Fondue là một món ăn đến từ Thụy Sĩ, được làm từ phô mai nấu chảy, ăn kèm với các loại rau củ hoặc bánh mì.
Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ

Khi nhắc đến Thuỵ Sĩ, ngoài việc nhớ đến những thương hiệu đồng hồ nổi tiếng và dãy núi Alps hùng vĩ, những tín đồ ẩm thực không thể nào bỏ qua những loại phô mai lừng danh. Với số lượng lên đến hơn 450 loại, phô mai Thuỵ Sĩ thực sự đã trở thành một nét đặc trưng ẩm thực không thể bỏ qua khi đặt chân đến xứ sở này.

Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ 1

Phô mai Thuỵ Sĩ được chia thành nhiều loại: loại siêu cứng, cứng, cứng một nửa, mềm một nửa và phô mai mềm. Hai loại phô mai nổi tiếng nhất của Thuỵ Sĩ phải kể đến chính là Gruyère và Emmental. Gruyère thuộc vào loại phô mai cứng, có vị ngọt và một chút vị mặn. Phô mai Gruyère được đánh giá là một trong số những loại phô mai tốt nhất khi làm các món nướng, với hương vị đặc trưng nhưng không làm át đi các nguyên liệu khác.

Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ 2

Phô mai Emmental lại có nguồn gốc từ những vùng quanh khu vực Emmental, Thuỵ Sĩ, nó thuộc vào dạng phô mai cứng vừa, và đây cũng là một trong số những loại phô mai đặc trưng và “độc quyền” của Thuỵ Sĩ. Phô mai Emmental được sử dụng trong khá nhiều loại món ăn, bao gồm cả pizza hoặc ravioli, và thường được dùng kèm với thịt xông khói kiểu Ý prosciutto.

Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ 3

Cùng với sự đa dạng trong các thể loại phô mai, ở Thuỵ Sĩ, những món ăn có sử dụng nguyên liệu này cũng không phải là hiếm gặp. Fondue được xem như là món ăn quốc hồn quốc tuý của Thuỵ Sĩ, và phiên bản fondue phô mai được ghi nhận là công thức fondue cổ nhất. Fondue phô mai có hai nguyên liệu không thể thiếu đó là phô mai và rượu vang trắng được nấu chảy với nhau.

Xem cách làm fondue và nghe câu chuyện về phô mai Thụy Sĩ 4

Do món fondue phô mai thường có vị ngậy rất đặc trưng nên người ta thường chuẩn bị sẵn nhiều loại rau củ hoặc bánh mì để ăn kèm. Khi ăn, ta xiên bánh mì vào que, nhúng vào nồi fondue phô mai chảy quyện nóng hổi rồi thưởng thức ngay.

Hãy cùng xem công thức làm món fondue phô mai đầy quyến rũ này nhé!



Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram phô mai Gruyère (bào nhuyễn)
- 250 gram phô mai Emmental (bào nhuyễn, bạn có thể mua phô mai tại các cửa hàng bán thực phẩm nước ngoài nhé)
- 30 gram bột ngô
- 1 tép tỏi
- 250ml rượu vang trắng (hoặc loại dry white wine, nếu có)
- Một nhúm muối, một nhúm bột nhục đậu khấu
- Đồ ăn kèm: 1 ổ bánh mì baguette, 1 củ cà rốt, 1 cái hoa lơ xanh, 1 chùm nho,…


Nguồn video: All recipes

Tổng hợp & BT:

Về Menu

hướng dẫn nấu ăn Phô mai Thuỵ Sĩ DIY and Story

bánh gạo hấp canh khổ qua nấu tôm mochi kem canh đu đủ Canh đu đủ ngon ngọt cá nướng Tips Phân biệt nho Ninh Thuận và nho Trung bánh bao chỉ dừa bào p dau phu tam hanh bầu xào cay bánh cốm dẹp chả tôm tươi banh mi hanh don gian bữa tối cach lam mut ngon cách làm món hành phi cơm chiên lạp xưởng Liên Ròm bánh lá nếp Để Æ n trai cay sua chua Ca tim Nội Trợ banh quy bo dao mì ổ nướng bo hành món ngon với gà kẹo dẻo để nướng nhá i bồi canh chua cà gà rang cach lam ghe rang muoi mochi 3 màu xúp hamburger bò cảnh cà chua thị lực kali vitamin B lam pancake sua chua MÓN CHIÊN cách chiên ngô ngon Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng bánh cupcake coca cola trứng vịt lộn nấu cháo banh chocochip thom ngon cach lam tom lan bot ngon Mi tron Mẹo tỉa hoa từ cải thìa lườn gà hệ miễn dịch rau củ măng tây nấm cách kho cá mam ruoc thom ngon canh chua cà linh lam thit hap trung va muoi kho ngao duong bap cai thit vien tiramisu cream canh súp sườn pateso list cháo mÃƒÆ trứng bọc thịt sốt cà chua Trứng cach lam banh my bo nuong thit ba chi nuong ngon List Lẩu bánh việt quất Cún Khang Dưa leo muối bao nhiêu cũng nấu lẩu gà hẠt nước ép dưa canh tôm đậu hũ Mứt khoai lang bap bo ham ca chua Cà xỉu món ngon ngất ngây độc quyền hoa bi thit bo thom ngon Thịt Bò xao thom bổ món ăn tốt cho nam giới lôi kéo cach lam mam du du đậu hũ non xốt tôm cà chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm hủ tiếu bò kho Bò kho bánh mì cho ngày đói hấp bánh bắp lam com ruou nep cam cách làm thịt thăn heo chiên cach lam banh donut xop pannacotta dâu tây miễn bourbon ca chem sot mang tay Ăn ngon soup thịt viên bí đỏ bún thịt chiên xù Torte tinh nhan banh cuôn Thịt kho mắm ruốc bánh mỳ nướng xôi mực banh mi nho nha trang keo dua chocolate dá n cach lam mon oc huong Công thức làm bánh bao xop khoai lang gà nướng sate Ăn củ cải đường để giải độc gan nạm bò xào món ăn ngày tết hến nấu cháo lam pudding the nao món chay từ đậu hũ hu học cách làm bánh kem bánh bông lan vị lá dứa da bao trai cay ngon Cách nấu nước đường làm bánh nướng bi quyet lam tom rang uc vit ap chao sot man