Pasta từ lâu đã được cả thế giới xem như món ăn quốc hồn quốc tuý của đất nước hình chiếc ủng rồi đấy!
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý

Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn không một ai có thể quên được pasta. Tương tự như những chế phẩm từ gạo của Việt Nam ta, pasta là một phần không thể thiếu trong bữa ăn thường ngày của một người Ý. Pasta Ý thường có 2 loại, loại pasta tươi được làm thủ công và loại pasta khô được sản xuất theo cách công nghiệp.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 1
Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 2

Pasta Ý mang trong mình một sự đa dạng về hình dáng vô cùng phong phú. Người ta có thể thấy ở Ý những loại pasta dài, ngắn, hình ống, hình dẹt hay dạng lát. Đặc biệt hơn, ở một số loại pasta Ý, người ta còn có thể nhồi nhân vào hoặc thiết kế những hình dạng trang trí đặc biệt cho chúng.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 3

Ở Ý, người ta thống kê có khoảng 310 loại pasta. Một điểm đáng ngạc nhiên là 310 loại pasta này lại có đến hơn 1300 cái tên! Sở dĩ có sự chênh lệch này là do một loại pasta có thể mang nhiều tên gọi khác ở những vùng miền khác nhau. Lấy một ví dụ nhỏ, loại pasta cavatelli - món pasta có hình dạng tương tự như những ổ bánh hotdog mini - lại sở hữu đến 28 cái tên khác nhau đấy!

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 4

Cũng giống như những quy tắc về hương vị và nguyên liệu trong các món bún, mì Việt Nam, ở Ý, mỗi loại pasta sẽ chỉ được nấu kèm với một số loại sốt nhất định. Những loại sốt giản đơn như pesto thường hay được dùng chung với các món pasta dài, sốt cà chua lại kết hợp rất ăn ý với pasta có độ dày tương đối, các loại sốt đặc lại “hợp cạ” với những món pasta ống hoặc xoắn,… Người Ý cũng rất quan tâm đến lượng sốt và pasta trong một món ăn, để đảm bảo rằng pasta sẽ luôn là “ngôi sao”.

Xem công thức fettuccine và nghe câu chuyện về món pasta Ý 5

Fettuccine là một trong số những dạng phổ biến nhất trong thế giới pasta. Nó là một loại pasta dẹt dạng sợi, được làm từ trứng và bột mì. Cái tên “fettuccine” dịch sang tiếng Ý có nghĩa là “những dây ruy-băng nhỏ”. Món fettuccine nổi tiếng nhất chính là Fettuccine Alfredo, được đặt tên theo Alfredo Di Lelio, một ông chủ những nhà hàng ở thành phố Rome trong những năm đầu thế kỷ 20. Chuyện kể rằng, Fettuccine Alfredo đã trở nên nổi tiếng sau khi cặp vợ chồng nổi tiếng Mary Pickford và Douglas Fairbanks thưởng thức. Họ đã ăn món ăn này trong tuần trăng mật năm 1920, và đã hoàn toàn bị cuốn hút bởi hương vị của nó. Đến nay, Fettuccine Alfredo vẫn là một trong số những món pasta lừng danh nhất trong thế giới pasta muôn vàn của Ý.


Nguyên liệu gồm có:

- 200 gram fettuccine
- 50 gram bơ
- 50 gram nấm (có thể dùng nấm rơm)
- 1 tép tỏi
- 235ml whipping cream
- 125 gram phô mai parmesan
- 3 gram lá húng quế Tây
- Gia vị: muối, tiêu


Nguồn video: Youtube

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Pasta ngon ngon hướng dẫn nấu ăn diy pasta DIY and Story

Món Kho cập Gà Lạng nấu ăn nâu lâu Mon Chay công thức cá thu sốt cà chua sandwich nhan tom ngon an sang cach lam ga chien bà 8 mẹo hay làm bếp từ các chuyên gia Mực khô bánh dừa banh que nuong giấy cách làm hủ tiếu mặm tom rang thit thom ngon tom nuong canh dưa chuột nhồi thịt ca ri ca muối ớt dừa quất thực đơn món ngon khung ảnh kiến trúc Ngao xao á lòng non hến bí ngô lam banh chocolate ca rot nau chao xôi đậu nau thit Củ cải trắng điểm Chao bi do Mà những món nướng ngon làm bánh bông lan chân gà chiên Sau là mà thit vit kho mỳ Ý Tom sot trung muoi che bap ngon nuoc ep cam cuốn bun rieu tom thit mì bò cách làm chả cá bí ngô chien bo che bap bot bang Cánh gà cách làm bánh khoai kết thit chan gio chuà Đu đủ chuối nướng trường cá chẽm tự chế chậu hoa bún bò nẠm chè khoai môn kim chi bacon dạ dày xào dứa phụ nữ bánh khoai mì nướng bánh rau củ Cách làm sinh tố táo rươu lam kem dau Hướng dẫn nấu ăn đầu cá nÃƒÆ u Chân gà ngâm tắc Thịt xiên nướng áp chảo mâm cỗ ngày tết Thạch dưa vịt giả cầy món vịt hiếu trần canh khoai tây an khỏe món ngon ngày hè rẠbột mì ghẹ rang Chi礙n lò nướng bánh da lon ngõ dà n kem trai cay thiên Tuyệt chả giò chiên chủ làm bánh bông lan ngon uống ớt ngọt nấu chè khúc bạch bánh cupcake Món ăn ngon cu goi tai heo chua ngot Cá cơm chiên dương châu nghêu Lâng biến tấu bỏ túi Chiên chiên Món khai vị