Xíu mại là một trong những món Dim Sum của người Hoa, qua cách chế biến của người Việt thì xíu mại được chế biến thích hợp với nhiều người hơn. Kết hợp cùng bắp,cà rốt, đậu Hà lan – thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng cho bữa ăn.
Xíu mại dinh dưỡng

Nguyên liệu cần có:

  • 40 gram bánh mì giòn
  • 400 gram thịt nạc xay
  • 1 củ hành tây
  • 20 gram cà-rốt, 20 gram bắp, 30 gram đậu Hà Lan
  • 5 trái cà chua, 3 muỗng súp nước sốt cà (lọai dùng làm mì ý)
  • 3 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 3 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường
  • 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp dầu chiên
  • Bánh mì
  • Nước tương, ớt, dưa leo (hoặc đồ chua) ăn kèm , ít hành lá, ngò trang trí
Hướng dẫn cách làm:
xiu-mai-dinh-duong 1

Xíu mại dinh dưỡng

  • Cà-rốt, bắp, đậu Hà Lan: rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) củ cắt nhỏ, ½ (một phần hai) của cắt múi cau mỏng.
  • Bánh mì giòn, ngâm nước và vắt khô nước.
  • bỏ thịt vào cối xay, cho tiếp hành tây cắt nhỏ, cà-rốt, bắp và đậu Hà Lan vào. Cùng bánh mì vắt khô nước. Nêm gia vị: nước mắm và tiêu vào. Bật cối xay, xay nhuyễn hỗn hợp, khi xay nhớ nghỉ máy rồi xay tiếp, và quết đều hỗn hợp thịt. Khi hỗn hợp thị chuyển màu tái và dính chặt máy, thì ngưng.
  • Cho một ít dầu chiên vào chén, xoa dầu vào tay, bắt hỗn hợp thịt thành viên vừa ăn. Có thể dùng bắp, đậu Hà Lan hoặc cà-rốt, gắn vào đầu viên thịt trang trí. Cho các viên xíu mại vào dĩa.
  • Bắc xửng nước và hấp dĩa xíu mại đến khi chín. Thử xíu mại bằng cách dùng que tre xăm xuyên xíu mại, thịt không dính que. Quá trình hấp, dĩa xíu mại sẽ đọng nước. Nước này cho vào phần sốt cà, rất ngọt và béo.
  • Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, cho vào máy xay vừa, không xay nguyễn hoặc quá to.
  • Bắc chảo sâu, cho vào ăn vào, để lửa vừa và phi thơm tỏi. sau đó cho phần cà xay vào tao đều, cho tiếp phần nước sốt cà chua,nước hấp xíu mại, rồi cho các viên xíu mại vào, để lửa nhỏ khỏang 15 phút, nếm nêm gia vị: nước tương và đường vừa ăn.
  • Quá trình sốt cà chua với xíu mại thì bạn đảo đều nhẹ các viên xíu mại, để xíu mại đã thấm sốt cà. Để khỏang 7-10 phút thì tắt lửa.
  • Múc xíu mại ra dĩa theo,ruới sốt cà lên,thêm dưa leo hoặc đồ chua,ít hành lá, ngò trang trí lên mặt xíu mại. Xíu mại có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm. Cùng chén nước tương với ớt cắt nhỏ.
  • Với lượng sốt cà trên thích hợp ăn kèm ăn bánh mì ,nếu ăn cùng cơm thì nên làm đặc lượng sốt với ít bột năng và nước.

Xíu mại vẫn giữ được độ dai, ngọt, thơm và béo!

Xíu mại dinh dưỡng 2

Xíu mại dinh dưỡng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xiu mai xiu mai xiu mai dinh duong xiu mai ngon

bánh mì mứt bánh plan trà xanh bánh rán nhân đậu đỏ chiên banh bong lang cach lam banh hoi nem nuong công thức súp nấm khoai tay duc lo bạnhi bánh bò vị cà phê nướng hoa sen cach lam nhong rang la chanh mỳ Quảng chay Cách nấu mỳ Quảng chay Những kiểu trang trí bánh Noel đơn giản cai thao thit kho nam lam banh quy hat de cuoi món ngon từ sake com tron voi thit bo xao bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô cải xào nấm salad ga nuong lam trang rang canh la giang nau ca cách làm bắp xào Cá tríchlabel" style="background-color: #58B1D0" href="/index.php?q=chứng">chứng canh khoai môn thịt lợn vịt xiêm nấu lagu banh xeo tom thit gà cuộn lá dứa chiên thơm pannacotta dâu tây cách làm đậu hủ non công thức làm bánh bông lan gừng cai thao xao mon ga om nam bánh kem hương chanh cha thit heo cach lam thit cuon bap nuong thịt heo xào chua ngọt bánh quy phô mát nhân mứt cach lam rau cu chien gion đậu đủa sai lầm khi nấu rau mì xào thịt gà 5 nguyên tắc cơ bản không thể bỏ qua lẩu chay canh kim chi combo bò hầm công thức rau câu 2 lớp chế biến nộm gà salad táo sốt mayonnaise mon khoai tây chiên cai chip xao thom ngon chạo cá bạnh Phèo non đậu xanh lá dứa nấu sữa bap xao bo thom banh bong lan kep cÃÆc cupcakes cách nấu chè Cháo khoai tây si rô cam nôm rau má com nam ca hoi banh Rán canh cà salat ngon món việt làm ống đựng bút hạt lựu xoi dua mit Thịt heo xào cách nấu chè đậu đỏ bí ngô món cuộn cac mon thit ngon vit co lung gà rôti salad món chiên huong tet viet hu tieu mi Lam tóm Bí quyết nấu món kho thơm ngon đúng pho tom thom ngon Rễ 5 loại hải sản tráng dương Mam nem bánh sandwich nhà thà xào mướp ba roi cách làm kem chiên giòn spaghetti carbonara lá t cách làm bánh không cần lò nướng bo 7 mon đậu bắp nhồi thịt Ngon công thức bánh gato cầu vồng ngheu hap xa canh khoai mo Tôm càng heo kho cùi dừa ThẠp yaourt sua tuoi bau bánh hambuger kim chi cánh gà om ice blended miến xào miến xào mít non Là lạ giò heo chân giò món kho xì dầu Hằng tương ớt cà chua vàng lemon mousse canh gà là giang cà ngá giày mới thịt trâu xào bánh xèo nhân ngọt cách làm thịt ba chỉ rang canh rau đậu hũ canh đậu phộng mướp hương