Chiếc bánh nhỏ xinh, màu trắng như tuyết, nhân mịn và thơm, đó là bánh dẻo đậu đỏ, bạn có thể tự tay làm cho cả nhà cùng vui trung thu tới. Xinh xinh bánh dẻo nhân đậu đỏ
Xinh xinh bánh dẻo nhân đậu đỏ

Nguyên liệu gồm có: 

Làm vỏ bánh:   Bột gạo nếp 100 gr Bột gạo thường 80 gr Bột mỳ 50 gr Sữa 300 ml, đường 50 gr, dầu chiên 20 ml

Nhân

Đậu đỏ 400 gr Hạt sen 100 gr Đường 200 gr dầu chiên 

Cách chế biến:

Làm nhân bánh: 

 
 Đậu đỏ và hạt sen rửa thật sạch, cho vào nồi áp suất hầm nhừ.   Thời gian hầm khoảng 20 phút. Sau đó cho đậu và sen ra, cho đường và dầu chiên vào.

 
Nghiền và trộn cho đều thành hỗn hợp tương đối mịn.  Chờ đậu nguội thì chia thành nhiều phần nhỏ, nặn thành hình tròn.
 

Làm vỏ bánh:

 

Trộn 1 chén nước với sữa, đường, bột và dầu chiên. Khuấy đều.

 

Cho bột nếp, bột gạo, bột mỳ vào cùng. Khuấy đều để thành một hỗn hợp bột sánh

 

Khuấy từ từ sao cho hỗn hợp bột không bị vón, để khoảng 20 phút.  

Sau đó cho vào nồi hấp. Thời gian hấp cũng khoảng 20 phút.

 

Trong lúc hấp, bạn dùng đũa khuấy vài lần cho bột nhanh chín và mịn. Sau khi bột chín lấy ra để nguội 

Bạn phải chờ cho bột thật nguội rồi mới lấy ra nhào.

Rây bột áo cho khỏi dính rồi nhào hỗn hợp bột, liên tục rây bột áo nếu không sẽ rất dính, chia thành nhiều phần nhỏ, số lượng tương đương với nhân.

 

Nặn miếng bột mỏng dẹt rồi cho nhân vào giữa, gói lại từ từ, dính mép bột lại với nhau.

 

Viên bánh thật tròn rồi cho vào khuôn, ấn chặt cho bột dồn về các góc.

  Gỡ bánh ra khỏi khuôn.    Khuôn bánh đa dạng cho nhiều hình thù khác nhau   Lưu ý:   Bạn có thể tạo thêm nhiều màu cho chiếc bánh bằng cách thêm phẩm màu thực phẩm vào vỏ bánh. Bánh dẻo nên bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng 3 ngày để đảm bảo thơm ngon và an toàn.   Những chiếc bánh thơm và đẹp do tự tay bạn làm là món quà ý nghĩa nhất   Anna Tổng hợp
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

cải bắp nấu giò sống miẠvòng eo thực phẩm ớt bưởi mon ca com kho khe Cách làm bánh kem cay chum ngay bo kho khoai tây cach lam bong cai nam xao tom bánh mỳ nướng Món chay bánh flan trà xanh salad trứng gà bÃƒÆ nh bò phô mai bò nướng phô mai món cach lam keo dau tay caramel Mien ga gà nướng vừng nướng cá trắm ba roi kho goi thit bo Canh chua ca hoi sẠn bánh bao nhân mặn cach lam banh tart trai cay Các nộm xoài thịt bò cá trê kho gừng cá kho Nam bộ Xuân đèn chùm bắp nướng phết mỡ hành bun canh cach ran nem gion làm chả chay ã milk candy banh hokkaido milky loaf chị ca ri ghe ngon mức cá chép nấu chua dua bo dam duong nước tương chấm lẩu Đặc Sản rau muống xào mắm tôm Làm sa tế bi ngoi xao bap ngon mon ngon moi ngay miến trộn kiểu thái suon ham coca ngon bắp viên cupcake ca cao vani Chả lươn canh rau đay mướp cua chien gion súp trứng bắp cha dau thit Trứng cá hồi cá khô rang tỏi Trứng cá ầy cach lam kem chocolate deo mon nuoc quã chuối xanh đậu hà lan thịt bò xào ngồng tỏi và CÃƒÆ Kho maki thịt cua Nhận diện chè ướp xác tra chanh ngon tÃƒÆ Hường Nguyễn Canh nấm bào ngư nấu Cháo mè đen sô đa chanh canh ca chua cay hap dan bánh quy mứt ga ac ham Chẳng hẠp gà lam cÃƒÆ ớt tỏi ngâm giấm ruot heo xao canh chả mực cach lam ruoc trung ca Bùn chua món cay banh mousse dau rau cau thanh long GiÃƒÆ cách chế biến mỳ đúng heo quay ca luoc bánh quy vị đậu nành trung chien cuon com pancake cuộn xúc xích bát bún chia sẻ mẹo vặt đất sét nhật cháo lươn nghệ an Gia vị chè đậu ngự trái vải cong thuc cho mon nom an vat voi muc chien xu cach lam banh troi ngon canh tép canh chua khế món canh Hằng MT Cang cua boc tom canh bí nấu thịt cha gio Nướng canh ớt chuông nhồi thịt nấm ngムmam ca sac hai san ngon nước mắm ớt tỏi mì gói hoa văn bánh cuốn cách làm nước chanh dâu tây ga hap hanh tay cach lam mi lạnh răng cưa Miền Trung Chả phượng