Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

mam cà cach lam banh socola chuối đông nấu canh mộc thà hẠn sorbet ốc xào ngũ vị nộm bạch tuyết sườn cừu nướng nam dong co nhoi hai san ngon chả thịt gà cà hap mon ga hap ngon món canh mùa hè cach lam trai cay dam gà xà cach lam tom xao ngu sac cá thu nướng Đi ăn lam bo cau nhoi sen nam hải sản xào bông bí bau hap Ga sot cam Bap Cai Tim gà xào cải thảo ca phe sua dau nanh bắp mỹ chiên bột lam banh trung thu khoai mon tom xao dua ngon tom sot dua chuot ruou nep cam ngon Lạc vào thiên đường quà vặt ngon rẻ lam mut xoai gion deo canh bò viên salad gà đâu khuôn Kho ca tram Cún Khang Pudding cà phê tươi mát chào xôi campuchia ga nuong sot mat ong khoai tây xào thịt my chè xôi nẠm ná m Nhớ cá kho gừng nau sup bap cai ngon gỏi đu đủ chay cach lam salad bap cai tim CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN công thức miến xào lòng gà cach lam sot caramel cắt tỉa cach lam banh macaron kieu phap mại Dùng kem miến trộn nấm mÃƒÆ a ãi 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó Mâm Nau xoi ngon bi quyet nau an ngon tự làm hạt nêm từ nấm hương cach lam rau muong chẠcông thức ruốc tôm chó pasta thom ngon động canh bÃƒÆ Menu Cà xôi cá rô thit kho dua gia bánh nếp nhân thịt áp chảo Oreo nấu canh thịt bò rau củ Món chao gung ngam gion ngon thịt cuộn khoai tây chiên bộ bikini giá tỏi tôm sốt cam Mon xao mam com gia dinh 4 món ăn đường phố tiêu biểu xứ Hàn cupcake quái vật bò thiên lý bông thiên lý món xào lam banh troi ngu sac Hoa đón Tết Mì chua ngọt Hàn Quốc ngon rẻ nhà đẹp nam xao trai cay tuoi Ngò Thích mắt với những sáng tạo từ rau bánh rán bọc đường cocktail b52 ngon Quà vặt phố Chân Cầm công thức làm chanh muối cải thảo Thịt viên cải thảo đậu hũ xào sả Mẹo nấu ăn giúp món luộc ngon hơn lam jambon cuon my nau ruou vang ngon tết trung thu salad ngo pate gan gÃƒÆ tự làm bánh bông lan chế biến vẹm mi xot cay dac biet chụp ảnh Cà nuc tôm xào sate bánh ú