Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

cách làm bánh khoai mì Pà te Gan heo Nội Trợ thịt lợn nướng sate sÆ á n heo banh cheesecake muối dưa cải chua cach lam bo ap chao lam kem bo dau phong móng giò hầm thịt xông khói cuốn chà là nướng socola ngoi nha cơm gà hội an Bò thit bo sot cam ngon nộm nấm lam com hap la sen ngon mì nui gà sốt chua ngọt banh tom thit cach lam goi muc ngon banh croissant banh tart trung sua ngon cha ca ro chuối xào cá diêu hồng hấp mặn mon pizza ngon Ga ham sa Cánh gà ướp bia chiên giòn cach lam ca tim sot ngon tôm bọc rau củ trứng bắc thảo canh cÃƒÆ chua nâu an ngon Ä áº u suon om dau phu kieu nhat cha gio tom thit lam cha ram tom dat tuong cà chua Món ca làm sữa chua cách làm chà bông cá hồi thit ga kho cach lam banh donut xop chả tôm thịt lá lốt khoai tay pate ga ngon tom chien gung banh khoai mo chien gion cha bong ngon cá nheo kho với thịt sinh to mứt đu đủ xanh Các thực phẩm tốt cho bà bầu bánh mì cuốn phô mai hướng đẫn làm bánh kem lẩu lươn Dinh dưỡng cot dua che bien mun dua Giảm Cân món chay canh ca nau chuoi cách làm tôm sốt chua ngọt suon nuong bac ha ngon cánh gà chiên nước mắm cat dua mon gion gion Về Bình Định ăn nem xứ nẫu bot xa xiu Kiêng tỏi ớt pumpkin cach lam ca mu hap xi dau chân giò rau cai cach lam cocktail b52 mon ca hap ngon lam tra sua cach lam thit nuong Han Quoc thit kho mam ruoc rau xao kieu nhat ngon nom ca keo ngon Mon suon Kho bà cá Má c banh panini ngon món chẠrau cu xao tieu xanh Miền Nam thit heo kho sua tuoi cách làm thạch găng cháo ngao sa là t rau cocktail thom ep salad hoa quẠcông thức bánh trứng ngon quẠpizza gà lẩu ngon cách nấu chè khoai môn Những loại thực phẩm đánh bay mụn