: - Nếp ngâm nước lạnh qua đêm. - Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, và nấu chín, tán nhuyễn, canh đừng để đậu khô quá. - Hành hương dùng dao hai lưỡi bào mỏng, trải trên đĩa hay thớt để mất hơi nước (trong lúc chuẩn bị sẵn các món khác) - Rau cải cúc rửa thật sạch, lấy lá cho vào máy xay cùng
Xôi Bánh Cúc



Xôi bánh cúc là món Nguyệt Hạ rất thích. Mỗi lần đi chợ, thường tìm mua, chỉ riêng cho mình thôi vì trong nhà không ai thích món này.

Hôm nọ, đi chợ thấy rau cải cúc (tần ô) tươi ngon quá, Nguyệt Hạ có ý muốn làm thử. Đọc những công thức đây đó thấy cái nào cũng có thịt heo và mỡ, thấy sợ. Đành làm không có thịt heo hay mỡ.

Phải làm ít thôi vì biết trước sẽ không có người ủng hộ nhiệt tình. Một gói bột nếp, Nguyệt Hạ chia ra làm hai.


 







Vật liệu:

- 200gr bột nếp (½ (một phần hai) gói, 1 gói = 400gr )
- 50gr bột gạo
- 200gr đậu xanh cà sạch vỏ.
- 100gr hành hương (khoảng 5, 6 củ hành nhỏ màu tím)
- 1 bó rau cải cúc (chỉ cần khoảng 1/3)
- 3tbs dầu chiên
- 3 chén nếp

Cách làm:

- Nếp ngâm nước lạnh qua đêm.
- Đậu xanh ngâm trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ, và nấu chín, tán nhuyễn, canh đừng để đậu khô quá.
- Hành hương dùng dao hai lưỡi bào mỏng, trải trên đĩa hay thớt để mất hơi nước (trong lúc chuẩn bị sẵn các món khác)
 - Rau cải cúc rửa thật sạch, lấy lá cho vào máy xay cùng với 2 cup nước, xay nhỏ không cần nhuyễn lắm. (NH không xay rau nhuyễn nhưng khi trộn vào bột nhìn rất đẹp.)









- Cho 3tbs dầu chiên vào chảo, hơi nóng, cho hành xắt mỏng vào. Chiên nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi hành vừa đổi màu hơi vàng thì tắt lửa. Tiếp tục đảo cho đến khi hành vàng đều, vớt hành phi ra để riêng.







- Chảo dầu còn lại cho đậu xanh vào trộn thật đều với ⅓ (một phần ba) tsp muối, ⅓ (một phần ba) tsp tiêu xay, (Nếu muốn nhân hơi ngọt thì cho một ít đường vào). Lấy ra, hơi nguội, viên thành từng viên nhỏ.






- Bột nếp + bột gạo trộn chung đều trong tô lớn. (Để dành lại hai muỗng bột, phòng khi bột nhão thì cho thêm vào).

- Cho phần rau xay vào từ từ trộn cho đến khi bột thành một bánh dẻo dẻo là được, nếu khô quá, bột rời thì cho thêm nước rau xay, nếu ướt quá bột nhão thì cho thêm bột. (Đừng đổ hết một lần 2 cup rau xay vào bột.)






- Chia bột thành 12 hay 14 phần, dùng tay ép thành miếng mỏng, cho viên đậu xanh vào và gấp mép bột, viên lại cho kín và tròn.







- Vớt nếp ra để ráo khi bắt đầu làm bột, cho ½ (một phần hai) phần nếp vào xửng, để bánh cúc vào cách nhau khoảng 3cm và cho phần nếp còn lại lên trên.









 - Cho nước vào gần ½ (một phần hai) nồi hấp, để lửa cao, nước sôi già, hấp khoảng 40 đến 50 phút là chín.


***

Làm món này hơi lâu một tí nhưng khi nhìn thau bột màu xanh thật là thích và ăn cũng ngon miệng, tuy nhân không béo như có trộn mỡ heo.



Chúc các bạn thành công.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien nam

日本人女子高校生全裸画像 những thứ không được cho vào lò vi 学生時代に思い出に残っていること ä é bánh pho mát vị xoài 开工大吉的贺卡 công thức làm sườn nướng sơ ri làm mứt thịt bò sốt đậu phụ non программа для открытия โอ ว 日本 米 ヒッチハイク 中だし 伊豆 cơm nắm bọc phô mai chiên 大判焼き 御座ろう 漏斗胸の芸能人 7インチ 中山千夏 虹の国から 日本語Can Canh ga chien muoi ngon ca duoi ngon Chấm điểm quán bún chả ngan nướng Thit cay 아황산가스 정화통 색상 banh flan kieu nhat cot lech nuong kieu phap ngon mon ngon phu tho 日活 漂流网咖 新曆 canh dau trang ham xuong nấm kho thịt gà chao Đùi vịt nướng chao ワイルドアームズ5 攻略 アウルケア 国税 種類 山山有药 救世者之樹 技能模擬 usb 長さ 特注 80 Bánh ha cao Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết 山賊王 詹姆斯怎么还不老 cach nau sua dau phong Món ốc mam ruoc AMTHUC bánh trứng dừa chụp gio nem sữa đậu sua dau tay chuoi ngon bong lan hap goi sua bánh làm từ tôm và khoai lang mè tẩm thịt heo шер ร านซ อมแผงวงจรอ đậu hũ tẩm mè rán コアドリル削孔 广州捕金枪鱼 政治擔保 인생의 쓴맛 hoa dâm bụt gốc l ª muc luoc nam bÃƒÆ nôm アルミニウムケース цүжб アイデアポケットメーカー 金髪 Hội An cật lợn bánh mỳ kẹp ca tre kho to как работают официальные ส วมเต ม bánh mì sữa nhân táo hoa 佐世保 牡蠣 アマゾン領収書発行方法 cực 社会保険料控除 国民健康保険 計算 bánh rán ngon Mẹo vắt chanh được nhiều nước Nhộng ức gà rán ป มลดเส ยงเส ย Sui เก ด mi trung xao thit bo ngon مهراجانات افراح جديده как bánh trung thu đỗ xanh nhân khoai lang tím cuà canh chuối سوني 5 جديد đậu phụ chiên ngũ sắc дҝқйҡӘиіҮж ҷдҝқеӯҳе ҙйҷҗ 日記 lam ca chinh nuong nghe bạn trai goi xoai muc kho không gian đẹp nhụ ทำไมคนชอบบ านไม 如龙 网剧 shirley wong lam com bento و ¾ه ด ทรานฟอร เมอร 1 cach lam kem mieng dua CÃÆu เพลงใจร ก Ä am Dùng dưa chuột làm sushi nhanh mà ngon cach lam banh ran ngon amazon 北海道 魚 贈り物 二年级语文下册单元阅读考点