Sữa đặc - Lá chuối tươi - Muối: 1 muỗng cà phê

Cách làm xôi bọc chuối nướng:

- Bước thứ nhất(1): Gạo nếp ngâm nước qua đêm cho mềm. Vo sạch, trộn thật đều với muối. Cho gạo vào nồi hấp, hấp chín thành xôi.

- Bước thứ hai(2): Dùng dao băm thật nhỏ 100gr dừa tươi nạo sợi.

- Bước thứ ba(3): trộn thật đều dừa băm thật nhỏ với xôi.

- Bước thứ tư(4): Chuối bóc bỏ vỏ, nếu quả dài thì đem cắt làm 2 hoặc 3.

- Bước thứ năm(5): Trải màng bọc thực phẩm ra 1 mặt phẳng. Múc một ít xôi cho lên trên, dùng tay dàn đều xôi. Đặt một miếng chuối vào 1 đầu của xôi. Cuộn cho xôi bọc kín lấy chuối.

- Bước thứ sáu(6): Gỡ bỏ màng bọc thực phẩm, gói xôi bọc chuối bằng lá chuối tươi.

- Bước thứ bảy(7): Đặt những gói xôi bọc chuối lên vỉ nướng, nướng trên than hoa cho lá chuối cháy gần hết là được. Hoặc có thể cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 130 độ C trong vòng 20 phút (hay tới khi lá chuối cháy gần hết).

- Bước thứ tám(8): Cho 200gr dừa tươi nạo sợi còn lại vào cối xay sinh tố, thêm 1 ít nước đủ để máy quay. Xay cho dừa nhuyễn ra, lọc bỏ bã qua rây rồi để nước lọc dừa vào tủ lạnh cho phần cốt dừa nổi lên, vớt lấy phần cốt dừa.

- Bước thứ chín(9): Cắt xôi bọc chuối nướng thành những miếng vừa ăn, cho vào bát, rưới nước cốt dừa và sữa đặc lên trên, thêm chút lạc rang giã dập nữa là xong.

Món xôi bọc chuối nướng có lớp vỏ nếp bên ngoài dai dai, giòn giòn, chuối bên trong mềm ngọt, thêm nước cốt dừa béo ngậy, lạc rang bùi bùi, thơm lừng hương nếp và dừa rất thích hợp làm món ăn vặt cho cả nhà, nhất là các bé sẽ rất thích.

Theo Emdep

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)