Điểm tên các món ăn dân dã, vừa ngon miệng lại vừa cung cấp những chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể có lẽ không thể không kể đến món ốc bươu vàng xào củ chuối.

	Phương pháp nấu món ốc bươu vàng xào củ chuối  - Mẹo nấu ốc bươu vàng xào củ chuối

Ốc bươu vàng là loại thức ăn giàu đạm, khoáng và sinh tố... Còn củ chuối theo đông y có vị ngọt, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Với các món ăn từ ốc bươu vàng thì công đoạn chọn và làm sạch ốc bao giờ cũng quan trọng nhất. Nên chọn những con ốc to béo, vẫn còn sống.



Ốc bươu vàng xào củ chuối

  • Ngâm ốc với nước vo gạo khoảng một đêm trước khi nấu. Nếu muốn ốc nhanh nhả hết đất có thể cho vào chậu ngâm ốc vài trái ớt đập dập, chỉ sau vài giờ ốc đã có thể đem ra chế biến.
  •   Rửa lại cho sạch bùn đất bám ngoài vỏ ốc sau đó đem luộc sơ, dùng tăm để khều ruột ốc.
  •   Ốc bươu vàng chỉ lấy phần đầu và đừng quên loại bỏ phần nhân tròn màu đen ở giữa đầu ốc rồi rửa thật sạch nhớt bằng cách xát với muối, dấm hoặc chanh sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, cắt miếng vừa.
  •   Ướp ốc với muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt trong khoảng 15 phút cho thấm.
  •   Lá lốt thái nhỏ. Ớt và lá lốt là gia vị giúp làm mất mùi tanh và làm cho món ốc khi ăn ấm bụng, bớt tính hàn.
  •   Củ chuối hột rửa thật sạch, thái chỉ, ngâm trong nước sạch một lúc (vắt vài ba giọt chanh để chuối không bị bầm đen) vớt ra đem luộc, vắt sơ.

 

>> Tham khảo thêm cách nấu các món ngon , món xào NauNgon.com

  •  Ốc và củ chuối sau khi sơ chế thì đem xào. Phi hành thơm, cho ốc vào xào chín rồi cho củ chuối, lá lốt vào đảo đều, nêm thêm gia vị cho vừa rồi tắt lửa.
  •   Ốc xào củ chuối ăn kèm với cơm nóng. Thịt ốc dai dai, sần sật, cay nồng. Vị thơm, béo của ốc thấm vào chuối và lá lốt mang đến một hương vị rất ấn tượng và ngon miệng!

NauNgon.com chúc các bạn chế biến thành công món ốc bươu xào củ chuối!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

lõi tu lam cha cu sen Túi cách làm bánh mochi Quà trai banh Bò ragu Bò kho kiểu miền Nam Tam Kỳ nguyên tắc nấu ăn mon ngon barona bánh khoai tây mặn trái cây mùa hè Cún Khang Thịt ba chỉ cuốn lá nếp trang sức canh thịt bò nấu khoai tây Nét cách làm mứt xoài dẻo ếch cháy tỏi cach lam sinh to muoi su hao đẹp mắt bún cá ngừ mắm cá sặc goi ca ngon thịt bò xào ớt ngọt sinh to chuoi kiwi cach lam long do trung ngam nuoc tuong thịt gà nấu khoai tây Mẹo luộc thịt gà vịt lợn ngon rau cu hap bao tu ham siro mận chè bắp non Hủ Tiếu ba chỉ kho trứng cút táo sấy Quà com thom hai san bánh hẹ sinh tố chuối đậu phộng Cach lam cha lua Lào Cai cach lam dau hu Kim chi cải thảo cay mà ngon Món ngon từ khế canh bi dao rau củ xào tôm Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon cách làm gỏi gà đậu hũ xào canh cà canh ga sot me ngon chà u chẠu rang banh lemongrass ngon tu lam che khuc bach cách làm thịt xá xíu nướng thit bo nhung me chao mon luon List Cháo Quà kem lạnh thịt gà xào cay Ăn ngon Mùa hè lòng gà xào Hủ tiếu Mỹ Tho món ngon đúng điệu xay Quà nóng Hà Nội ngon khó cưỡng ngày hè nuoc cham goi cuon lẩu ếch nấu măng chua hương dân cach lam lam com chien trung muoi gÃƒÆ rim coca sẠu ngà m lòng đỏ trứng gà hẠm cach lam canh ga nuong mon vit nau khoai so ắm ca kho đậu phụ tẩm vừng chiên trái cây dầm sữa chua mién phụ bánh mì trứng ga rang muoi toi goi rau mam ca com chay chè đậu đỏ trân châu cá ngừ sốt cà chua nướng sườn heo hồ ngọc hà tự làm tào phớ Áo thun cách làm bánh tằm QuẠđánh Miền Trung thịt ba rọi chiên sả ớt cơm trộn gà bánh mì mềm cach nau sup hat sen cách lam banh troi nuoc rau câu ngon nâu ăn ngon chiên chả giò sandwich chè dậu trắng canh ga xot chua ngot ngon gà hấp nước mấm vit ham chanh muoi ngon bau khia ngu vi cách nấu bún sườn chua nem chua gói lá chuối hạt nêm heo canh khoai môn thuc don ngay tet xien nuong bà chay vit nau khoai sọ tầng Thịt Heo tự gấp hộp quà Quán Sứ