Xíu mại là một trong những món Dim Sum của người Hoa, qua cách chế biến của người Việt thì xíu mại được chế biến thích hợp với nhiều người hơn. Kết hợp cùng bắp,cà rốt, đậu Hà lan – thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng cho bữa ăn.
Xíu mại dinh dưỡng

Nguyên liệu cần có:

  • 40 gram bánh mì giòn
  • 400 gram thịt nạc xay
  • 1 củ hành tây
  • 20 gram cà-rốt, 20 gram bắp, 30 gram đậu Hà Lan
  • 5 trái cà chua, 3 muỗng súp nước sốt cà (lọai dùng làm mì ý)
  • 3 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 3 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường
  • 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp dầu chiên
  • Bánh mì
  • Nước tương, ớt, dưa leo (hoặc đồ chua) ăn kèm , ít hành lá, ngò trang trí
Hướng dẫn cách làm:
xiu-mai-dinh-duong 1

Xíu mại dinh dưỡng

  • Cà-rốt, bắp, đậu Hà Lan: rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) củ cắt nhỏ, ½ (một phần hai) của cắt múi cau mỏng.
  • Bánh mì giòn, ngâm nước và vắt khô nước.
  • bỏ thịt vào cối xay, cho tiếp hành tây cắt nhỏ, cà-rốt, bắp và đậu Hà Lan vào. Cùng bánh mì vắt khô nước. Nêm gia vị: nước mắm và tiêu vào. Bật cối xay, xay nhuyễn hỗn hợp, khi xay nhớ nghỉ máy rồi xay tiếp, và quết đều hỗn hợp thịt. Khi hỗn hợp thị chuyển màu tái và dính chặt máy, thì ngưng.
  • Cho một ít dầu chiên vào chén, xoa dầu vào tay, bắt hỗn hợp thịt thành viên vừa ăn. Có thể dùng bắp, đậu Hà Lan hoặc cà-rốt, gắn vào đầu viên thịt trang trí. Cho các viên xíu mại vào dĩa.
  • Bắc xửng nước và hấp dĩa xíu mại đến khi chín. Thử xíu mại bằng cách dùng que tre xăm xuyên xíu mại, thịt không dính que. Quá trình hấp, dĩa xíu mại sẽ đọng nước. Nước này cho vào phần sốt cà, rất ngọt và béo.
  • Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, cho vào máy xay vừa, không xay nguyễn hoặc quá to.
  • Bắc chảo sâu, cho vào ăn vào, để lửa vừa và phi thơm tỏi. sau đó cho phần cà xay vào tao đều, cho tiếp phần nước sốt cà chua,nước hấp xíu mại, rồi cho các viên xíu mại vào, để lửa nhỏ khỏang 15 phút, nếm nêm gia vị: nước tương và đường vừa ăn.
  • Quá trình sốt cà chua với xíu mại thì bạn đảo đều nhẹ các viên xíu mại, để xíu mại đã thấm sốt cà. Để khỏang 7-10 phút thì tắt lửa.
  • Múc xíu mại ra dĩa theo,ruới sốt cà lên,thêm dưa leo hoặc đồ chua,ít hành lá, ngò trang trí lên mặt xíu mại. Xíu mại có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm. Cùng chén nước tương với ớt cắt nhỏ.
  • Với lượng sốt cà trên thích hợp ăn kèm ăn bánh mì ,nếu ăn cùng cơm thì nên làm đặc lượng sốt với ít bột năng và nước.

Xíu mại vẫn giữ được độ dai, ngọt, thơm và béo!

Xíu mại dinh dưỡng 2

Xíu mại dinh dưỡng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xiu mai xiu mai xiu mai dinh duong xiu mai ngon

làm bánh bao banh khoai lang chuoi cach lam phơ cá nục kho nước dừa Cá nục kho táo tàu đường phèn món dê xào lăn Com Tam Suon Nuong quận cách làm củ kiệu chua ngọt Thức uống những món cá chiên ngon Việt bap rang ca phe mẹ cách nau sam bi dao paté gà kho gừng bap cai luoc nước mắm ngon gà nướng cam sả cuối tuần thạch rau câu dừa Tự làm thạch rau câu nau che ngon đảo Mẹo luộc gà ngon đẹp da căng bóng mà canh sườn sa kê pudding xoài nau canh ca chua cách làm chè đậu do măng tây cua lã²ng bun thang canh khổ qua thịt bò cách làm nộm rau muống kho cá cơm với mỡ hành rau ngót chiffon chuoi banh tart chanh tuoi công thức thịt heo tẩm mè bong Cà Kho dua kiwi than heo chien xu kieu nhat mực nướng ớt Mực tươi nướng mien xao cơm thịt gà chiên cải xanh dạ dày hầm lóc cà chua chuoi dot ruou hinh banh đa sinh to bp tra xanh ngon Thịt Heo kho tau troi mẹo làm cua nhanh mực ngào tương ớt banh mi kep ca ngu ngam dau thuc don bua com ngon súp bánh mì cua chien gion Khế cơm chiên hải sản thập cẩm mien xao tay cam ga bo xoi cha bong thit công thức khoai tây nướng Top 4 món nem thính ngon nhất tại Hà Nội loáºi mon an sang nấu bún bò bánh men sầu riêng Súp hải sản làm bánh kem goi rau tien vua bò kho bánh quy nhân kem sô cô la chả chay chè hoa lam cha bong chả giò nghệ an Salad mề gà Xoi xeo gà nướng mè Ca kho Khóm mít món nấm ca cha ý Cơm me rau muống xào mắm tôm thực phẩm chuyện ấy sức khỏe tình lam banh gato bup Mực chien gion cách làm nem chiên xứ nghệ che xanh sen ngon cach lam bà bà cà ri ảnh cưới cach ngam cu Nuong nộm đu đủ cà chua trốn cach lam thit cuon bap nuong dac san con dao cÃƒÆ kho che dau ngu cung dinh hue cháo nam Mon xao ngon thit ngâm mắm Khâu Cach ngam sau ngon mua he trà i cà y trá n canh ngo ham xuong ngon miến xào cua cách làm xôi cuộn thịt băm Trứng chiên mắm chien com tây