Trời lạnh giá mà được cùng cả nhà thường thức món lẩu cháo cá thơm ngon, hấp dẫn, nóng hổi thì còn gì bằng.
Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - Món ăn ngon

Cách nấu lẩu cháo cá quả rất giản đơn, chị em tham khảo nhé!

Nguyên liệu gồm có:

- Cá quả đồng: 1 con khoảng 1 kilogram

- Xương cục: 500g

- Gạo nếp 1 phần, gạo tẻ 2 phần đong cỡ ½ (một phần hai) bát ăn cơm, thêm khoảng 2 nắm đậu xanh tróc vỏ hoặc để cả vỏ cũng được.

- Rau cải cúc, bó xôi, cải ngọt, cải thảo, cà rốt, nấm kim châm, nấm rơm hoặc nấm hương tươi tùy theo sở thích.

- Thì là, hành lá, tía tô, rau mùi, hành khô, gừng, nước mắm, gia vị, hạt tiêu.

- Trứng vịt lộn

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Xương cục chặt miếng nhỏ chần qua nước sôi ninh lấy nước dùng

Bước thứ hai(2): Cá làm sạch, lọc phi lê rồi ướp với hành khô, gừng đập dập cùng gia vị khoảng 30 phút..

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 1

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 2

Bước thứ ba(3): Đầu và xương cá cho vào một cái nồi ninh lấy nước cho vào cháo cho ngọt.

Phần đuôi và thân trên của cá thái miếng vuông cỡ 1,5x1,5cm để riêng. Phần còn lại thái miếng mỏng và xếp thành hình bông hoa vào đĩa để nhúng dần.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 3

Bước thứ tư(4): Các bạn có thể cuốn từng miếng cá bao quanh một nhánh nấm kim châm, dùng cọng hành lá buộc đã chần tái qua nước sôi buộc lại để nhúng chín ăn kèm với cháo.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 4

Bước thứ năm(5): Gạo và đỗ ngâm khoảng 1 tiếng rồi vo đãi sạch, để ráo nước cho vào chảo rang hơi vàng để nấu cháo sẽ thơm hơn. Nếu không có thời gian có thể bỏ qua bước này. Cho gạo vào nồi ninh nhừ hoặc ninh bằng nồi áp suất cho nhanh. Bạn có thể thêm ít cà rốt thái hạt lựu nhỏ vào cho màu sắc thêm đẹp nhé!

Bước thứ sáu(6): Các loại rau và nấm rửa thật sạch, rau thơm xắt nhỏ bày ra đĩa.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 5

Bước thứ bảy(7): Khi cháo đã nhừ, chế thêm nước ninh xương heo và nước ninh đầu và xương cá vào đun nhỏ lửa trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay cho cháo thật sánh và nhuyễn. Cho phần cá cắt miếng vuông vào nấu chín, thả vào ít nấm hương và nấm rơm, nêm gia vị vừa ăn cùng một nhánh gừng đập dập, băm thật nhỏ vào cho thơm. Cho thêm vài quả trứng vịt lộn vào sẽ làm cho nồi lẩu cháo thêm ngon ngọt, đậm đà hơn.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 6

Bước thứ tám(8): Đặt nồi cháo lên bếp lẩu, nấu sôi liu riu vừa ăn vừa tỉa từng cánh hoa cá nhúng chín. Lấy mỗi loại rau thơm một ít vào bát rồi múc cháo nóng vào, rắc hạt tiêu và gắp thêm vài miếng cá chấm nước mắm hoặc xì dầu chiên nóng.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 7

Kết hợp những miếng cá cuộn nấm kim châm vừa thơm vừa giòn sẽ càng làm tăng thêm mùi vị hấp dẫn cho món lẩu cháo cá quả.

Xì xụp lẩu cháo cá quả ngày giá rét - 8

Trong khi ăn thỉnh thoảng bạn phải dùng muôi khuấy nhẹ từ đáy nồi để cháo khỏi bị khê nhé!

Mong các bạn thành công và ngon miệng với lẩu cháo cá quả ấm áp cho ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu cháo những món cháo ngon các món cháo ngon món ăn từ cá

ba rọi thịt heo rau cần món nướng đồ xôi bữa cơm 8 cách làm dưa chua Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường cơm xào thịt nguội cá thịt cách làm miến xào mi tron kieu han quoc sandwich trung ngon hoc nâu thà i lan lôi dà làm sinh tố dưa lưới Món tôm bua com riêu cua cach nau canh suon lươn nấu sả Italian BBQ Chicken rau mùi nước thanh long đỏ thức ăn bò xào hoa thiên lý lẩu chả cá ã½ vừng cach lam banh ran ngoc anh masterchef Mứt đau lam kim chi dua leo cú mèo thuc don ngon cua hap bia Ga chien gion Nhâm sống cua chien gion thịt heo Chung cach lam trung hap mo chai cách bÃ Æ nh sandwich Canh ga den nam tuyet chức công thức kem que bơ dạ dày hầm Ca hoi lau ca chem sạm bun kho Gỏi tom Những loại quả ăn vỏ cũng tốt như ngó cơm trộn rau chân vịt Ăn vặt hố Cách pha nước chấm ngon Chao nhà n Cách nấu canh mộc bà c trọng chế Công dụng và cách dùng nước chanh mật món xốt Xa Cơm rang bun cha ngày đông lạnh thịt nhồi ớt tiêu sandwich bơ dưa leo Chả No miệng bữa trưa với những món ăn rau cach lam goi mit non cúc sợi coco mocha pudding gia đình mướp đắng nhồi Làm vườn hạt dẻ mon an trung quoc quã½t Cai chua hẹ nóng hổi cong thuc nâu an ba chỉ kho thịt gà xào phô mai Sữa đậu gỏi rau muống hướng dẫn hấp tôm công thức nấu ăn các món salad HÃƒÆ Lan Nhat cách làm món sườn nướng món ngon từ sake dua thom Điêu bún gạo xào hai 고등어 may và bánh bông lan chocoalte Miền Nam mon trung ngon phải QuẠChẠca rau tiến vua sheep bread Cach lam banh trung thu