Món xoài lắc được lắc đều tay với những miếng xoài vàng ruộm đang gây sốt ở Sài Gòn. Nhiều người phải xếp hàng để mua món xoài lắc này, thế nhưng với cách làm xoài lắc cực giản đơn dưới đây bạn có thể làm ngay tại nhà mà không cần phải xếp hàng lấy số.
Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi

Chẳng biết cơ duyên nào tự nhiên món xoài lắc lại hot đến vậy. Người dân Sài Gòn ghiền xoài lắc đến nỗi chấp nhận xếp hàng đợi lấy số chỉ để mua được món ăn vặt độc đáo mà thân quen này. Thế nhưng đó là khi người ta chưa biết cách làm xoài lắc tại nhà. Bây giờ bạn sẽ chẳng cần phải đi xa nữa, vẫn có thể thưởng thức những miếng xoài vàng ruộm chua chua ngọt ngọt ăn vào giòn tan trong miệng. Cái thời xoài chua chấm muối đã qua rồi, giờ đây phải cắt xoài cho vào cốc, lắc lắc như một bartender mới đúng điệu. 

Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 1

Tự học cách làm xoài lắc tại nhà, bạn sẽ chẳng cần phải xếp hàng lấy số giữa cái nắng nóng của Sài Gòn

Bắt tay vào học ngay cách làm xoài lắc ngon hết nấc đang gây sốt ở Sài Gòn thôi nào!

Nguyên liệu

Tỷ lệ pha trộn bạn có thể thay đổi theo khẩu vị và lượng xoài nhé!

- 2 -3 quả xoài keo (khoảng 500 - 600gr)

Hỗn hợp 1:

- 3 muỗng cafe nước lọc

- 2 thìa nước mắm ngon

- 1 muỗng đường nâu;1,5 muỗng đường cát trắng

- ½ (một phần hai) muỗng ớt bột

Hỗn hợp 2:

- 2 muỗng cafe muối tôm

- 1 muỗng đường cát trắng + 1 muỗng đường nâu

- ½ (một phần hai) muỗng ớt bột

Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 2

chuẩn bị sẵn nguyên liệu để làm món xoài lắc đang "gây bão" Sài Gòn
 
  • 1

    Đầu tiên bạn rửa thật sạch xoài, để ráo, gọt bỏ vỏ. Nên chọn xoài keo loại chín vừa, vỏ không vàng ươm, màu xanh đậm, phía cuống xoài hơi ửng vàng, da căng bóng không bị sần hay thâm. Nếu biết cách chọn xoài ngon, không chín quá thì món xoài lắc này của bạn sẽ ngon tuyệt hảo, đảm bảo được độ giòn khi ăn.

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 3

    Xoài keo chọn quả chín tới, không bị thâm, bầm dập. Sau khi rửa thật sạch thì gọt bỏ vỏ để ráo
  • 2

    Hòa đường cát trắng, đường nâu, ớt bột với nước mắm theo tỉ lệ ở hỗn hợp 1. Sau đó đặt lên bếp đun đến khi đường tan ra thì để nguội.

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 4

    Hòa đường cát trắng với nước mắm

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 5

    Đặt lên bếp đun lửa nhỏ đến khi đường tan là được. Sau đó để nguội nhé!
  • 3

    Xoài cắt khúc nhỏ ngâm vào nước đá lạnh trong khoảng 1h. Tại sao trong cách làm xoài lắc lại phải ngâm xoài? Chính là để miếng xoài khi ăn giữ được độ giòn đặc trưng đấy!

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 6

    Cắt xoài thành những khúc nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm vào nước đá lạnh khoảng 1h
  • 4

    Sau 1h ngâm bạn vớt xoài ra để vào một chiếc cốc nhỏ hoặc chiếc rổ nhỏ cho ráo nước

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 7

    Bỏ xoài đã ngâm nước đá ra cho ráo
  • 5

    Trộn xoài với hỗn hợp 1 vừa đun để nguội (hỗn hợp gồm đường nâu, đường cát trắng, ớt bột, nước mắm). Thỉnh thoảng đảo đều để xoài thấm gia vị nhé!

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 8

    Đảo xoài với hỗn hợp nước mắm, đường vừa đun
  • 6

    Bây giờ bạn trộn hỗn hợp 2 theo tỉ lệ nguyên liệu như trên (hỗn hợp 2 gồm đường cát trắng, đường nâu, ớt bột, muối tôm). Nếu thích ăn cay, bạn có thể tăng thêm tỉ lệ ớt bột hoặc cho một vài nhánh ớt tươi vào đều được.

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 9

    Trộn hỗn hợp 2 gồm đường nâu, đường cát trắng, ớt bột và muối tôm
  • 7

    Xoài vừa trộn với hỗn hợp 1, bạn vớt ra cho vào cốc nhựa. Tốt nhất để miếng xoài lắc được thấm đều gia vị một cách trọn vẹn, bạn chỉ nên để xoài khoảng ½ (một phần hai) hoặc ⅔ (hai phần ba) cốc thôi nhé! Bây giờ đổ hỗn hợp 2 vào, đậy nắp lại rồi lắc thôi nào. Lắc thật đều tay như những bartender đang pha chế đồ uống vậy.

