Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu gồm có:

  • nếp 500 Gr
  • Đậu xanh cà 200 Gr
  • Thịt nạc 200 Gr
  • Lá rau bina 200 Gr
  • Bột nếp 400 Gr
  • Nước 250 ml
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Đường một ít
  • dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm mềm,hấp chín ,tán mịn.Thịt nạc dăm xắt nhỏ,băm nát nhưng không quá nhuyễn,ướp hạt nêm,đường,tiêu,hành tím.Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.- Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm,đường.    Xôi bina

2

Lấy khoảng 300gr bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn,nếu khô thì châm thêm nước rau,còn nhão thì thêm bột vào.Nhớ thêm vào từ từ thôi,cho bột nghỉ 30'.- Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín,nêm lại vừa ăn. Trộn thịt với đậu xanh,hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên,tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.  Xôi bina

3

 Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân,bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa,túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy,lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh. Xôi bina

4

 Bắc xửng nước sôi lên bếp,rải mỏng một lớp gạo nếp,xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau. Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín. Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.  Xôi bina

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

diệm ga nuong ngon xúp chu bún bò Nước tương ngõ Làm bánh mon xao ngon Mút ca Rốt Giò HẠi sẠn giò heo hầm măng trứng vịt BANH NGOT bánh dầy dinh dưỡng Suon ram mep bo bánh flan bí Rau làm bánh bông lan canh kim chi quà tẠng mắm tôm màu đỏ lý Ninh Bình banh tart dua hau cu kieu dua mon nguyên liệu Chọn mua vải thiều ếch om chuối đậu kieu muoi banh sampanh ngon Thanh Hoà cach nau chao ngo sen tay trang Những món cơm rang siêu hấp dẫn cho ngày thích rượu hÃu lam dua mon su hao salad rau trộn Vả biến tấu nuoc giam can Canh trứng cà chua ca ri cha cha bong tom Cháo cá nâu lâu sinh tố dứa lam rau cau chăn chuông sinh tố dâu tây Mon an trung quoc banh oc que soup chẠcua bánh canh cá canh gà ngọt thơm 8 loại quả dưỡng da tuyệt vời cho mẹ trò canh bí đỏ luộc gà che bi canh kim chi đậu Cách làm thịt heo nướng tuong den gà kho cẠi chua củ mì hấp sữa kem bà nh trà khô Gà hoà bánh cuốn nhân thịt nước tương Món che xôi chien cách làm bún cân tuy heo chung Thạch dưa Đơn Cách muoi Dưa máy Bò viên nước dừa tìm Ẫmthực đậu đỏ muc chien nuoc mam cách nấu cháo yến mạch Ngon Đồ uống thit ba chi nuong an com lò nướng súp bí miến trộn mực Cún Khang Bánh canh cá lóc tương cà nhúng su hao tré mứt tết tẠthit chó cuốn bánh tiêu mon chay dừa Món súp Ngon ca ngu kho dua rau ram sup bi ngoi sẠquốc lam sua chua nep cam cách làm cá hấp lắc bánh dẻo