Xoài ngâm nước mắm với vị chua chua của xoài hòa quện cùng vị mặn của mắm, hương thơm từ tỏi ớt khiến ai nhìn thấy cũng phải thèm thuồng.
Xoài ngâm nước mắm chua cay gợi vị

Nguyên liệu cần có:

  • 2-3 trái xoài keo
  • 6-7 tép tỏi
  • 2 trái ớt sừng (nếu thích cay nhiều dùng thêm 1 muỗng ớt bột)
  • Đường
  • Nước mắm
Dụng cụ
  • Hũ thủy tinh
Hướng dẫn cách làm:

Xoài ngâm nước mắm nên chọn trái còn xanh và có vị chua một chút để sau khi ngâm ăn sẽ ngon hơn. gọt bỏ vỏ xoài, rửa lại cho hết mủ rồi dùng giấy thấm lau khô xoài, sau đó cắt lát (hoặc cọng) vừa ăn.

Xoai ngam nuoc mam

Xoài rửa thật sạch mủ

  • Cho 1 chén nước sạch vào nồi cùng với 1 chén đường, nấu sôi, để nguội hoàn toàn rồi pha thêm 1 chén nước mắm ngon. Lúc này nếm thử sẽ thấy nước mắm hơi mặn ngọt gắt một chút, nhưng đừng pha loãng vì khi ngâm, vị chua trong xoài tiết ra sẽ làm miếng xoài vừa ăn và không bị chảy nhựa.
Xoai ngam nuoc mam 2

Nấu xôi hỗn hợp nước ngâm xoài

  • Cho tỏi bào mỏng, ớt băm thật nhỏ vào hỗn hợp nước mắm đường, khuấy đều. Nếu thích cay hơn có thể cho thêm 1 muỗng ớt bột.
Xoai ngam nuoc mam 3

Thêm tỏi ơi vào nồi nước ngâm xoài để tạo vị cay

  • Cho hết xoài vào nồi mắm đường, trộn thật đều rồi cho vào hũ thủy tinh, đổ hết phần nước mắm đường còn lại vào hũ, đậy nắp kín.
Xoai ngam nuoc mam 4

Ngâm xoài trong lọ thủy tinh

  • Đặt hũ xoài ngâm nước mắm ở nơi khô ráo, mát mẻ hoặc có thể cho vào tủ lạnh. Xoài thấm vị mắm tỏi, ăn với cơm hoặc bún kèm thịt luộc quá ngon.
Xoài ngâm nước mắm 5

Nên rửa thật sạch lọ, phơi thật khô trước khi cho xoài vào

Bí quyết: Để bảo quản xoài được lâu, không bị mốc, hũ thủy tinh ngâm xoài nên rửa thật sạch và phơi khô hoàn toàn. Nếu có lò nướng, có thể úp hũ lên rack, bật lò sấy ở 100 độ C trong vòng 10 phút để tiệt trùng.

Xoai ngam nuoc mam 6

Xoài ngâm nước mắm có thể kết hợp cùng món ăn nhiều mỡ để giảm độ béo


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam xoai ngam nuoc mam lam xoai ngam nuoc mam xoai ngam nuoc mam xoai ngam nuoc mam ngon

gà trộn mì làm thạch thanh long đỏ cách nướng thịt xá xíu che dau xanh gio thu ngon thiết ơn cach lam cupcake trai tim quÃƒÆ noel của Dâu tây xốt chua ngọt cách làm bánh flan đơn giản mon chay tu dau hu Thịt Heo chien nuoc mam canh ca nau doc mung quán cuốn ngon hà nội BÃƒÆ NH công thức bánh mì trứng trái tim spaghetti cà chua lẩu oc cách làm cá chiên vừng hải sản chiên xào tỏi ớt cac mau banh nuong dep cach lam banh can bún xào kiểu Sing trân thịt kho xơ mít bánh qui yến mạch xay cà chua Xá xíu chay xào ngao trứng vịt Gỏi xoài sứa món gỏi Xuân Quế ot da lat nhoi bo nuong bích ích trần cach lam mi trộn cá cơm món kho Hằng MT xe canh chua hai san ngon cà kho coca điểm tâm sáng cach lam banh cam tôm rim cay ngọt trà sữa hai ngăn trang phục đi biển Trang Trí công thức bánh bông lan caramel cach lam củ cải chua ngọt nam kim cham hap ngon xào nghêu với tỏi Luộc rượu hương cà phê nom bo kho cà na rang muối Æ Æ ng du lịch shrimp pasty dưa món ngâm nước mắm tep rang chả cá ngần thịt heo mon kho quet làm xôi vò tại nhà công thức thịt ba chỉ kho trứng cút cach lam banh Choux à la cream tương ớt kiểu huế lam keo dau phung cach lam muoi sa Hue soup bắp Ốc vú nàng ngon hơn khi nướng cach lam ech xao sa ot ca khô Phô mai chan vit rut xuong xôi gà pa tê cach lam nuoc tuong toi ot trang trí bánh quán ăn mới Giới thiệu về điện thoại làm bánh táo chao nam món phở thịt lợn kho măng xúc xích thịt gà pudding kiwi thí chạo tôm súp lơ hai quán gà tần trong phố cổ Làm thạch thiếu kali huyết áp cao oc gao hap sa bánh socola phô mai cac mon thit ba chi kỹ năng làm mẹ canh chua Nước gỏi dưa hấu chÃƒÆ vÃƒÆ cach lam sua chua teo xao khe đậu hũ non kho củ cải kem khoai lang đậu phụ sốt cà mạn món má ³ Cloud la dua Món Ngon cách làm sườn kho 5 món nem thính ngon không thể bỏ qua canh khoai so rau nhut ngon salad đậu ngự chế biến thịt bò cu cai xao thit bo xoi chim cach lam dua rau muong goi oc ngon cÃƒÆ mai đồ ăn bún hến bánh mỳ hấp