Thay vì bọc xôi trong lá chuối hay lá sen thì xôi ở đây sẽ được bọc trong những chiếc bánh tiêu để khi ăn có thể thưởng thức luôn cả "vỏ bánh".
Xôi bánh tiêu - món ngon không thể bỏ qua

Trong một dịp tình cờ lang thang trên khu chợ chuyên bán đồhàng thùng của Đà Lạt, tôi đã bị "níu" chân lại bởi một hương thơm quyến rũ của món xôi nếp. Nghĩ đến giữa cái lạnh của Đà Lạt mà được thưởng thức một gói xôi nóng ấm và thơm lừng như thế này thì còn gì bằng.   Ấn tượng đầu tiên khi nhìn sơ qua gánh xôi của người bán hàng chính là những chiếc bánh tiêu. Nhìn thấy bác bán hàng cho xôi vào bánh tiêu để gói tôi đã không khỏi ngạc nhiên vì trước giờ tôi chỉ nghĩ rằng bánh tiêu chỉ có thể ăn với bánh bò hoặc ăn không. Còn xôi thì với người miền Nam họ sẽ gói lại  trong những chiếc là chuối còn người Bắc thì lại thích gói xôi trong những chiếc lá sen. Nhưng chính cái sự lạ lẫm ấy lại mang đến cho món xôi gói bánh tiêu một nét độc đáo rất riêng và cũng rất "Đà Lạt".  

Xôi bánh tiêu độc đáo của người Đà Lạt.

  Cứ mỗi chiều, khi khu chợ bán hàngthùng bắt đầu nhộn nhịp thì cũng là lúc những gánh xôi được dọn ra bán để phục vụ cho những "thượng khách" đi chợ. Trời chiều cũng là lúc mà thời tiết Đà Lạt bắt đầu trở nên lạnh dần nên những gánh xôi nghi ngút khói nóng hỏi và thơm lừng sẽ khiến bạn phải dừng chân lại để thưởng thức.    Cả một khu chợ chỉ có hai gánh bán xôi bánh tiêu nên gánh lúc nào cũng đông khách mua. Và giá cho một gói xôi bánh tiêu cũng khá mềm, chỉ từ 7.000 - 8.000 đồng một cái nên chỉ cần ăn 2 cái bánh cũng đã thấy no căng bụng.   Những hạt nếp vừa dẻo lại vừa thơm sẽ được nấu cùng với lá cẩm để tạo ra một màu tím đặc trưng cho xôi. Và để phong phú hơn, người bán sẽ nấu thêm một mẻ xôi có trộn những hạtđậu phộng (lạc) bùi bùi để thực khách có thể lựa chọn.   Những chiếc bánh tiêu sẽ được mổ dọc và sau đó cho xôi vào, rồi đến đậu xanh quết nhuyễn, đường, đậu phộng (lạc) giã nhuyễn, dừa nạo sợi và cả nước cốt dừa béo ngậy. Sự kết hợp trên sẽ mang đến cho bạn một món xôi được gói trong chiếc bánh tiêu thơm ngon đến bất ngờ.   
Những gánh xôi nghi ngút khói và thơm lừng mùi nếp sẽ khiến bạn phải ghé chân thưởng thức.

Sau đó là cho thêm đậu xanh, dừa, đậu phộng...

Tuy giản đơn nhưng món xôi bánh tiêu lại rất "được lòng" du khách và cả người dân bản xứ.
  Vừa đi dạo, vừa cầm trên tay chiếc bánh tiêu đầy ấp xôi bên trong và hít hà cái mùi thơm lừng của nếp dẻo, của dừa cũng đủ để bạn "phải lòng" món ăn dân dã này. Lần đầu được thưởng thức món ăn này ở Đà Lạt tôi đã không thể nào quên được cái hương vị tuyệt vời mà nó mang đến. Cái sự dẻo dẻo, thơm thơm của nếphòa quyện một cách hoàn hảo với những nguyên liệu khác, đặc biệt là với bánh tiêu đã mang đến một cảm giác khá mới lạ.  
  Tôi đã từng đi rất nhiều nơi và thưởng thức rất nhiều loại xôi được nấu và chế biến theo cách riêng của từng vùng miền. Nhưng với món xôi được gói trong bánh tiêu này, tôi cảm thấy vô cùng ấn tượng và thích thú vì khi thưởng thức xôi lại có thể ăn luôn "cả vỏ" như vậy không những quá ngon mà còn rất tiện lợi.   Trước đây, người miền Tây khi ăn xôi họ cũng hay gói vào những chiếc bánh tráng nướng hay bánh kẹp, nhưng dần dần, người bán đã thay thế những món bánh đó bằng những chiếc hộp nhựa hay bọc ni - lông nên cái hương vị dân dã cũng đã dần bị lãng quên. Chính vì vậy, món xôi được bọc trong bánh tiêu này cũng khiến tôi lại nhớ đến tuổi thơ của mình khi sống giữa miền Tây sông nước hiền hoà và được thưởng thức những món ăn mang đậm nét quê hương.   Theo MashOnline
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo than nuong sot ngon cá tính Nhẹ bỏ đa ý cà na công thức hoành thánh chiên kiểu mới sinh lý cách làm sushi bánh bao thịt Tuyệt Cửu cách may váy bánh bông lan dâu tươi pha trà ngô xào cay bo nuong sa ot Cắt tỉa hoa quả nghệ thuật Đẹp tôm tôm hùm tỏi tôm hùm xóc tỏi vị thơm ngon thịt viên chiên sốt chua ngọt rau nhút Mít nau dại cach lam kem chanh huyet lam cha gio Cà rốt lam hat sen xao bo ca cÃƒÆ dau hu kho thit LAU gà chien nuoc mam thịt ram mè tàu hũ ky dươi bun mang xuong nước cốt dừa xào Cóc luoi heo xao ngon thit vien chien Bacon nam ngon bánh mỳ chà bông goi kho sac ca thac lac chien gion bò tứ xuyên tép khô rang giòn Tép khô rang giòn mong gio ham rau cu ru quấn giấy nghệ thuật banh gao han Bà o công thức hoành thánh rán giòn hấp trứng muối bento gau trứng gà muối Món gà thịt ba chỉ dinh dưỡng cach lam ca thu kho mang kem xoài chín hải sản hấp mướp xanh pha trà cháo sườn ngon ghẹ rang banh mi nho Bong lan tứ nau che khuc bach ngon nhu ngoai hang công thức chuối nấu rượu rum Sữa chua dầm trái cây panna e món ăn nước ngoại bánh gấc đậu cach nau chao ngheu măng Mộc hấp sườn heo thịt heo nấu tiêu Bún riêu Tuyết Nguyễn Tôm và trứng kho tàu ca kho chuoi xanh Rét cua thom ngon kho cãƒæ ngon qua vat nghề Nhật Bản Mì xào cuộn trứng Nhật tôm kho rau cau banh flan dé đắng trứng hấp 3 vị phô đậu phộng Dịp Valentine thit kho nuoc tuong ngon Hu tieu nam vang thoi canh chay rau câu khoai lang ca loc nuong sot cam Thach rau cau nêm gia vị bánh tiramisu như ngoài hàng cách làm bánh bông lan chà bông trứng mon ngon cho be bánh te Rau cau cách làm món dê nướng hoành thánh chiên Hội An Thiên Trúc phô mai chiên đâu phu TƯ XUYÊN cách xào nấm cơm chiều ngon cạch bim bim mì ống