Cầm bát mỳ mà ấm cả tay

Nguyên liệu gồm có:

• Đùi gà 1

• Tỏi một ít

• Hạt tiêu một ít

• Gừng một ít

• Hành lá một ít

• Rau mùi tây một ít

• Mỳ sợi một ít

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Đường 3 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng canh

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Vừng 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Đùi gà mua về chúng ta rửa thật sạch với muối, sau đó đem luộc chín. Thịt chín, chúng mình vớt ra để nguội, còn nước dùng thì để nấu mỳ.

2

Tiến hành xé nhỏ thịt gà thành từng miếng dài và nhỏ vừa miệng như thế này.

3

Trộn tất cả các gia vị với nhau: đường, giấm, xì dầu... trừ gừng, tỏi, hạt tiêu. Hòa tan chúng trong bát riêng, gia giảm mắm muối vừa miệng.

4

Trần qua mỳ sợi cho chúng mềm ra. Lát nữa mình sẽ dội nước lên bát mỳ này luôn.

5

Cuối cùng, mình cho vài lát gừng, một ít tỏi băm thật nhỏ vào nồi nước luộc gà, nấu sôi, khi nước sắp sôi, mình thả hành lá xắt nhỏ vào đợi nước sôi thì tắt lửa. Xếp gà vào bát, rùi đổ toàn bộ bát nước trộn ở phía trên vào bát mỳ và nước luộc gà nữa, thế là xong bát mỳ gà xé ngon tuyệt.

6

Bạn nào thích ăn nóng hơn có thể nấu mỳ trong nước luộc gà khi đun trên bếp.

7

Vì là gà xé nên ăn sẽ có cảm giác khác lạ, ngon hơn rất nhiều. Có thể rắc thêm hạt tiêu. Mùa này ăn mỳ càng nóng càng ngon, lại hơi cay cay thơm thơm nữa thì nhất rùi.
Tổng hợp & BT: Thanh Xuân (NauNgon.com)