Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

com ga ngon voi tao bun oc vai cocktail hoa quả cach lam mon sach bo sôcôla trứng cá mì Ý món Tây tart Mon suon Kho am thuc goi gan bo Thit vien cách làm crepe sầu riêng bun nuoc Cá kho lẠm am thưc viêt nam tào soup măng tây kem chuối sữa che do xanh Bánh quy bơ cut lon xao me bò Úc nau an nâu canh chua ca loc a nam ga bún tôm thịt nướng thach rau cau la dua thích ông già noel bun ngheu doc mung ngon Nồng ẹp mien luon xao ngon Zucchini mì gói xào rau củ NgÃƒÆ tiền xu goi xoai Món Chính Mon suon non bun ngheu doc mung Làm mới món kho dau do Mùa lạnh món ngon Hà Nội youtube cach lam ruou nep phô mai con bò cười ga do bun rieu thom ngon bơ chiên trứng thạch chanh leo cốt dừa banh chiffon sua chua món thái chuot dong nuong soup cà chua Cà kho gà xiên tẩm bột nướng Yuri Kurohara giải nghệ cach lam banh macaron dua chuot cuon thit ba chi Cà Nuong cooking class luộc khoai lang bằng lò vi sóng tôm chiên tẩm nước cốt dừa cha hoa hai san chá ngũ vị soup rau củ kiểu Ý cach lam flan cá vược nướng nấm kim châm cach lam ca hoi sot trung nuong banh quy Món canh sake chien gion đậu phụ kho Chanh đậu đỏ Tom hap cháo cua cho bé cua dong rang muoi ngon lam tim heo xao ot ngon tranh vẽ lạ bò sốt tiêu Lam kim chi hướng dẫn làm chả quế chảy bi cuon mon tom hap muoi bo luc lac nuong cupcake dau Menu các món chè lạ cha hue hướng dẫn cắm hoa đẹp canh suon bung moc dung hai san tron ngon Thạch dừa bit tom nuong cay ngon cach lam goi muop dang tai heo bua com gia dinh ghẹ hấp hướng dẫn cách làm bánh khoai tây vit tiem hat sen ngon banh te ngon lam tra sua tran chau cach lam mon an nhanh bánh kẹo xốp bo nguong ngon bánh mì tôm chiên đỗ chua cay húng quế xào thịt bò ớt com ga la dua Mi y tra xanh thom ngon banh tieu kep thit bo