Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

lãƒæ lau ca chep hon gỏi thịt trưng oc huong xao toi cach lam luoi heo nau lagu nấu xôi đèn treo cach lam mango cream cheese mousse lam mon pha lau bo chè vải thạch đen lam sandwich cuon xuc xich giảm cân nhanh am thuc mon an ngon bi quyet nau che dau den lá lốt cuốn thịt bò cach lam banh quy bo chiên suon om dau phu kieu nhat bánh gấu cookies món ngọt Thiên Trúc sup tao voi can tay Salad cam luu gao do cach nau Ca Bung bánh dày nhân đỗ bánh sake ª bánh rau củ chiên mặn cách làm nem rán ngon khô cá sặc chiên cơm hai màu Nha Ä am cách làm bánh nghệ ngâm nước mắm sấu xot lòng rau tiến vua nấu canh cach lam ca thu nuong pa te gan Chè matcha lạ phố Xã Đàn mon an vat nhin la them cach lam salad macedonia trÃƒÆ vai lam sushi gac lam banh khong can lo nuong Vit ca kho khe ga ham cu sen ca trung kho quẠsung Bò lúc lắc dưa leo trộn làm bánh bèo ngu sac banh sponge thom ngon cade co ban nước mía Trà i mon tet thiên lý mà lai gà hầm sả banh gio Thái bun bo nam bo mien oc kieu hoa bánh mì sandwich trứng rau tiến vua cá nục TuẠn bánh mì nướng phô mai mong toi cách làm bánh đậu xanh lam mut dau trang Tôm kem sữa cam gio song boc trung cut khoai lang ran Ngon hết sảy rô đồng nấu rau tần ô lam sa te ngon thit heo kho sua tuoi nem cà ro phi Ä Ã chè khoai môn dừa non ngon bo nau dâu banh an dam cách làm mực nướng sa tế Japanese cotton cheesecake ngon chả cá lá lốt