Chỉ cần vài thao tác giản đơn, bạn đã có món phi-lê cá nướng xiên thơm lừng đãi khách, món ăn ngon, lại không quá ngán. Cùng bắt tay làm nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 10 quả đậu bắp
• 300 gram phi-lê cá lóc
• 1 muỗng súp dầu chiên
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê ớt bột
• 1 muỗng cà-phê đường
• 1,5 muỗng cà-phê hạt nêm
• dầu chiên
• Vái nhánh thì là thái khúc

Hướng dẫn cách làm:

Xiên cá nướng

•  Đậu bắp rửa thật sạch, cắt khúc. Sau đó đem ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm.
• Thì là rửa thật sạch để ráo, cắt khúc.

• Cá lóc cắt miếng vuông, đem ướp cá với ớt bột, dầu chiên, đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm và thì là khoảng 15 phút cho thấm.

• Xiên cá và đậu bắp vài xiên que đem nướng.
• Đậu bắp và cá chín xếp ra đĩa, thêm thì là nướng sơ qua.
• Dùng nóng và dùng kèm với ớt

Bí quyết

Lưu ý khi làm cá bạn nên thấm cá thật khô, vì khi nước cá còn ướt, khi nướng cá sẽ khô. Nên đợi than thật hồng mới đặt cá lên, như vậy cá sẽ thơm không bị ám mùi khói.

Xiên cá nướng

Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)