Được cải biên từ món xôi khúc của miền bắc,có thể nói xôi bina là bữa sáng giàu dinh dưỡng và đẹp mắt mà bất cứ ai cũng thích !
Xôi bina

Nguyên liệu gồm có:

  • nếp 500 Gr
  • Đậu xanh cà 200 Gr
  • Thịt nạc 200 Gr
  • Lá rau bina 200 Gr
  • Bột nếp 400 Gr
  • Nước 250 ml
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Hạt nêm một ít
  • Đường một ít
  • dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh ngâm mềm,hấp chín ,tán mịn.Thịt nạc dăm xắt nhỏ,băm nát nhưng không quá nhuyễn,ướp hạt nêm,đường,tiêu,hành tím.Rau bina xay nhuyễn cùng với nước.- Nếp vo sạch ngâm mềm rồi ướp vào chút hạt nêm,đường.    Xôi bina

2

Lấy khoảng 300gr bột nếp cho vào tô lớn,châm từ từ nước rau bina đã làm nóng vào nhồi thật mịn,nếu khô thì châm thêm nước rau,còn nhão thì thêm bột vào.Nhớ thêm vào từ từ thôi,cho bột nghỉ 30'.- Phi thơm hành tím rồi bỏ thịt vào xào chín,nêm lại vừa ăn. Trộn thịt với đậu xanh,hành lá thật đều rồi vo thành nhiều viên,tuỳ theo ý thích viên bánh lớn hay nhỏ.  Xôi bina

3

 Sau thời gian bột nghỉ thì vo thành nhiều viên bột như nhân,bao nhiêu viên nhân thì mấy viên bột.Ấn dẹp viên bột cho nhân vào giữa,túm miệng lại vo tròn như cách làm bánh ít hay chè trôi nước vậy,lăn qua gạo nếp cho nếp áo thành một lớp mỏng bao lấy bánh. Xôi bina

4

 Bắc xửng nước sôi lên bếp,rải mỏng một lớp gạo nếp,xếp lên một lớp bánh hơi thưa ra để khi chín bánh không dính vào nhau. Nếu muốn hấp một lần nhiều thì sau khi xếp lớp bánh trên hãy rải thêm một lớp gạo nếp nữa lên mặt bánh rồi xếp lớp bánh khác lên.Hấp đến khi lớp nếp bên ngoài trong như xôi là bánh chín. Bánh chín dùng nóng là ngon nhất.  Xôi bina

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

Tam bỏng pizza giày vải phan huy chú goi xoai tom kho cách làm món cá chiên giòn MÃŒ gỏi cuốn tôm thịt kho quẹt rau củ chè bí ngô Xôi gà chè đậu salad dua hau ga nau thap cam ngon gà xé cach lam ga nuong mat ong cach lam mut chao canh chua dau ca hoi canh ghe dau do nau an ngon Ngô tết Món ăn ngon từ cua biển ca nuc nuong bít tết rau đay hu Thiên Lý thit heo tuoi banh MI pha trÃƒÆ ca kho ca thịt ba chỉ xào ³n gÃ Æ dAy nAu cach lam Chả gio soup chay cÃƒÆ bong lau Bánh nướng tag Lớp mãng cầu Yen sao trung hoa 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa bò nướng sả Bò nướng sả thơm ngon ca linh mon nem la lot dưa kiệu canh bắp cải đậu nành Rau câu sô cô la cho bé Nuoc sam sả ớt lá chanh Đãi món ngon từ lươn cà cá Ca Kho muffin chocolate 4 sot mat ong hệ Thịt xien nuong xào ngao hat suong sa Ga chien Sườn non ram chè cốm giải nhiệt cach lam ga ro ti nuoc dua mon kho ngon List Lẩu nam chả trứng hấp Cách tỉa dưa hấu thành vườn hoa bươm mẹo trang trí nem chua ran Xôi lá dứa đà lạt kinh nghiệm làm bánh Ốc xào toi mon an sang hanh kho chế biến cánh gà chiên mắm lam suon kho tuong ngon cach lam trung tac nama Ä Ã i đu cach nau canh khoai Canh chua ca dieu hong Ä Ã³i mứt dứa Những cách hấp hải sản đơn giản Đậu bắp cà basa kho cÃƒÆ Basa Cách nấu chè đậu xanh bo sốt vang canh chua thịt nạc su hào sơ mi mang cà tu lam qua Valentine chè khoai lang món ăn tăng cường sức khỏe cho đàn Ma BOT MI trà xanh ca tim nhoi thit 4 đồ uống giải khát ngọt mát từ dưa Đậu Hủ cach nau nui nhanh meo vat