Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cách làm chè trôi nước ngũ sắc bánh quy hạnh nhân lam su hao xao long ga yaua xoai ngon Mien Nam khoai lang ngào quà Hàng Bạc bánh mì jambon cách nướng thịt xá xíu sức khỏe dừa gà rang muối Gà rang muối kem cây đậu xanh khoai tây cải bắp chiên mẹo làm trứng xào ớt nướng bắp mỹ bánh bánh tằm dừa nướng thịt bò với củ hành nấm kim châm hấp mặn nộm nha đam phô mai chiên mãng trộn salad củ sen Chao thịt bo Lẩu cháo cá vị Bắc hấp dẫn người Lẩu vịt om sấu Rực nui nơ xào bò nướng vĩ banh mi sandwich chien trung cách làm bánh flan cách nấu chao lươn Salad com ga nuong ngon dau phong ngao duong ga ham thit xong khoi làm sủi cảo khoai lang lắc phô mai lam kim chi ngon mẹo chọn thịt vịt muc chien gion ngon nướng bbq su túi hình quả dứa bánh làm từ lá ngải cứu xúp cá hồi Láng Chế độ dinh dưỡng cho mẹ mang thai 6 cách luộc lưỡi heo bò cuộn cà rốt mẹo làm bánh trái cây trang trí cà tím xào lá lốt Pad Thai chay nama trà xanh thit bam rang lam pudding ca tim xao tom gà cuộn giấy bạc nướng làm bánh deo pha trÃƒÆ ngà banh chocolate fondant bánh kem dâu cheesecake tra xanh Ăn chay bánh mì ăn với cá mòi bánh mè carbonara Mỳ spaghetti sốt kem tươi và cá ngừ trộn rau củ chậu cây sen đáchậu cây sen đá canh xú Hướng dẫn mẹo hay khi chế biến thịt bò nấu kim chi cải thảo bà nh trà i mẠn trứng rán rau củ sườn cốt lết chiên mật ong hộp quà chả cá ngần homemade cach lam banh cupcake pho mai Vá cam Thời gian cất trữ đồ ăn an toàn chất cach lam banh canh suon cach nau bot sua khoai lang nấu ăn vòng 1 quyến rũ khoai tây rán kiểu hàn chè bí đỏ bún cá cá rô đồng bún cá rô đồng nhà giáo việt nam ga hâp cải pho mà t Bữa sáng đơn giản với mì ngao hơi thở đinh hương súc miệng Việt vải nhân pho mát goi du du ba khia dua nuoc những món chay ngon Xem nhanh các mẹo vặt siêu hay khi làm cách làm bánh chưng gấc cach lam xoi chien phong nước quất hồng bì pa te gan mon bong cai ngon lam bap cai nhoi ốc bươu nhồi che Hoa Nem nướng bánh canh bánh canh tôm sườn heo Hằng MT salad feta sushi chiên chuoi ô mai gừng cóc Ốc yêu thích Luộc rau xanh bí nướng quế cá ba sa