Món xíu mại quen thuộc sẽ càng ngon hơn khi có thêm vị mặn mặn bùi bùi của trứng vịt muối, ăn kèm với bánh mì và đồ chua sẽ càng ngon hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram thịt heo, băm/xay nhỏ
• 6 lòng đỏ trứng muối
• 2 muỗng nước tương
• Muối tiêu
• nửa củ hành tây
• 1 ít hành lá

Hướng dẫn cách làm:

• Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu.
• Hành lá cắt nhỏ.
• Cho hành tây, hành lá và 1 muỗng nhỏ muối tiêu vào thịt heo. trộn thật đều.
• Trứng muối lấy lòng đỏ.
• Cho thịt đã ướp vào khay hấp, đặt trứng muối lên trên, hơi ấn cho trứng chìm trong thịt.
• Đặt khay vào nồi hấp. Nấu nước sôi hấp cách thủy 20 – 30 phút.
• Bí quyết: Trứng muối đã mặn nên khi ướp thịt bạn chỉ nên cho chút xíu muối tiêu thôi.

Xíu mại hấp trứng vịt muối

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)