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 10

    Đổ hỗn hợp 2 vào cốc nhựa rồi lắc cùng xoài
  • 8

     Bây giờ bạn chỉ cần đợi một chút cho là được. Bạn cũng có thể bỏ cốc xoài lắc homemade này vào tủ lạnh nhé, ăn sẽ ngon hơn đấy!

    Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 11

    Cốc xoài lắc homemade giòn rụm đã hoàn thiện chỉ trong tích tắc
Thành phẩm

Xoài lắc không chỉ đang trở thành món ăn gây sốt của giới trẻ Sài thành, ngay cả những người dân lao động, người lớn tuổi cũng đang rất thích thú với món ăn vặt này. Thay vì ra đường dưới cái nóng bức của Sài Gòn, tại sao không thử bắt tay học ngay cách làm xoài lắc tại nhà nhỉ? Nguyên liệu rẻ, có sẵn, lại dễ làm, chắc chắn sẽ là món ăn vặt "đắt hàng" cho gia đình bạn. 

Miếng xoài được lắc đều tay, thấm đều gia vị, cắn một miếng là cảm nhận được ngay vị giòn của xoài, vị ngọt của đường, cái cay cay tê tê của ớt. Chỉ tưởng tượng thôi đã thấy ngon rồi đúng không nào!

Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 12

Xoài lắc làm mê mẩn bao tâm hồn ăn uống

Cách làm xoài lắc đúng điệu Sài Gòn ăn một lần ghiền mãi 13

Bây giờ nhiệm vụ của bạn chỉ là thưởng thức ngay món xoài lắc so hot này thôi!

Ngoài cách làm xoài lắc trên, bạn có thể tham khảo thêm một vài công thức làm đồ ăn vặt từ xoài khá nha:

  • Ngon tuyệt cú mèo với món xoài dầm mắm ớt
  • Cách làm xoài xanh muối chua ngọt tại nhà dễ như trở bàn tay

Hy vọng với công thức nấu ăn này sẽ mang lại cho bạn một món đồ ăn vặt độc đáo. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món trộn, salad, gỏi

cách làm thạch bưởi chè nha đam Salad hột vịt lộn xào me ẩm thực singapore chanh o thời gian nhất định chá thẠp Thử vài món giò lạ đãi khách ngày Tết banh men cơm chiên khoai các món mực ngon chả nem cá hồi burger bo mi goi com cuon ca ngu Quý xôi kẹp thịt chiên giòn lòng đỏ trứng gà Cách tỉa hoa dưa chuột trang trí xoi ngo ngon bánh trôi đậu đỏ bánh trôi nướng cach nau bo ragu ngon thit ram thom ngon cá ngầm rim nem lÃƒÆ sung cach tia hoa sen bắp giò Làm Đẹp cach nấu mon canh moc cúc áo cach lam cơm gói la sen cô gái cach lam suon sot dua chua cà chua làm tương mit pho mai kep dau phong Cách làm sạch đồ dùng nhà bếp Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng thịt chiên xá xíu xôi đùi gà sushi cuon trung cach nau bun ngheu lam canh la gim suon cách làm mì nướng Sử dụng cháo thịt gà xé cach lam mochi Suon non nuong gung mat ong trứng xào me Món bit tet pudding chuoi thom ngon Mật chà o bò Lẩu vịt om sấu bánh quy vỏ chanh ca nuong xi dau salad bò cách làm sữa lắc bánh quy cách làm thịt lợn quay canh gà nấu dứa và khổ qua da day om cach lam banh bo thot not bắp cải ngon muffin chuối dưa hấu trộn Thịt Gà Những món tráng miệng ngon sau bữa cơm thiều LẠc Long Quà n Để món nướng không hại sức khỏe nau chao long cach lam bit tet sot bo trung trà goi mien hai san Thai Lan bí ngòi đun nóng thit bam Lạ miệng với chả hến thịt bằm thơm mÃƒÆ t cach nau thit kho mang đậu hũ chiên muối cách làm củ cải muối món ngon với lá mắc mật tẠu cách làm tỏi ngâm dấm ớt không bị lẩu ngao hến súp khoai bánh mì lẩu thịt vịt nấu chao tôm cuốn thịt nôm video hướng dẫn bÃƒÆ o quẠkiwi đẹp Đi uống cà phê nghìn đô ở Đà Lạt Nướng trứng hấp đậu hủ vi khuẩn Uống cách nấu đậu hủ đá bào trái cây mì trứng xào hoa thiên lý trứng muối sốt mực ca chem hap cách làm thịt bò khô nau mam cấm nấu xôi vị quận Tân Bình và ng Tóm hấp banh cupcake cay thong ngon Làm Bánh ran sữa chua không đường Mẹo muối dưa cải siêu ngon mang dang luoc ngon tôm xào bí đao vá bÆ á Ÿi