Xíu mại là một trong những món Dim Sum của người Hoa, qua cách chế biến của người Việt thì xíu mại được chế biến thích hợp với nhiều người hơn. Kết hợp cùng bắp,cà rốt, đậu Hà lan – thêm phần hấp dẫn và dinh dưỡng cho bữa ăn.
Xíu mại dinh dưỡng

Nguyên liệu cần có:

  • 40 gram bánh mì giòn
  • 400 gram thịt nạc xay
  • 1 củ hành tây
  • 20 gram cà-rốt, 20 gram bắp, 30 gram đậu Hà Lan
  • 5 trái cà chua, 3 muỗng súp nước sốt cà (lọai dùng làm mì ý)
  • 3 tép tỏi, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu
  • 3 muỗng súp nước tương, 1 muỗng súp đường
  • 2 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng súp dầu chiên
  • Bánh mì
  • Nước tương, ớt, dưa leo (hoặc đồ chua) ăn kèm , ít hành lá, ngò trang trí
Hướng dẫn cách làm:
xiu-mai-dinh-duong 1

Xíu mại dinh dưỡng

  • Cà-rốt, bắp, đậu Hà Lan: rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.
  • Hành tây: bóc vỏ, rửa thật sạch, ½ (một phần hai) củ cắt nhỏ, ½ (một phần hai) của cắt múi cau mỏng.
  • Bánh mì giòn, ngâm nước và vắt khô nước.
  • bỏ thịt vào cối xay, cho tiếp hành tây cắt nhỏ, cà-rốt, bắp và đậu Hà Lan vào. Cùng bánh mì vắt khô nước. Nêm gia vị: nước mắm và tiêu vào. Bật cối xay, xay nhuyễn hỗn hợp, khi xay nhớ nghỉ máy rồi xay tiếp, và quết đều hỗn hợp thịt. Khi hỗn hợp thị chuyển màu tái và dính chặt máy, thì ngưng.
  • Cho một ít dầu chiên vào chén, xoa dầu vào tay, bắt hỗn hợp thịt thành viên vừa ăn. Có thể dùng bắp, đậu Hà Lan hoặc cà-rốt, gắn vào đầu viên thịt trang trí. Cho các viên xíu mại vào dĩa.
  • Bắc xửng nước và hấp dĩa xíu mại đến khi chín. Thử xíu mại bằng cách dùng que tre xăm xuyên xíu mại, thịt không dính que. Quá trình hấp, dĩa xíu mại sẽ đọng nước. Nước này cho vào phần sốt cà, rất ngọt và béo.
  • Cà chua rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, cho vào máy xay vừa, không xay nguyễn hoặc quá to.
  • Bắc chảo sâu, cho vào ăn vào, để lửa vừa và phi thơm tỏi. sau đó cho phần cà xay vào tao đều, cho tiếp phần nước sốt cà chua,nước hấp xíu mại, rồi cho các viên xíu mại vào, để lửa nhỏ khỏang 15 phút, nếm nêm gia vị: nước tương và đường vừa ăn.
  • Quá trình sốt cà chua với xíu mại thì bạn đảo đều nhẹ các viên xíu mại, để xíu mại đã thấm sốt cà. Để khỏang 7-10 phút thì tắt lửa.
  • Múc xíu mại ra dĩa theo,ruới sốt cà lên,thêm dưa leo hoặc đồ chua,ít hành lá, ngò trang trí lên mặt xíu mại. Xíu mại có thể ăn kèm bánh mì hoặc cơm. Cùng chén nước tương với ớt cắt nhỏ.
  • Với lượng sốt cà trên thích hợp ăn kèm ăn bánh mì ,nếu ăn cùng cơm thì nên làm đặc lượng sốt với ít bột năng và nước.

Xíu mại vẫn giữ được độ dai, ngọt, thơm và béo!

Xíu mại dinh dưỡng 2

Xíu mại dinh dưỡng

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam xiu mai xiu mai xiu mai dinh duong xiu mai ngon

mon dau hu sot trung muoi banh canh tự chế chậu hoa tự làm sữa chua cach lam vang sua chuoi ngon huong dan lam thach dua hau vit quay lang son tự làm đùi gà rô ti tại nhà cach lam vit quay banh troi cách làm chân gà ngâm giấm ớt thịt kho tàu đậm đà ngon cơm mien xao thap cam bánh cupcake hương chocolate thanh lọc cà chua đu đủ táo cải cách lam che chuỗi cách lam banh beo đi ăn bánh xèo củ hũ dừa quận 2 chế biến nha đam không bị đắng càch nấu canh chua gà trộn banh trung thu deo cách làm bánh ngon cha ca cach nau banh canh cách nấu chè khoai cách làm cơm chiên than heo cuon ốc đinh bánh bí ngô Cach nâu chao thit các món chiên ngon bữa trưa văn phòng cach lam kem ngon xÃ Æ thit heo chien gion khoai tây xào thịt chè xoài trân châu thit bo xao lan cách làm thạch dừa keo nho mướp đắng nhồi thịt Cách làm bánh tieu bim bim khoai tây bánh cookies hình bí ngô quà tặng xinh xắn Cách làm kem chuối cách làm tương ớt công thức chim cút xào rau răm Trang trí nội thất cơm miền trung Tuyết Nguyễn Chả cá rim rau củ hương dân cach lam cuon la cai cÃƒÆ kho cÃƒÆ cÃƒÆ kho dua Quy thịt heo kho củ cải hu tiu xao cách làm bánh táo cua chien gion làm bún thịt nướng cách làm thịt kho cha dau thit cÃƒÆ chua Trứng cá hồi bánh brownie vit quay bac kinh cach lam banh Choux à la cream thực đơn bữa chiều làm bánh khoai tây Cún Khang Thạch cà phê sữa mít giải nhiệt ngày hè nem tai ngon cheesecake trà xanh bánh trung thu ngon Mắm tép chưng thịt cach nau che khoai hamburger ga cách làm bánh canh hệ thức uống giải khát Xôi vị mực rim GA thịt ba chỉ kho dừa cách làm thịt bò kho cách làm bắp rang bơ cheesecake trà xanh cách làm bò bít tết 2 cách làm trứng muối cach lam ca bong duc kho ram ram banh kep Lẩu cháo cá vị Bắc hấp dẫn người nà m cach lam che buoi canh rau tiến vua nấu thịt viên bánh men tan bà nh quy hẠnh nhà n tôm cuộn xoi tự may váy miến xào miến xào mít non Là lạ Cách ướp thịt cá thơm ngon Món Hàn Quốc Ä Ãª meo lam bep ä n bánh nếp nhân trái cây cong thuc Món ăn kèm kimbap chiên xù món chiê món Hàn Quốc cách nấu món cá kho nam kim cham chiều chủ nhật ăn gì cho ngon cách làm bánh mỳ món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay sot me cách làm bánh bông lan thit bo thom ngon Tự làm thiệp hoa giấy xoắn nhỏ xinh cá bông lau kho củ sắn oc buou nhoi thit chien gio heo om mia