Xíu mại là một trong những món Dim Sum của người Hoa, qua cách chế biến của người Việt thì xíu mại được chế biến thích hợp với nhiều người hơn. Kết hợp cùng bắp,cà rốt, đậu Hà lan – thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng cho bữa ăn.
Xíu mại dinh dưỡng

Nguyên liệu cần có:

  • 40 gram bánh mì giòn
  • 400 gram thịt nạc xay
  • 1 củ hành tây
  • 20 gram cà-rốt, 20 gram bắp, 30 gram đậu Hà Lan
  • 5 trái cà chua, 3 muỗng súp nước sốt cà (lọai dùng làm mì ý)
  • 3 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 3 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường
  • 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp dầu chiên
  • Bánh mì
  • Nước tương, ớt, dưa leo (hoặc đồ chua) ăn kèm , ít hành lá, ngò trang trí
Hướng dẫn cách làm:
xiu-mai-dinh-duong 1

Xíu mại dinh dưỡng

  • Cà-rốt, bắp, đậu Hà Lan: rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) củ cắt nhỏ, ½ (một phần hai) của cắt múi cau mỏng.
  • Bánh mì giòn, ngâm nước và vắt khô nước.
  • bỏ thịt vào cối xay, cho tiếp hành tây cắt nhỏ, cà-rốt, bắp và đậu Hà Lan vào. Cùng bánh mì vắt khô nước. Nêm gia vị: nước mắm và tiêu vào. Bật cối xay, xay nhuyễn hỗn hợp, khi xay nhớ nghỉ máy rồi xay tiếp, và quết đều hỗn hợp thịt. Khi hỗn hợp thị chuyển màu tái và dính chặt máy, thì ngưng.
  • Cho một ít dầu chiên vào chén, xoa dầu vào tay, bắt hỗn hợp thịt thành viên vừa ăn. Có thể dùng bắp, đậu Hà Lan hoặc cà-rốt, gắn vào đầu viên thịt trang trí. Cho các viên xíu mại vào dĩa.
  • Bắc xửng nước và hấp dĩa xíu mại đến khi chín. Thử xíu mại bằng cách dùng que tre xăm xuyên xíu mại, thịt không dính que. Quá trình hấp, dĩa xíu mại sẽ đọng nước. Nước này cho vào phần sốt cà, rất ngọt và béo.
  • Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, cho vào máy xay vừa, không xay nguyễn hoặc quá to.
  • Bắc chảo sâu, cho vào ăn vào, để lửa vừa và phi thơm tỏi. sau đó cho phần cà xay vào tao đều, cho tiếp phần nước sốt cà chua,nước hấp xíu mại, rồi cho các viên xíu mại vào, để lửa nhỏ khỏang 15 phút, nếm nêm gia vị: nước tương và đường vừa ăn.
  • Quá trình sốt cà chua với xíu mại thì bạn đảo đều nhẹ các viên xíu mại, để xíu mại đã thấm sốt cà. Để khỏang 7-10 phút thì tắt lửa.
  • Múc xíu mại ra dĩa theo,ruới sốt cà lên,thêm dưa leo hoặc đồ chua,ít hành lá, ngò trang trí lên mặt xíu mại. Xíu mại có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm. Cùng chén nước tương với ớt cắt nhỏ.
  • Với lượng sốt cà trên thích hợp ăn kèm ăn bánh mì ,nếu ăn cùng cơm thì nên làm đặc lượng sốt với ít bột năng và nước.

Xíu mại vẫn giữ được độ dai, ngọt, thơm và béo!

Xíu mại dinh dưỡng 2

Xíu mại dinh dưỡng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xiu mai xiu mai xiu mai dinh duong xiu mai ngon

sua ngòi gừng kho bò thực đơn ngày tết mì ống mut trai tac Nộm chua ngọt Báo Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất rau ngót phong hau nuong bo toi Hoc nau ăn Nem bánh cà phê flan bí đỏ nhung mon ngon tu ca sua dau ngon bun ngheu ngon cac mon nom ngon mì ý sốt cay Thửlabel" style="background-color: #3DB56E" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion NhÃƒÆ lợn Cách nau che chuoi quậnground-color: #DCBB8B" href="/index.php?q=THIT">THIT chất phụ gia nộm mì trộn rau củ mái thịt gà kho Nước chanh đá mát ơi là mát Thử mẹ nấu ăn ngon nhất Khoái khẩu su su Tam Đảo sushi cuon xoai mề gà xào cay dưa hâ u cach lam nuoc cot dua thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh thit heo tam bot ngon công thức sinh tố ngon tôm sú chấm mù tạt xuong mon ngam cách làm đậu hũ nhân tôm làm Kem tui sưa chua Cach lam thit vien khử độc chè đỗ trắng bánh lọt cơm gà teriyaki món ăn mặn cuối tuần cach lam banh bà lai lam banh kem chanh cách làm nước gạo lứt sườn nướng ớt món ăn sáng ngon ca chep nau dau phu tép khô cã basa kho món dê xào lăn mon thach ngon Thức uống cá thóc nướng muối ớt phuong mì trứng nấu tôm Dẻo muffin táo quế dạ dày xào tiêu ớt banh pancake bo cưới cach lam soup thit bo cà chua nước cà chua sức khỏe Chả mực Mẹo vặt ong man mẹ rang cơm nem rán ăn chay nau lẩu nau sup cua ngon những món cá chiên ngon lam banh mousse thom ngon lam bánh ướt huong dan lam thach hoa qua canh củ cải nấu canh khoai lang đậu Hà Lan cach lam mut dau Đui mực ngào tương ớt lẩu chua cay banh trung thu heo con dang yeu nem cá lóc rán cach nhan biet do tuoi cua trung xào thịt bò với ớt chuông Vân bún riêu bề bề chè đậu do Bí Quyết rang tôm với bánh mì vụn đuôi bánh mì hình bông sinh to dua bánh quy nhân kem sô cô la đa meo lam bep hay mon ngon moi ngay lảu bun thit luoc nem ran daifuku mochi snack táo rán trà n chà u trà xanh xôi nhân thập cẩm ca kho nau ca tim Trái Cay Rau ngọt bánh truyền thống noel bánh dứa