Xôi này ăn nóng mới cảm nhận được vị dẻo ngọt của hạt bắp. Sau lần thử nghiệm này, mình “kết” món xôi bắp “tuơi” này hơn là xôi bắp “khô”. Từ giờ trong danh sách các món xôi sẽ có thêm món này
Xôi bắp

Xôi bắp đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta vào các ăn sáng. Cả hai vợ chồng mình cũng rất thích món xôi này. Nhiều hôm dậy trễ, đã thấy anh xã mua về, để gọn gàng vào chén ch mình. Hôm nay mình sẽ quyết xuống bếp để nấu tặng ai anh 🙂 Mong anh ngon miệng nhé!

Nguyên liệu cần có:

  • 350 gram gạo nếp ngon (mình dùng nếp cái hoa vàng)
  • 3-4 trái bắp luộc, tách hạt, rửa thật sạch (nếu đã để ngăn đá như mình thì khi nào dùng, cho bắp vào nồi, thêm chút nước & muối rồi luộc bắp lên cho nóng & mềm, để ráo là có thể dùng được)
  • Chút muối
  • 200 gram đậu xanh cà, vo sạch rồi ngâm nở mềm
  • Hành phi
  • Dầu hành phi
  • Đường cát trắng

Cách làm 

  • Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước ấm khỏang 1h rồi vớt ra để ráo (vì mình nấu vội nên ngâm nước ấm cho nhanh. Nếu có thời gian thì ngâm nước lạnh khỏang 2-3h là được). Xóc gạo với chút muối để xôi có vị đậm đà.
  • Cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước & nấu chín như nấu cơm (lượng nước nấu gạo nếp bao giờ cũng ít hơn gạo tẻ nhé. Ngòai ra cũng còn tuỳ lọai nếp nữa).
  • Đậu xanh ngâm nở mềm, vo lại cho sạch rồi để ráo. Cho gạo vào nồi cơm điện cùng chút muối, nấu đậu như nấu cơm (nhưng ít nước thôi, lượng nước chỉ vừa ngập mặt đậu) cho chín mềm. Khi đậu chín thì dùng 1 cái muỗng to, đánh nhuyễn đậu (có thể dùng chày để giã cũng được, miễn là đậu nhuyễn thì thôi)
  • Vo đậu thành từng nắm tròn to nhỏ tùy thích. Để nguội.
  • Khi xôi đã cạn nước thì mở nắp nồi ra, cho bắp luộc lên trên để “ghế”. Đậy nắp nồi lại, khỏang 20 phút sau là đã có xôi bắp nóng hổi để măm.
  • Sau 20 phút, dùng đũa xới đều nồi xôi để xôi và bắp quyện vào nhau.
  • Xới xôi ra đĩa. Dùng dao thật bén cắt đậu xanh thành từng lát mỏng rải lên trên xôi. Rưới thêm ít dầu hành (dầu phi hành còn dư) rồi rắc thêm chút đường, hành phi.

Xôi này ăn nóng mới cảm nhận được vị dẻo ngọt của hạt bắp. Sau lần thử nghiệm này, mình “kết” món xôi bắp “tuơi” này hơn là xôi bắp “khô”. Từ giờ trong danh sách các món xôi sẽ có thêm món này.

Xôi bắp

Xôi bắp

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoi bap xoi bap ngon xoi ngo xoi ngo ngon xoi ngon

vintage cha dau thit mực nấu nấm cach lam banh tao chiên trứng với phô mai nấm khoai khoai lang lão hóa da ung thư nhồi cá kho rau quế xoi nep la cam xốt mayonnaise kho quẹt chấm rau củ tom chien com gà xào nấm kho tau xoi nep cam cach nau mi quang ngon mon ca com chien toi ot xoi man thap cam ruou nep cam canh tam sắc 9 xoi man hap dan banh chiffon cheesecake món ngon bún bún đậu mắm tôm đậu hạt dẻ nấu xôi lassi dao ngon xoi lap xuong xoi la dua nuoc cot dua trộn mì xoi khuc thom ngon đặc sảna> xoi khuc thom xoi khuc khong can la khuc xoi kep khoai lang xoi hoa V盻逆 tìm xoi hinh hoa ca huong xoi hat sen xoi gion tôm xóc tỏi Ca ri gà xoi gac dau phong tôm xào bơ xoi ga xe cach nau canh chua lưỡi lam banh my canh chua cá rau nhút xoi ga ro ti xoi ga tom chien canh kim chi nấu thịt xoi dua nướng khoai hasselback Cá ngừ đại dương gà hap gung hat sen nho kho xoi do thạch mát xoi dau xanh ÃƒÆ cach lam che dua che dau xanh danh nuoc cot dua Tôm hấp xoi cuon gà om nấm xoi com siro man Hot gÃƒÆ xoi chien nhan thap cam ngon banh gac boc xoi hap xoi chien nhan hai san xoi chien gion xoi bap nhao sandwich ngon xoi bap ngon tuyet xoi bap ngon ca lang kho qua tom thit luộc chín xoi 2 mau thom ngon Trứng cá hồi kích thước xoi đề món súp đặc sản dạ dày hầm xoi xoai nep cam banh xeo gion cua chien gion despicable me Com Thai bánh quy xoi xoai cÃƒÆ thu kho CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ thịt kho xí muội xoi xiem Sở cach lam banh troi mÃƒÆ Khóm mít xoi vo gac Trung ran Com ga chien nuoc mam cach lam banh tao que Hủ Tiếu âm thuc xoi vo mẹo làm mứt dừa ngon xoi tu rau bina Fruit roll ups cá trích kho cà mướp nhồi tôm trứng muc chien xu xoi thap cam xoi phuc kien ngon xoi phong lÐ Ð tự làm kem xoài thit vit chien trọng ngo ngot xao xoi ngo canh bo nam kim cham thạch cam xoi ngam nuoc dua gà chay tự may rèm cửa kem cà Tuyết Nguyễn Thịt heo kho măng tac muoi Mon ham gio bo gà rán khay đựng bánh kẹo tacos xa lach cach lam cupcake socola ngon gỏi bắp bò