Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cá lóc chiên sả tôm rang trứng chiên thịt băm pudding gao cách nau che troi nuơc rau càng cua cá chiên tỏi sen hồ tây công thức canh khoai môn thịt viên banh nho ngon cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô tôm viên chiên thịt bò nấu cà ri canh khoai môn thịt lợn bơ nấu chè cach lam cupcake Ngó canh thịt bò bằm nấu khế pudding khoai lam banh crepes dễ thương thịt heo kho măng An Trua Cá lóc đồng cõng đủ món ngon mi xao gion ngon cong thuc lam sinh to bo Cách chọn chanh tươi không nhiễm độc 3 cách rã đông cá hồi từ công thức làm kem bơ cach nau chao thit heo cai bo xoi pudding sua chay ngon cha gio com bánh canh bột lộc đậu bắp xào tỏi Đậu bắp xào tỏi thuc don giam can lam ga xa xiu tự làm bít tết suon chua ngot thom ngon lò nướng bánh huc Tráng Miệng thịt gà xào tau củ vitamin dinh dưỡng hiện đại Herbalife gỏi khô cá lóc cơm gạo nếp trứng muối dua cai gà sốt nướng cách làm thịt bò hầm lam banh bao trang tri dia an tra thach ngon sặc cháo yến mạch cắt tỉa hoa quả ga hap gung xoi de củ cải ngâm nước mắm ep sốt mù tạt ôliu Cách nấu cơm ngon bằng lò vi sóng đậu hũ kho dừa má t quẠt lau ngon xương hầm bông atiso rau xào chay tự nấu lẩu cá Mi xào dòn chân gà ngâm cay chan ga Luc xoi nep than cach lam suon ham bi dao ga hap bia cá ngừ sốt cà Những loại nước giải rượu tức thì vá ng bà nh gato cacao nến cach lam thit ech làm bánh kẹp cháo móng giò gỏi dưa chuột tai heo bap cai cuon tom tom sot dau ngon xúc xích chiên Banh tom trá ng cút cá nấu ngót Ăn ốc ngon đâu cần ra quán cách làm bánh flan bánh bông lan phô mai Nhật Bản cánh gà chiên nươc mắm nước mía non cân đối huong dan lam banh cuon nama socola bò xốt me thân mềm bánh phồng pha cocktail mimosa salad cà chua xúc xích banh pancake chocolate Nem chua nướng Hà Nội phở bò ngon đậu phụ chiên giòn chả đậu cảm hứng bánh xúc xích xiên tập làm bánh mì món ăn Nam Bộ cách làm váng đậu cuộn xúc xích cuộc thi gia đình khen ngon đậu phụ sốt trứng muối ca sot me ngon canh bí đỏ nấu tôm khô thức uống dễ làm cách làm ếch sống NÆ á c Thanh Mai com nam thom ngon