1-Bắp bào Sử dụng kết hợp nồi cơm điện - lò micro wave Nguyên liệu gồm có: -½ (một phần hai) chục bắp nếp tươi như loại bắp nấu chè -500grs nếp dâu (loại nếp nấu lên có mùi thơm, độ dẻo nhiều) -150gr đậu xanh cà ngâm nước đãi vỏ. -150grs hành tím -50gr mè trắng Cách chế biến: -Bắp tươi, non vừa phải nhặt sạch râu bào mỏng, nếp vo sạch, cho nếp vào nồi nấu cơm, canh nước vượt khỏi mặt nếp chỉ ⅓ (một phần ba) lóng tay,
Xôi Bắp




1-Bắp bào
Sử dụng kết hợp nồi cơm điện - lò micro wave

Nguyên liệu gồm có:
-½ (một phần hai) chục bắp nếp tươi như loại bắp nấu chè
-500grs nếp dâu (loại nếp nấu lên có mùi thơm, độ dẻo nhiều)
-150gr đậu xanh cà ngâm nước đãi vỏ.
-150grs hành tím
-50gr mè trắng

Cách chế biến:
-Bắp tươi, non vừa phải nhặt sạch râu bào mỏng, nếp vo sạch, cho nếp vào nồi nấu cơm, canh nước vượt khỏi mặt nếp chỉ ⅓ (một phần ba) lóng tay, sau đó cho vào nồi chút xíu muối và chỗ bắp bào, trộn thật đều trên dưới, cắm điện chờ nếp sôi nhẹ, lấy đũa đảo đều, khi thấy nếp đã có nhựa dẻo thì vét tất cả cho vào thố hoặc hộp nhựa đậy kín nắp bỏ lò micro wave, bấm 10' high, chạy hết 10' bạn lấy ra xem xôi đã chín kỹ chưa, nếu chưa chín đảo đều lên bấm thêm vài phút nữa cho chín hẳn.
-Hành tím bóc vỏ bào mỏng, đem phơi một giờ ngoài nắng, bỏ dầu chiên lửa nhỏ cho vàng đừng để cháy, hành hơi se vàng tắt lửa là vừa, vớt hành ra chén (nếu hành không phơi nắng thì lúc phi sẽ lâu vàng hơn)
-Đậu xanh cà cho ít nước sâm sấp đem nấu cho chín, rút ráo nước (để lửa nhỏ lúc đậu sôi lên rồi) dùng muỗng đánh nhuyễn lúc còn nóng, chế vào nồi con 2 muỗng dầu phi hành, cho đậu vào xào kỹ, lửa nhỏ, cho vào 2 muỗng cafe đường, chút muối, thấy đậu xanh dẻo ráo thì ngừng lửa, vét đậu vào tô ém chặt.
-Mè đem rang cho vàng thơm với chút muối, giã nhuyễn (các món đậu xanh và hành phi, mè rang bạn làm sẵn để tủ lạnh cho đỡ tốn thời gian)

Trình bày:
Lấy chén xới xôi ém hơi chặt tay, trút úp ra đĩa, dùng dao chẻ chữ thập ở giữa, lách cho chữ thập hơi hé ra làm tư, quết lên chữ thập lớp đậu xanh, rải hành phi lên trên, cuối cùng rắc mè.

2-Bắp hạt
Sử dụng nồi hấp.
-Nguyên liệu gồm có: cũng giống như xôi bắp bào nhưng có thêm
-1 chén nước cốt dừa
Cách chế biến:
-Nếp vo sạch ngâm 12 tiếng, vớt ra để ráo, bắp tươi lảy hạt cho vào nếp, cho chút muối trộn thật đều rồi đem bỏ xửng hấp chín, khi nếp đã chín, rứơi một ít nước cốt dừa vào đảo đều rồi hấp tiếp, cứ làm như vậy vài lần cho đến hết chén nước cốt dừa.
-Đậu xanh đem nấu chín tán nhuyễn và nắm thành 1 nắm tròn
Khi ăn cho xôi ra đĩa, dùng dao nhỏ bào đậu xanh rải kín lên mặt xôi, rắc hành phi và mè lên trên
-Món xôi bắp bào nếu thích bạn cho ½ (một phần hai) chén nước cốt dừa vào, thêm nước cho đủ lượng rồi nấu theo hướng dẫn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

Mon canh ga am thuc son la Khô cach lam suon rim bánh quy in chữ chè món gỏi sáo Tép 乳 リン酸カルシウム ミセル Dáu mũi táo Mùa lót Xi dau cach nau vit ngon sùp mùa การจ บไม แบดม นต น nôm lõi 名古屋市緑区 印鑑証明 土日 muc ong chien gion Quà lát لزجت دینامیکی آب Chống lão hóa CHÈ Trá xôi cốm sen パソコン 画面が反応しない タッチ Tóm 空気がピリつく 言い換え đồăn 東京 定食 rau càng cua サトウのご飯 ChẠCanh vịt 好摩とは Nhâm nhi với rù rì côn グラスノー bong cai san ho xao tom thị trường ガリバー旅行記 巨人の国 女性 облучатели бактерицидные chù tom nuong pate gan ngong คลองใส ไก 从十四岁开始升级为帝王 星星的爱恋 thơm kho thịt đà lạt 車両ワックス khẩu bánh trôi bánh chay cho tết hàn thực Ngò milo kem dua 親 意味 banh mi chien 幼児 マット 遊び場 ビオチン 500 프롤리아프리필드시린지 급여기준 зҙәиүІйӣ и ұж ҹ bữa tối mien gà アマゾンショッピング ログイン 閑話休題 英訳 Mun スペーシアカスタム 反逆的魯魯修 線上看 món hấp 禁谈风月